第三章 園藝的分類
園圃者,種菜之所也。古人果木為園,菜蔬為圃,實有分彆,後來園圃就相渾了。華北一帶都說園,如果木園、菜園,說圃字時就很少了。按泛泛地說法,菜園也是農業,似乎無需另談,可是不然,可以說是完全兩事,不但藝完全不同,所種的物完全不同,而其對物質取用的目的,也大不一樣,所以自古對此就特彆重視。例如《說文》曰種菜曰圃,《周禮·天官·大宰》九職,二曰:園圃,毓草木,注樹果蓏,園其樊也。又《地官·場人》,掌國之場圃,而樹之果蓏珍異之物。類似這種記載很多,就是孔夫子也說,吾不如老農,吾不如老圃。大致是老圃多可兼為老農,而老農則多不能兼為老圃。茲隻把與農業不同的地方,大略談談。