第三章 園藝的分類
園圃者，種菜之所也。古人果木為園，菜蔬為圃，實有分彆，後來園圃就相渾了。華北一帶都說園，如果木園、菜園，說圃字時就很少了。按泛泛地說法，菜園也是農業，似乎無需另談，可是不然，可以說是完全兩事，不但藝完全不同，所種的物完全不同，而其對物質取用的目的，也大不一樣，所以自古對此就特彆重視。例如《說文》曰種菜曰圃，《周禮·天官·大宰》九職，二曰：園圃，毓草木，注樹果蓏，園其樊也。又《地官·場人》，掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物。類似這種記載很多，就是孔夫子也說，吾不如老農，吾不如老圃。大致是老圃多可兼為老農，而老農則多不能兼為老圃。茲隻把與農業不同的地方，大略談談。