種
種者播種也，北方多說下種子。因下種子之方式及情形不同，而名詞亦不同，茲大略談幾種如下。
耩 音講，《廣韻》《集韻》都有此字，即是種的意思。華北種所有穀物，普通都說耩，如說莊稼都種上了，則說都耩上了。俗語耕種鋤刨，則說耕耩鋤刨。耩地必須用種式，蒲留仙先生雲，應作“種耜”，華北通常說話多用耬字。此字來源也很遠。《集韻》，耬音婁。《正字通》雲，下種具，一曰耬車，狀如三足犁，中置耬鬥藏種；以牛駕之，一人執耬，且行且搖，種乃隨下。《齊民要術》《農政全書》等都有記載。華北用此字亦極普通，如執耬之人，名曰拿耬的，牽牛之人曰旁耬的，按此旁字即來於《農政全書》。頭一撥所耩者曰頭耬，二撥曰二耬。按上邊所說耬的情形，與現在可以說的還一樣，冇什麼變動，不過從前是一耬種三隴，近來雖也有一種三隴的，但大多數都是一種兩隴。耬中間有鬥盛種子，鬥後麵有一洞，此洞又有木舌，需漏種多寡以木舌定之，洞留得大則種子流下得便多，洞小則流下得少。種子流出洞後，分流於兩個木筒，木筒之下口，各依於種式腳之後，兩腳乃各安一三角鐵足，耩時由此腳把土劃開，種子即落於劃開之溝內；種式後邊掛一木板，即又把溝刮平，把種子埋嚴，再經一砘即妥。
砘地乃是一種技術，農人中也不是人人可能的，就以能者論技術之高下，也有很大的分彆，最要緊的是耩的深淺，倘田地不濕不乾，正合式的年頭，則耩的深淺冇什麼大分彆，或偏濕偏乾，那就要看技術了，技術好可以使萌芽出得齊全，技術不好就出不全。再說每畝應下多少種子，這個名詞，叫做每畝合多少，這個合字唸作滑，與南方一樣。比方每畝合三升，則耩完十畝之後，則一定用了三鬥，不多不少，這便是高的技術；若技術稍差，即種子不是用得多，便是用得少，用得多，則苗多，以後還得鋤去，少則不夠苗。其合多合少，固然在耬鬥後邊之洞，但拿耬者兩手之搖動，乃是最大的關係。拿耬之人，手內還得有力，否則經土塊一碰，耬一震動，便可漏下一大堆。
以上所談乃是小隴，華北大平原地區，多是這種耩法。此外還有大隴的耩法，相當費事，先用犁耕成溝，由人用手撒種，後頭又有一個拉一塊板，以平隴中之土，使其把種子埋好，最後一人拉一石質球形之砘子，再把溝軋平方妥。按用耬耩地，隻用一個牲口三個人便足，一旁耬，一拿耬，一拉砘子，牲口則駕耬。此則須一個牲口五個人，一引牲口，一扶犁，一撒種，一拉木板（此木板名曰老鴰，讀如瓜），一拉砘子。而且撒種之人，非有最高技術不可，否則撒的不是太稀，就是太密。按這種大隴既費工又費錢，農人又何必用它呢？這也有它的原因，大致耩大隴的地方，多是靠山近或天氣冷得較早的地方，農人想多種一期，若俟把地中莊稼收好再耩麥子，怕天寒趕不及；種麥子亦然，俟麥子收後，再耩晚莊稼，亦怕太晚，莊稼未熟，天已太冷，便要吃大虧，於是種此大隴，每隴距離稍遠，可以及時在隴之空處，另種其它的莊稼（這個名詞叫做套種），固然種時地中原有之莊稼難免踐踏受傷，但為爭時間，亦不得不如此。
耠 讀如火陰平聲，俗也寫作豁。此字有狹義廣義之分。狹義者乃是一種特彆耩法，廣義者，普通耩地亦恒說耠，比方問人，地都種上了冇有，也常問都耠上了冇有。所謂狹義特彆種法者，因為有穀類粒實大，平常耬不能耩，有特備一種耬，其盛種之鬥子，比平常耬淺，漏種子之洞眼也大，所以名曰大眼耬，其真正名詞也叫耠子（多寫做豁子），用平常耬時，用一旁耬，一拿耬，二人便足；耠地須用四人，兩邊須各有一人，手持種子，陸續撒於鬥子之內，隨即漏下。非耠不可者，隻有棉花、花生幾種。花生粒大，在稍細之筒中，容易擠住不往下走，一落也可以落一堆；棉花子雖不算大，但外有棉毛，亦不易落下，都是非耠不可。所以有時可以說耠麥子，而不能說耩棉花，這也就是習慣的關係。
揞 音俺。揞必需兩人，大致是一農夫一小孩，農夫用鋤把土刨開，小孩用手把種子拋在鋤下，農夫隨即用鋤把土一垵，把籽蓋上便妥。凡種子粒實大秸稈大或蔓長者，如大麻籽、西瓜籽、豇豆等等，都須垵，因種的距離遠，用耬無法種也。按揞字來源也很遠，例如，《唐韻》曰掩藏也，《集韻》曰掩也，《韻會》曰拋也，《六書故》曰擲也。綜合以上的意義，都與現在種地之垵，情形大致相同，而華北一帶農人，猶都如此說法，足知其來源有自也。
以上所談乃種植的方法，種的時間也關係極大，華北穀類向分兩種，一種須春季播種，名曰早秧，但農人通呼為稙秧，或曰稙莊稼，如稙穀，稙高粱等等。按這個稙字來源很遠。《詩經·魯頌》稙稚黍麥，《傳》：先種曰稙，後種曰稚。《廣韻》曰稙音陟，早種禾也。一種須夏季播種，收了麥子以後再種，這種即《詩經》所謂稚禾，但農人平常卻不說這個稚，隻說晚秧的，或曰晚田，晚莊稼。華北各種穀類，差不多都有早晚兩種，但這早晚兩種，卻與江南及台灣之兩期稻子，大不相同。所謂華北之早晚秧，全國各地亦皆有之，果是旱田，則可以說是一致的；早秧之種子不能晚種，晚種則熟不了，晚秧者亦不能早種。
早晚秧固然不種錯，就隻說早秧，種的早晚也有好大的分彆，而且與天時、地利、人事風俗等等，都有關係，茲大略談談。
關於天時的 各種穀類，成熟的時間，早晚不同，雖然都是得經過一百三四十天才熟，但時期也有長短。例如，高粱用的時間最長，穀次之，糜黍最短，尤其是黍子，倘種早了就有落粒的毛病。中國有許多耕種的農家諺語，這種諺語各地自有不同，如吾鄉一帶則有：
清明高粱穀雨穀，立夏芝麻小滿黍。
意思是清明節中須種高粱也，因為種得太早則地冷，或有年前雨水多少的關係，倘種得太晚，到下霜之節氣還未熟，那就因天冷粒實不會很成實了，所以又有：
稙黍晚麥，不收莫怪。
等等的這些諺語，是有的耩早吃虧，有的耩晚亦吃虧。還有一層，華北田地，是兩年收三期，頭一年種上稙莊稼，秋天熟割，耕耙之後，就種麥子，第二年麥子熟割之後，又種晚莊稼，晚莊稼比稙的熟得晚，它熟之後天已冷，就趕不上種麥子，隻好第三年再種稙莊稼。是二年勉強可以種三期，倘調動得不好，有時也耽擱趕不上。
關於地利的 土有白沙、黃土、黑土、紅土、膠泥等等之分，這正與《書經·禹貢》中所載的，厥土惟黃壤、白墳、黑墳、塗泥、赤埴墳等等名詞相同，因為土性不同，長莊稼的快慢也不同，有的土性較冷，禾苗發生就慢，有的較暖則發生得便快，所以鄉間也有許多諺語，如：
沙土地看苗，黑土地打粱實。
等等這些話，這是播種之早晚，都有絕大的關係。
關於人事的 這種情形，在他處很少見，然在華北則是很重要的事情。比方一家有二十畝地，他為平日掉換飲食，不能不多種幾樣，可是他冇有大場院，倘同時收割，則場內容不下，若隻有一種則無所謂，而幾種同時登場，則難免混雜。這在耩的時候，便須注意，某種可以早熟，某種可以晚熟，須先排程妥當，則場中便不至混亂。不但場小有關係，比方他想秋天種一些麥子，則他春天便須種穀黍等物。若種高粱太多，則怕趕不上種麥子，因為高粱熟得較晚，且割高粱時，隻可削，須留下一尺餘高之稈，然後再用鎬刨去，多費一道手續，便耽擱時期，種麥子就怕來不及。如此種種情形多得很，是在春天播種時，都應該注意詳細斟酌的。
關於風俗的 華北有一種好風俗，可是變成了一種壞風俗。例如玉米一種，本由西洋傳來。我在童子時，吾鄉一帶，剛剛興開。凡有種玉米者，被人吃幾個嫩玉米算不了什麼，主人也不會說閒話，這本是很優良的風俗。後來就變了質，他見無人時便偷幾個，如果被主人看見，他便說，家中有小孩微病，想吃個嫩玉米，他處尚未長成，隻有府上地中之玉米正好吃，不得已摘了幾個，請您原諒等等的這些話，主人也不好搶白他。不但玉米如此，如穀也是如此，他偷幾個穀穗，便說家養有幾個小雞，非吃穀粒不可，奈家中冇有，隻好掐您家幾穗，實在感謝而對不起雲雲。主人亦無話可說，其實他原性質是偷，這豈不是由很純厚的風俗變成很壞的風俗了嗎？還有一種壞處，就是穀子熟得太早嘍，則家雀來吃，也可以有很大的損失，以上所談乃是種得較早之弊。種得太晚，也一樣的有損處，例如玉米一種，人家的都熟老了，自己的還是正吃嫩玉米的時候，則大家難免偷著吃。若種得不早不晚，則大地到處都是玉米穀子，就是有人偷，也不至偷自己一家，損失自然就少得多了。以上不過略談一兩種，其餘這種情形尚多。
因為以上種種關係。所以播種時須要斟酌，前兩項還容易，因為天時地利，雖然因天氣有點出入，但大致總是如此，用不著年年斟酌；若第三項關於人事的，則研究民食者不可不知，大地主還無所謂，因為他地多人多牲口多，可以隨便，小主則因人力錢力牲口等等，都須斟酌遷就，稍一不慎，便可誤事，於是產品產量，都可以有虧損了。