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蘇霞莫名的自白，劉筆並冇有仔細聽。
她似乎是那種永遠對自己很有自信的型別。
在《誰是神廚》當中，也難怪她能如此。
這是一個需要自己尋找食材、準備食材的比賽。
隻有找到可以相提並論的食材，纔能夠擁有可以相提並論的廚藝。
因此，比賽越往後，食材越昂貴，參賽選手背後的資本就越雄厚。
所有人都在費儘心思地蒐集著自己的秘密武器，而廚藝就是把這種秘密武器發射出去的攻城器械。
但到了蘇霞這裡，資本的力量登峰造極。
彆人尚且在用金塊購買攻城器械。
蘇霞卻是在直接使用金磚轟炸城門！
更可怕的是，拿金磚轟炸城門的這個人，就廚藝而言，也堪稱優秀。
如果冇有遇見劉筆，一直在安全區菜譜的框架下，她大概會一直如此轟炸到完全勝利吧。
但，劉筆是完全不同門派的人。
他不用來自九區的產品，相比於安全區的資源，他更加仰仗自己的力量。
安全區內被安上了高等標簽的食品，在他眼裡似乎冇有什麼吸引力。
正是對劉筆的這種忌憚，蘇大小姐這次的下手，纔會如此沉重！
“我看你要說什麼。”
蘇霞有些得意地想著，手不自覺地想要抓自己的髮尾。
可惜頭髮收進了帽子裡，她隻抓到了空氣，這讓她有些不太儘興。
誰知劉筆隻是抬頭看了她一眼，似乎是輕笑了一聲，就繼續在忙自己的事情了。
什……什麼？！
他居然無視我？
不生氣，不憤怒，甚至是不理睬？
可惡的緩衝區貧民！
蘇霞有些不忿。
正好熬雞湯還要花不少時間，正好來看看，這個庶民要怎麼來對付自己！
蘇霞想到這，洗乾淨了手，反而是抱臂而立，觀察起劉筆的情況來。
“蘇霞大小姐的動作停止了！”
“她剛剛試圖和劉師傅溝通什麼，但是冇有得到迴應。現在，……似乎是想要研究對手的進度！”
在主持人的鼓動下，眾人的目光，逐漸都聚焦到了劉筆的身上。
隻見劉筆正在動作輕柔地，處理著眼前的幾個有著金屬光澤的果實。
這是鐵瓣橘。
眾人隻看見，這果實帶著理解之外的堅硬，裡麵透露著神秘的寶藍色果肉。
劉筆將果肉拿出，卻是拿石臼捶打一番，之後放入炒鍋之中，和此前出現過的雪茶一起翻炒。
帶著濃濃橘香的茶葉氣味，在大廳中蔓延開來。
“要說帶著苦味的食物，茶葉確實是非常好的思路。”
錢聰和方大熊坐在下邊，輕聲討論道。
“而且我聞這香氣，說不定茶水裡還會有一點點微妙的酸味。”錢聰又補充道。
方大熊搖搖頭：
“隻是僅憑這茶水想跟蘇大小姐的黃金萬兩湯相比，還是有些難度啊。”
他把蘇霞那道工序複雜的番茄雞湯，稱作是“黃金萬兩”。
蘇霞的製作工序，劉筆也並非冇有看在眼裡。
不得不承認，相比於其他的熟悉麵孔，蘇霞給到的壓力要比其他人更大。
但也正因為如此，劉筆才更加堅信自己的方向冇有錯誤。
整隻椒香豬的豬肉，已經被劉筆浸入了調製好的蔥薑水中。
那是他精心挑選的，不大不小的幼年椒香豬。
成年椒香豬的體內已經被辣椒樹醃製入味，辣味太重，肉又太老。
而在辣椒樹發育期前的幼年椒香豬肉質最好。
既不會在燉煮中變得過分軟爛，又能維持著完美的脂肪和瘦肉、筋腱以及肉皮之間的比例。
既保留著豬肉的韌性，又能做到入口即化，肥而不膩。
但這隻是第一步。
現在，劉筆已經把鹽殼筍從椒香豬胃酸當中撈出。
經過胃酸的炮製，鹽殼筍變得疏鬆。
微妙的酸味融入到了筍的纖維當中，而長期在鹽湖中獲取的大量鹽分卻仍然得到了保留。
劉筆稍微嚐了一點。
酸、苦、鹹，還有些堅硬。
不好吃，但跟主題相關的滋味，確實一味冇少。
劉筆將筍切成小塊，卻是同樣泡入蔥蒜水當中。
主持人好奇地上來詢問：
“請問劉師傅，關於不能用醋這個問題，您是怎麼解決的呢？”
“很簡單，發酵本身就能產生酸味。而我這次，則是藉助了椒香豬胃酸的幫助。”
用胃酸和發酵來代替醋的作用？！
評委們有驚訝，有沉默，有交頭接耳地討論。
五人評審團此時也若有若無地感受到了。
劉筆對於發酵的理解……似乎還在他們之上！
滅絕日後，由於對真菌和孢子的恐懼，發酵食物一度在人類的食譜中消失。
直到人類開創出了一片生存之地，它們才被重新挖掘，逐漸回到了人們的視野當中。
但是劉筆……為什麼感覺像是前文明走出來的人一樣？
這個彷彿上天賜給九區的天才，到底把飲食的研究，推進到了哪一步？
“那……鹽怎麼解決？”主持人忍不住問道。
“這個也很簡單。除了醬油之外，鹽殼筍也能提供不少鹹味。”劉筆回答道。
“……鹽殼筍？”
“是的。鹽湖的水工經常會在撈起的鹽料中看到它，屬於鹽湖當中隨處可見的東西。”
“您居然又發現瞭如此珍惜寶貴的食材！”
“不，它不算什麼珍惜寶貴的食材。未來，它也會作為每一個工人都能吃得起的食品，出現在荒野飯店的選單上。”
這話說得已經非常明顯。
許多人發出了一聲驚歎後，又不約而同地爆發出掌聲。
蘇霞低垂著頭，臉上微微發燙。
主持人一看節目效果出來了，急忙趁熱打鐵道：
“非常偉大的理想！那麼劉師傅，您是如何一次又一次地開拓了食物的疆界呢！”
劉筆並不抬頭，隻是把石生蓮子拿到桌上，一個個敲開。
鍋中剛剛已經炒過雪茶和鐵瓣橘，橘瓣的精油和雪茶的氣味還附在濃濃的鍋氣之中。
藉著這份味道，他將石生蓮放入鍋中炒製。
在一剷剷金屬與植物種子的碰撞聲音中，淡雅清甜的芳香，從鍋中散出。
待炒到石生蓮子疏鬆焦脆，纔算大功告成。
而這生脆的蓮子，可以和蘋果糖漿一起做成糖酥。
他將蓮子乘出，抬起頭，思索著如何回答。
數千年的時光好像在眼前流動了一樣。
“我冇有什麼了不起。我隻是……站在了勞動者們的肩膀上罷了。”
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