飼養家畜
還有，鄉下人家，多少總有養些家畜之類，如牛啊、豬啊、雞啊、鴨啊，這雖與我現在所談的“住之部”無關，藉此卻不妨來說一說。第一是要說牛，那時的農民，畜養一條牛，好比商界中一個店主，對待他一個忠實的老夥計（粵語“老臣子”）一般。要它忠實地幫他種田的，自非優待它不可。但牛是龐然大物，不能在屋子裡與它同眠同食，當然要一個牛舍或是牛棚了。其次說到豬，江南的農民，家中養豬的極多。但豬的形相不好看，而又不清潔，畜養的多時，又往往一大群，也不好與它們同起居，所以也有了豬圈與豬欄，讓它們去寢食與生育。不過我在浙江金華地方，見他們所養的豬，竟是穿房入戶，來去自由，豬仔總是豬仔，形相不變，但它卻有花色的，黑白相間，甚而有全白的。那看上去便乾淨點了。至於金華火腿名，與此並冇有關係。
再要說到養雞了，在古代直到如今，全中國的農民，想是冇有一家不養雞的。多的十餘隻，少亦三四隻，我所見到的農家，大概是如此。有兩個原因：一是飼料問題，這些農人家所養的雞，飼料極省。雞是不養在家裡的，它雖然到了黃昏時侯，都要回家，白天都是巡遊在外的。一到天明，它就鬨了，隻得放它們出來，有的喂以微少的飼料，它們就直向田野草原狂奔，讓它自己去尋食。可是它們的副食不簡單呢，食素則有穀場餘粒，食葷有草際蟲豸。日之夕矣，各自歸家，雞群雖然夜盲，也不會誤入鄰家，於是正式的喂以一次飼料，即待明天報曉了。一作貿易問題，鄉下人養雞，不是圖口腹之慾，為的是補助生計的。雞蛋已成為世界副食的主要出品，且已流通於國際，而農民則養幾隻雞，生多少蛋，花去若乾飼料，也自有一番算盤。積少成多，或自己出售於市場，或有蛋行來收取，當時的情形如此，及至最近數十年間，各地有大規模的養雞場、育卵廠，則又是一大變遷了。
養鴨的人家必須近水，凡有常識者都能知之。古人詩有“春江水暖鴨先知”的名句，我國江浙兩省為太湖流域，港灣極多，農家養鴨者多，總是一大群，有百餘頭，遊泳於清溪碧水之間。故在當時的江南人家以鴨佐食者多，家常膳食中，亦都用鴨蛋。我在兒童時代，鴨蛋每枚為製錢七文，而雞蛋僅為五文。至於今日，北方以填鴨中興舊業，馳譽世界，鹹蛋、皮蛋必須用鴨蛋，則仍守故常，未有變遷也。談到農家畜養家畜外，又及於養魚的一業，我國東南各省，處處有魚塘，古語所謂“種竹養魚千般利”者，即此語所由來。但此種養魚業，仍屬於農民，因其範圍甚小，專養淡水魚，不似沿海各省規模巨大的漁船，駛逐於長風巨浪間可比的呢。