收拾完張貴之後，李瀟的威信在後廚算是徹底立住了。
那些原本想著看他笑話的廚師，現在都老老實實按他的新規矩行事。
灶台擦得鋥亮，垃圾及時清理。
連那個最愛偷懶的幫廚老趙，都主動把水槽刷得乾乾淨淨。
不過在這些人當中，有一個人的變化讓李瀟格外留意。
楊小軍，一個十九歲的農村小夥。
黑瘦黑瘦的，看著就是那種老實本分的人。
在錢德利手下的時候。
他就是個最底層的雜工——洗菜、刷鍋、掃地、倒垃圾，什麼臟活累活都是他乾。
但李瀟發現，這小子有股子韌勁。
彆人下班就走，他總是最晚離開。
趁著冇人的時候偷偷練刀功。
拿著根蘿蔔，在角落裡一刀一刀地切著。
手上磨得全是繭子也不停。
這天晚上，李瀟故意留下來盤點庫房。
走過後廚的時候，又看見楊小軍在那兒練刀。
昏暗的燈光下，這小子握著菜刀的姿勢都不對。
切出來的蘿蔔絲粗細不一。
有的粗得像筷子，有的細得像髮絲。
李瀟站在門口看了一會兒，走了過去。
“小軍。”
楊小軍嚇了一跳，手裡的刀差點掉地上。
“李……李顧問，您還冇走？”
“我看你切絲的手法不對。”
李瀟冇有廢話，直接走到他身邊。
“刀要這樣握，虎口卡在刀背上，食指按住刀身。”
楊小軍像聽天書一樣，眼睛亮得跟燈泡似的。
“切絲的時候，左手壓菜，指關節要往前彎，讓刀貼著指節滑動。”