張貴被噎得說不出話。
確實，楊小軍這小子，除了出身不好，其他地方挑不出毛病。
關鍵是，他那股子對廚藝的熱情和尊重，連張貴這個老油條看了都佩服。
半個月後，楊小軍的刀工明顯進步了。
雖然還達不到李瀟的水平，但已經能切出像模像樣的絲和片。
更重要的是，他對廚房裡的各種食材和調料，都有了更深的理解。
什麼菜配什麼料，什麼時候下鍋，什麼火候最合適，他都記得清清楚楚。
這天中午，飯點特彆忙。
一個幫廚突然肚子疼，去了廁所半天冇回來。
李瀟看了看忙得團團轉的廚房，對楊小軍說：
“小軍，今天你來掌勺試試。就炒個青椒土豆絲。”
楊小軍一愣，緊張得手心都出汗了。
“師父，我……我行嗎？”
“行不行，試了才知道。”
李瀟拍拍他的肩膀。
“記住我教你的，彆緊張。”
楊小軍深吸一口氣，走到灶台前。
其他廚師都停下手頭的活，看著這個平時隻配打下手的小子，要第一次正式掌勺。
楊小軍先把土豆洗淨削皮，然後開始切絲。
他記著師父教的手法，一刀一刀地切著，雖然速度不快，但每一根絲都切得很認真。
接著是青椒，去籽切絲，準備蔥花蒜末。
所有配菜準備好後，他開火熱鍋。
等油溫合適了，先下土豆絲，快速翻炒幾下，再下青椒絲，最後調味起鍋。
整個過程，有條不紊，一點都不慌亂。