去囊衣流水線裝好的那天，曾技術員從省城趕了過來。他圍著那條線轉了三圈，用手摸了摸每個工位的傳送帶介麵，蹲下來看了看底部的傳動裝置，站起來的時候膝蓋響了一聲。吳凱在旁邊站著，手裡拿著一個本子，曾技術員說一句他記一句。
“刀要快。每個人配三把刀，輪流磨。鈍了就換，不要將就。”曾技術員拿起工位上的一把小刀，在燈光下看了看刃口，“這個刀不行，太厚。剝囊衣要薄刀，越薄越好。你跟廠家換一批。”
吳凱在本子上記下來。
“砧板要白色的，食品級。每天消毒，每批產品換下來要清洗。廢料口要加蓋，防止汙染。”
吳凱又記下來。
“工人的手要勤洗。剝一個橙子洗一次不現實，但每剝完一排必須洗。手套要戴，一天換兩雙。”
吳凱記完，抬頭看了一眼那三十二個工位。空蕩蕩的椅子上還沒有人，但他已經能想象出坐滿的樣子。
曾技術員走的時候，吳凱送他到工廠門口。老頭拎著那個帆布工具包，包帶上的搪瓷茶杯晃來晃去，走了幾步又停下來，回頭說了一句：“你那個出口備案的資料，準備好了嗎？”
“在準備。吳顧問派了個人來廠裡指導，昨天剛走。”
“出口備案過了，這條線纔算真活了。不然就是擺設。”
“我知道。”
曾技術員點了點頭，上了計程車。車門關上的聲音很悶，車子開上省道，拐了個彎，不見了。
罐頭廠的工人招聘在七月底啟動。吳凱擬了一個招聘啟事，陳方隅看了，改了兩個字“剝囊衣工”改成“剝囊衣技工”。吳凱問有什麼區別，陳方隅說加個“技”字，感覺不一樣。吳凱想了想，覺得有道理。
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