咖啡館開業第三天，蘇曉曼把選單加了兩個新品：焦糖拿鐵和冰美式。不是她想加，是客人要求的。第一個要求加焦糖拿鐵的是那個戴金絲眼鏡的女人，她說美式太苦，拿鐵不夠甜，問能不能加點糖漿。蘇曉曼說沒有糖漿，女人說那我自己帶。第二天她真帶了一瓶焦糖醬，放在吧檯上，說：“你幫我加一勺，我自己來也行。”
蘇曉曼看著那瓶焦糖醬，沉默了三秒，然後從吧檯下麵拿出一隻新杯子，做了一杯拿鐵，從瓶子裡舀了一勺焦糖醬，在杯壁上畫了一道。
“焦糖拿鐵，十五塊。”她說。
“美式才十二，這個為什麼十五？”
“因為焦糖醬是你自己帶的。收你三塊加工費。”
女人看著她，忽然笑了：“你這個人，有意思。”她付了十五塊，端著咖啡回到座位上，繼續看書。
從那之後，蘇曉曼在選單上手寫了一行字：“自帶糖漿/醬料，加收3元。”旁邊畫了一個笑臉，是劉老闆印選單時順手加上的，蘇曉曼沒讓刪。
陳方隅看到這行字的時候，覺得蘇曉曼比他更會做生意。
炸雞店的生意在七月初穩定了下來。中央廚房每天出六批貨，店裡每天賣四百到四百五十單，營業額在九千到一萬之間浮動。孫棗不再兩頭跑，劉陽已經能獨立管中央廚房了，從醃料到裹粉到冷鏈配送，一個人帶著兩個幫工，幹得井井有條。孫棗隻需要每天早上過去看一眼，確認配比和品控，剩下的時間都在店裡炸雞。
“你輕鬆了。”陳方隅對她說。
“輕鬆什麼？店裡一天四百多單，我站十個小時。”孫棗把一籃炸雞從油鍋裡提起來，瀝油，裝盒，“但比以前好。以前是累，現在是忙。累和忙不一樣。”
“哪裡不一樣？”
“累是想停下來。忙是停不下來，但不想停。”
陳方隅看著她，覺得她這句話說得真好，好到不像她能說出來的。孫棗好像看出了他的想法，瞪了他一眼：“看什麼？我初中語文考過全班第二。”
“第幾不重要，話好就行。”
孫棗翻了個白眼，轉身繼續炸雞。
七月的第一個週末，沈長河又來了。這次沒帶設計師，沒穿西裝，一個人開了一輛灰色的SUV，停在咖啡館門口。他下車先看了看咖啡館的招牌，又在門口站了一會兒，看著裡麵坐著的客人，然後推門進去。
蘇曉曼在吧檯後麵做咖啡，看到沈長河，愣了一下。
“沈總。”
“你認識我？”沈長河笑。
“上次你來炸雞店，我見過。”
“記性好。給我一杯美式，熱的。”
蘇曉曼做了一杯美式，放在吧檯上。沈長河端起來喝了一口，沒評價，端著杯子在咖啡館裡走了一圈，看了看座位、燈光、後巷的戶外區，然後坐下來，掏出手機發了條訊息。
陳方隅從炸雞店過來的時候，沈長河已經坐了二十分鐘。
“沈總。”
“陳方隅，你這個咖啡館不錯。”沈長河指了指後巷，“那個戶外區，有想法。青江縣沒有第二家。”
“謝謝。”
“不客氣。我今天是來喝咖啡的，不是來談事的。”他端起杯子又喝了一口，“但既然你來了，我順便說一句，你那個網咖，有計劃了嗎？”
陳方隅看著他，沒說話。
“別緊張。我不是要投資。”沈長河放下杯子，“我是想告訴你，青江縣缺一個好的網咖。不是那種烏煙瘴氣的黑網咖，是乾淨的、有空調的、椅子不塌的、電腦不卡的。你做過網管，你應該最清楚。”
陳方隅在他對麵坐下來。
“沈總，你為什麼這麼關心我開什麼店？”
沈長河沉默了幾秒。
“因為你做的每一件事，都在讓這個縣城變好。”他看著窗外，“我從小在青江縣長大，十八歲出去讀書，後來在省城做投資。每年回來一兩次，每次回來都覺得這裡沒什麼變化。路還是那條路，店還是那些店，人還是那些人。但今年不一樣。你開了炸雞店，開了咖啡館，把供銷社倉庫改成了中央廚房。這些事不大，但它們讓青江縣有了點……怎麼說呢……生氣。”
陳方隅沒說話。
“我投資過很多專案，大的小的，賺的賠的。但我從來沒有投資過一個縣城。”沈長河站起來，“所以我說了，我不是來談投資的。我是來看著你做的。”
他喝完最後一口咖啡，把杯子放在吧檯上，朝蘇曉曼點了點頭，走了。
陳方隅坐在原位，看著沈長河的車開走。蘇曉曼走過來，收走杯子，擦了吧檯。
“他說什麼？”
“說他是看著我們做的。”
“看著又不給錢。”
陳方隅笑了一下：“有些人給錢，比不給錢麻煩。”
蘇曉曼沒接話，轉身去做下一杯咖啡。
七月的第二週，陳方隅開始認真做網咖的調研。他騎著電動車跑遍了全縣城，看了所有還在營業的網咖，一共有六家，分佈在縣城中心和幾個學校附近。最大的一家在縣一中對麵，叫“新世界網咖”，有一百二十台機器，但大部分是五年前的配置，機箱嗡嗡響，鍵盤上的字母磨沒了，椅子坐墊塌成凹坑。
他在這家網咖坐了一個下午，觀察了幾個資料：上座率大約百分之四十，客單價每小時三塊，主要客群是學生和務工人員，飲料賣得比上網費貴，一瓶可樂三塊錢，比超市貴一塊五，但幾乎人人買。
他回去之後，在備忘錄裡列了一張表：
新世界網咖（對標）：
機器：120台，配置老舊
上座率：40%
客單價：3元/小時
日均收入：約1200元（按10小時營業算）
月收入：約3.6萬
青江電競館（計劃）：
機器：60台（初期），全新配置（i7 32G 3060）
上座率：目標70%
客單價：5元/小時（會員4元）
日均收入：60×0.7×5×10=2100元
月收入：約6.3萬
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