冷庫裝置到的那天，下了一場大雨。
五月中旬的青江縣，雨水來得又急又猛。陳方隅站在供銷社倉庫門口，看著送貨的卡車在泥水裡打滑，後輪陷進一個坑裡，空轉了兩圈，濺起一片黃泥漿。司機罵了一聲，掛倒擋，退出來，換了條路線，才勉強開到門口。
冷庫是拚裝式的，板材、壓縮機、冷凝器、控製箱，裝了十幾個紙箱。送貨師傅隻負責送到，不負責安裝。陳方隅自己一個人搬了半個多小時，把所有的紙箱搬進倉庫，堆在牆角。他的右手腕又開始疼了，護腕濕透了，貼在麵板上又黏又涼。
他甩了甩手，掏出手機，給安裝師傅打電話。對方說後天才能來。
“後天太晚了。明天行不行？”
“明天排滿了，最早後天上午。”
陳方隅掛了電話，看著那堆紙箱。冷庫不裝好，中央廚房就沒法試執行。醃好的雞腿需要冷藏，沒有冷庫，隻能靠店裡那台小冷藏櫃，根本不夠用。
他想了想，打給了鄭師傅。
“鄭叔，你會裝冷庫嗎？”
“冷庫？沒裝過。但那個東西不是跟拚積木似的嗎？有說明書就行。”
陳方隅猶豫了一下。
“那你明天來試試。”
“試試就試試。裝不好你別怪我。”
第二天，鄭師傅來了。他帶來了兩個幫手，一個是他侄子，一個是隔壁的電工。三個人把那堆紙箱拆開，板材一塊一塊拚起來，像搭積木一樣，在地上鋪好底架，立起牆板，裝上頂板，打密封膠，接線路，加製冷劑。從早上八點乾到下午四點，冷庫立起來了，四米長，三米寬，兩米五高，三十個立方。
鄭師傅按了一下控製箱的開關，壓縮機嗡嗡地響了，冷庫裡麵的溫度開始往下掉。
“成了。”鄭師傅擦了擦臉上的汗，“這玩意兒比貼瓷磚簡單。”
陳方隅走進去，站在冷庫中間，關上門。四周是白色的板材，頭頂有一盞LED燈，冷氣從出風口吹出來，打在他臉上。他穿著短袖，在裡麵站了不到一分鐘就開始發抖，但沒出去。他看著這個空蕩蕩的、冰冷的、方方正正的空間，腦子裡全是一排一排碼好的雞腿，一盆一盆醃好的肉，一箱一箱打包好的半成品。
這裡將是青江縣最大的食品冷庫。不大，三十個立方，但對現在的他來說，夠了。
他推開門，走出來，頭髮上結了一層細細的水霧。
鄭師傅看著他，笑了：“你這是在裡頭待了多久？”
“沒多久。”陳方隅用手抹了一把臉，“冷。”
“能不冷嗎？零下五度。”
鄭師傅走了之後，陳方隅一個人留在倉庫裡，把操作檯、醃料池、冷庫的位置又量了一遍，在筆記本上畫了一張新的佈局圖。他把裹粉區挪到了靠近門口的位置，方便原料進出；把醃料池放在了排水口旁邊，方便清洗；把冷庫放在了最裡麵，保溫效果更好。
他蹲在地上，用捲尺量著尺寸，在水泥地上用粉筆畫線。粉筆是白色的，畫在灰色的地麵上，像一道道還沒幹的傷疤。
手機響了。孫棗打來的。
“你什麼時候回來？店裡忙不過來了。”
“馬上。”
他站起來，把捲尺收好，粉筆放在窗台上，鎖了門，騎電動車回店裡。
到店的時候，門口排著二十多個人。蘇曉曼在前廳忙得滿頭大汗，馬千裡在外麵喊號，嗓子已經啞了。孫棗在後廚炸雞，劉陽在旁邊裹粉，兩個人配合得還算默契，但訂單太多，炸爐不夠用。
“方隅，你今天必須把第二家店的炸爐定下來。”孫棗頭都沒抬，“再不定，下個月我們還得限單。”
陳方隅站在後廚門口，看著兩台炸爐同時工作，油鍋裡翻滾著金黃色的雞腿，操作檯上堆滿了待炸的半成品，冷藏櫃的門開開關關，裡麵的雞腿肉眼可見地在減少。
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