蘇曉曼早上七點到店的時候，陳方隅已經在後廚了。
他今天穿了一件深藍色的圍裙，右手腕上戴著那個黑色護腕，正在往盆裡倒麵粉。看到蘇曉曼進來，他指了指牆上掛著的另一件圍裙，新的，白色的，還帶著包裝袋。
“你的。穿上。”
蘇曉曼拆開包裝，把圍裙套上，繫好帶子。白色的圍裙在她身上顯得有點大，她挽了兩道才讓下擺不到膝蓋。
孫棗從冷藏櫃後麵探出頭來，看了她一眼。
“你會切薑嗎？”
“會。”
“切末。這麼細。”孫棗用手指比了一下。
蘇曉曼拿起菜刀，開始切。她切薑的方式和孫棗不一樣，先去皮，再切片，再切絲，最後切末。慢，但均勻。
孫棗看了十幾秒，沒說話，轉回去繼續醃雞腿。
陳方隅在旁邊拌粉，餘光掃了一眼蘇曉曼的手。那雙手很長，骨節分明，切薑的時候動作輕柔得像在彈琴。這雙手不應該在炸雞店後廚，應該在一台辣媽咖啡機的沖煮頭上。
但他沒說出來。
上午九點，備料結束。今天備了六百份雞腿，比昨天多了兩百份。操作檯上堆滿了醃好的雞腿，冷藏櫃裡也塞得滿滿當當。
蘇曉曼的薑末切完了，站在那裡，不知道接下來幹什麼。
“去前廳。”陳方隅說，“幫馬千裡接單。”
蘇曉曼洗了手，走到前廳。馬千裡正在收銀台後麵手忙腳亂，手機連著藍芽印表機，每來一個訂單，印表機就吐一張小票，他已經攢了七八張沒處理。
“你幫我念。”他把小票遞給蘇曉曼，“念單號、口味、份數。我裝袋。”
蘇曉曼接過小票，一張一張念：“二十五號，辣味，兩份。二十六號，原味，一份。二十七號，辣味，三份……”
她的聲音不大，但很清楚。馬千裡按她唸的順序裝袋，效率快了一倍。
陳方隅在後廚聽見她的聲音，覺得這個人的節奏和店裡其他人不一樣。孫棗是快的，馬千裡是亂的，他是緊的。蘇曉曼是穩的。
不慌不忙，但什麼事都做了。
上午十一點，第一波高峰來了。
今天備了六百份，但陳方隅還是低估了外賣的威力。小程式還沒上線，全靠微信接單，但“青江炸雞”的名字已經在縣城傳開了。一上午，馬千裡的手機震了上百次，藍芽印表機的小票紙用完了兩卷。
蘇曉曼在前廳一個人接單、念單、裝袋、找零，忙得腳不沾地，但表情始終沒什麼變化。她的白圍裙上濺了幾滴油，她用手擦了擦，沒擦掉，就不再管了。
孫棗在後廚同時操作兩台炸爐，陳方隅在備料區裹粉、打包，三個人在後廚和前廳之間來回穿梭，像一台剛開始磨合的機器，有點卡頓，但已經在運轉了。
中午十二點半，馬千裡從外麵送貨回來，看到蘇曉曼在前廳一個人扛住了所有訂單，愣了一下。
“你以前乾過餐飲？”
“乾過。咖啡店有時比這忙。”蘇曉曼把一張小票遞給馬千裡，“三十四號，原味兩份，地址縣醫院住院部，配送費收了。”
馬千裡接過小票，看了一眼她的臉。她的額頭上全是汗，但表情還是很平靜。
“你都不累嗎？”
“累。”蘇曉曼說，“但累也沒用。”
馬千裡張了張嘴，沒接上話，拎著炸雞跑了。
下午兩點，高峰過了。
六百份雞腿賣掉了四百二十份，還剩一百八十份。按這個節奏，今天能賣完。
孫棗關了炸爐，走出來，坐在椅子上，兩隻手撐著頭。
蘇曉曼在收銀台後麵整理零錢，把紙幣按麵額分類，硬幣摞成一摞一摞的。
孫棗看著她，忽然問：“你在省城，一個月工資多少？”
“七千。”
“那回來幹嘛？”
蘇曉曼把最後一摞硬幣放進抽屜，抬起頭。
“省城不是人待的地方。一個月七千，房租三千，吃飯交通兩千五，剩一千五。生病不敢去醫院，週末不敢出去玩，活著就是為了上班。”她的語氣很平，像在念一份報告，“回來至少不用交房租，住家裡。三千五的工資，省著花，能存兩千。”
孫棗沉默了幾秒。
“你覺得青江縣好？”
“不好。”蘇曉曼說，“但比省城好一點。”
“好在哪裡？”
蘇曉曼想了想。
“好在……想吃炸雞的時候，能吃到好吃的炸雞。”
孫棗看著她，嘴角動了一下。
“那你今天帶兩隻回去。”
“好。”
下午三點，陳方隅在收銀台後麵算賬。蘇曉曼在擦桌子，馬千裡在洗車，孫棗在後廚休息。
店裡很安靜。
陳方隅忽然開口：“曉曼。”
蘇曉曼停下擦桌子的手。
“嗯？”
“你覺得青江縣開咖啡館，有人喝嗎？”
蘇曉曼直起身，把抹布搭在水桶邊上。
“有人喝。但不多。”
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