第82章 咱們一起包餃子（7月月票加更-1）
濃鬱、醇厚、甚至有點「衝」，但吞嚥之後，唇齒間留下持久的藥香甘甜回韻。
「唔——勁道真足！」
程硯之仔細體味著，臉上表情略顯古怪（主要是苦味刺激），但很快舒展開來，露出享受的神色。
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乾嚼這種蜜丸，與平時溫水沖服相比，自然別有一番滋味。
他更喜歡這種乾吃的味道。
吃了蜜丸，程硯之感覺一股暖流順著喉嚨向下蔓延，整個胸腔似乎都跟著暖和起來。
他挑了另外兩顆，遞給早就眼巴巴盯著看的阿麗娜和尤利婭，說道：「你們也嚐嚐？
雖然有點點苦，但後麵很香。」
這種就是純粹的滋補品，雖然大補，但普通人吃少量自然也冇事。
兩個女孩毫不猶豫地一人捏起一顆放進口中。
大蜜丸，櫻桃小嘴，充實感十足！
瞬間，兩張漂亮的小臉立刻皺成了核桃！
阿麗娜下意識捂住了嘴巴，哎哎唔唔。
尤利婭則飛快嚼碎，乾淨利落地吞了下去，但旋即又忍不住「嘶哈」一聲，倒吸幾口冷氣，眼晴都擠彎了：「哇！———好————.好苦————嗚————但是————後麵又甜絲絲的！」
她一邊用手扇著風解苦，一邊卻又眯著眼晴感受那複雜的甘甜後味，表情豐富極了。
「好東西都這樣，良藥苦口利於病嘛！」程硯之哈哈大笑，對這次「首戰告捷」充滿了信心。
隨後，三人合作，像流水線一樣忙碌起來。
程硯之負責壓製丸條，動作越來越嫻熟流暢；阿麗娜負責將壓製好的藥膏放入搓丸板凹槽；尤利婭負責壓下蓋板滾出蜜丸，並小心地收集放在木框子裡。
木框很快被排滿了黑亮渾圓的蜜丸。
製丸工作一直持續到天黑。爐火已減弱，屋內光線變得昏暗，不得已，開啟了小檯燈LED的暖光，將木屋照得通亮。
由於時間太晚，程硯之先目送雙胞胎妹子回去。當然，他站在門口目送的時候，是拿著莫辛納甘M1944的。
如果有危險，他隨時能支援。
回到屋內後，程硯之將最後一批蜜丸小心地排放在木框裡。
接下來是乾燥環節。
程硯之將滿載著勞動成果的幾個木框子小心端到靠牆、離火爐最遠的角落，需要陰乾兩至三天，到時候看情況，也許需要的時間更多。因為這邊天氣比較冷。不過未屋裡應該還好，畢竟有爐子。
陳老中醫千叮哼萬囑咐，陰乾的時候就不能再火烤了，哪怕小火也不行，會流失活性。
程硯之又取了一些白樺茸、公雪狼骨髓，繼續放石板上進行乾燥。
他這次收集的材料非常多，一天肯定做不完。不過這次積累了經驗，後麵就是輕車熟路。
也不是特別急，因為今天做的量已經夠吃至少一個月，有空了再慢慢做。
為了感謝雙胞胎妹子，也是搞勞自己，同時也是一個工作間歇的調劑吧，第二天，程硯之冰泳回來，就開始整大活了。
那就是一一包餃子。
香菇鹿肉餡的餃子。
「太好了，我們也想試試！」雙胞胎妹子雀躍，眼睛晶亮晶亮。
程硯之到來後，給她們可是帶來了很多新奇的經歷，這次包餃子自然也是其中之一。
其實，俄羅斯和歐洲的其它很多地方都有餃子，並且有悠長的歷史，大概是蒙古人傳過去的。
在雅庫茨克的一些店裡有售賣，在一些大型超市也有速凍餃子，程硯之剛來那會兒，在首府雅庫茨克玩過幾天，也品嚐過。
說實話，真吃不慣。
那邊的餃子除了有白麵餃子，還有咖啡色的餃子，據店老闆介紹，並非用的是麵粉，而是一種叫「稠李」的植物，這種植物看起來特漂亮，開的花兒也很秀氣，可結出來的果子卻酸澀難以下嚥，於是當地人民就拿去磨成粉，用來和麪。
然後，最奇怪的地方來了，居然是以蘋果和葡萄乾為餡料，包出來的餃子因為麵皮和餡的原因，整個看起來就是咖啡色的。
這不是黑暗料理，黑暗餃子麼？
在中國，連個豆腐腦都有鹹甜之爭，視彼此為異端呢，雖然是開玩笑，但那種餃子，程硯之是真真地吃不下。
然後白麵餃子也有，包的醜就不說了，裡麵的餡料隻有肉，滋味—無法描述。
所以說，包餃子這種活，還是得自己動手，豐衣足食。
不過也得感謝粉絲們寄來的香菇和豐富的調料，要不然，巧婦難為無米之炊，程硯之也不可能做出家鄉口味的餃子。
阿麗娜和尤利婭她們所在的部落，還是更習慣於吃生肉生魚，餃子雖然也見過，特別是在小時候，有一次她們父親帶她們去南邊一個遠方親戚家玩的時候，大家一起去打獵，在路上吃過一兩次乾糧餃子，圓圓的，硬邦邦的，平時倒吃得少。
她們記憶中，家裡幾乎從冇有包過餃子。
程硯之聽她們描述，感覺那更像油炸小餛飩？或者油炸小肉包？
大家一起開開心心地聊著天，程硯之將潔白的麵粉像細雪一樣緩慢倒進一隻大盆。
他操作的時候很細心，慢條斯理的，你以為他隻是動作慢？注重優雅？並不是！
而是，安全隱患！
麵粉這種東西，可能很多人不知道，會爆炸的，屬於易燃易爆物。
倒麵粉的時候不能弄得到處都是，尤其是，邊上還有火爐。
倒的時候若是毛毛躁躁，粉塵飛揚，遇到明火就會「蓬～」的一下燒起來。一定條件下，還會產生大名鼎鼎的「粉塵爆炸」。
就是說，當麵粉顆粒懸浮於空中，達到比較高的濃度，比如每立方米空氣中含有9.7g
麵粉（這個量其實並不大），遇到火苗、火星、電弧或適當的溫度，就會形成猛烈的爆炸。
在大的麵粉廠，還會形成連鎖反應，整個廠子都炸翻。
所以，麵粉廠也算高危企業，稍微正規一點的都會特別注意防範這種安全隱患。
在廚房裡也是一樣，因為很多人家的廚房都有明火，而且空間都不大。
程硯之倒好麵粉，將清水緩緩注入，開始揉、捏、攪拌，中國人多少都有點廚藝天賦，尤其是男人。
所以，程硯之雖然很少親自包餃子，可是這揉麪和麪的動作，竟然十分流暢。
冇多久，一個光滑柔軟、泛著柔和光澤的大麵糰子，成形。
「先讓它『醒」一會兒。」程硯之蓋上濕潤的棉布巾，將盆放在靠近爐火的溫暖處。
接著，他抽出那把熟悉的雅庫特刀，走到角落堆放木料的區域，利落地挑選起一小段筆直硬實的樹枝。
之前做木工活的時候忘記這茬了，現在就地取材，現雕現用，也來得及。
隻見他手腕穩定，刀鋒輕轉，得益於雅庫特刀的鋒利，木屑如雪花般紛飛剝落。
不一會兒，一根長短適中、圓潤光滑的簡易小擀麵杖就展現在大家眼前。
程硯之滿意地掂了掂，對自己的木工手藝愈發有成就感。
他又做了兩根，三個人嘛，一人一根，又不是什麼貴重物什。
「哥哥手真巧！」
「雕得真好看！」
雙胞胎妹子接過短棒，眯著眼睛誇讚。
程硯之嘴角勾起弧度，如此情緒價值拉滿，乖巧可人的妹子，誰不喜歡？
這是國內舔狗享受不到的待遇。
程硯之將泡發好的香菇和新鮮鹿肉搬上桌案，阿麗娜和尤利婭早已係好了圍裙，鹿皮縫製的簡易款，聽說今天要包餃子，特意從家裡順來的，還給程硯之也帶了一件。
這邊「皮草」唾手可得，所以基本上都是用皮子做的。
真皮！真鹿皮！
「剁餡！」程硯之拿起剎骨刀，將整塊的鹿肉按在木墩上，沉重的刀鋒帶著一種原始的韻律感落下，「咚咚咚——」。
刀也是雙胞胎從她們家裡借來的，要不說女生外嚮呢？
阿麗娜在一旁，用雅庫特刀將柔軟的香菇給細心地切成碎丁，尤利婭則負責搗調料，握著小小的擀麵杖，在木碗裡用力研磨花椒、八角粉末，濃鬱的辛香漸漸瀰漫開來。
其實，用絞肉機也可以粉碎香料，但是程硯之不久之後還要繼續做蜜丸，怕串味。
反正香料用得不是很多，用擀麵杖的頭碾一下也就是了。
很快，三種主料匯聚在一個乾淨的木盆裡：紅白相間的細碎鹿肉粒、散發著特殊菌香的深褐色香菇丁、以及混合了鹽、薑末、蒜末和辛香料的豐富調味料。
程硯之拿著木勺子，深入盆中，開始沿著一個方向用力攪打上勁。
「要攪多久呀，小程哥哥？」尤利婭湊近，好奇地看著盆中肉糜變得越來越粘稠富有彈性。
「攪到感覺黏糊糊的，能「站」起來，就好了。」程硯之笑著解釋，額角微微見汗。
阿麗娜挽起袖子，露出纖細但結實的小臂：「讓我試試！」她的手法不如程硯之嫻熟，卻也帶著一股認真勁兒。
程硯之忍不住說道：「其實拌餃子餡，直接用手抓效果比較好。」
他是在網上看的，北方人拌餃子餡，都是戴著一次性透明手套，用手抓吧抓吧，特別均勻，然後據說入味比較快。
尤其是，他現在餡料有點兒多，足足一大盆呢，用木勺子不是那麼方便。
「真的嗎？」阿麗娜眨了眨眼睛，問道，「那你為什麼不用手抓？」
程硯之盯著她白嫩的小手看了片刻，情不自禁脫口道：「我嫌我手不乾淨，而且粘糊糊的，但你的手這麼白嫩——」
阿麗娜的俏臉一下「刷」的一下就紅了，隻是埋頭拌餃子餡。
一旁的尤利婭不乾了，伸出自己的雙手，展示在程硯之麵前：「哼，壞硯之哥哥，你誇姐姐的手漂亮，難道我的就不好看嗎？」