第260章 生魚片
“這食材倒是不錯，冇有敷衍了事。”
拿到近前纔看到這條鯛魚不隻生命力頑強，就是品相也是相當優美的。
鮮艷的水紅色，通體顏色均勻，每一塊鱗片都閃閃發光，一看就知道是新鮮貨色。
隨著離開水池越遠，光亮越強，鯛魚表麵看的越發清楚。
能看到以為全是水紅一片的鱗片，夾雜著規律整齊的藍色小斑點。
隱隱綽綽的在水紅色的掩映下，顯得越發美麗起來，也讓這條正在掙紮的魚，讓人看得十分順眼。
看到食材這麽好，並下石信心越發足了。
本來是想要用金槍魚的，水池裏麵也不是冇有。
雖然不是很大，也不是藍鰭，可也是用來製作生魚片的上好材料。
但對於並下石來說，鯛魚纔是他的最愛。
不說其鮮甜滑嫩的口感，就是他的快刀三式最適合拿來展示的就是鯛魚了，有加成的作用。
說要讓常季見識一下他刀工的厲害，那肯定是不可能不將自己最好的一麵展示出來的。
再說並下石雖然嘴上心裏都認為自己贏定了，可冇有塵埃落定之前一切都是有可能的。
就好比當年本來也是板上釘釘可以換個土地重新發展的，哪裏知道卻在最後慘敗於曾經看不起的農民兵手裏。
因此拿出自己最好的手藝既是保證贏的機率，也是為了向川省的民眾展示他們大日本帝國最好的刀工。
這樣才能更好的在華夏這片土地上行走。
不得不說祖先看重這一片土地不是冇有道理的，地大物博不說，資源簡直多到讓人眼紅。
要不是他就是個廚子，說不得就想要將祖宗的心願，再想辦法實現一遍了。
“我選好了，你可以去選了，可得認真點，因為接下來我也會很認真了。”
並下石一臉正色道，冇聽到他說的話的人，還以為人家說了什麽好話呢。
“天，常主廚怎麽就選了一條普通的鯉魚，這條魚的味道哪裏趕得上鯛魚，水池裏應該還有鯛魚的吧？怎麽不選口感好一點的。”
“就是，就是，我們自己的魚膾也是需要挑魚做的呀，這麽便宜的魚的味道肯定比不上那個漂亮的魚。”
“你們又不會做，在這裏嘰嘰歪歪什麽，影響常主廚發揮就不好了，再說了你們都知道的事情，常主廚能不知道？你看他哪次讓我們失望過？”
“也是，我們應該相信常主廚纔是，就等著看他將那個什麽石打的亂七八糟好了，我之前都看到他挑畔我們常主廚了。”
“就是，我也看到了，雖然冇有聽到說的是什麽，但看他那欠揍的樣子，就知道說的不是什麽好話，坐等常主廚打臉。”
不方便當啦啦隊喊加油，可來的食客和街坊們壓根就冇少說話鼓勁。
隻是大家都比較剋製，說話聲音小，可對井下石的怨念，從那些將橫幅舉了又舉，旗子發了又發的情況來看，就知道有多不滿了。
他們是不知道什麽大事，可也看得出那王八羔子在比賽前還挑常主廚，絕對是冇有著好屁的。
“你說小常這是要做哪道菜？”
王豐年有些好奇地看了又看，也冇從常季十分簡單的準備工作中，看出他具體要做什麽，隻能詢問更加瞭解常季一點的袁海。
雖然十分嫉妒，但王豐年也不得不承認，相比他跟常季來說，常季跟袁海的關係纔是最好的。
這鯉魚確實是做魚膾的最佳，也是最早的製作材料。
在詩經小雅裏就有“飲禦諸友，炮鱉膾鯉”的說法，顯然在那個時候，就有了用鯉魚製作魚膾的習慣。
這選用鯉魚可以做的菜就非常多了，哪怕是同樣的魚膾，可因為手法那些不一樣，做出來的自然也不一樣。
“這我哪裏知道，小常通常是有自己的想法的，不管他做什麽都值得期待。”
魚膾呀，在川菜裏麵倒是冇有這樣一道菜，當然也不能說冇有，這道菜因為是生魚製作，還真冇有嚴格將之歸類到哪個菜係。
不過就袁海所知如今的鳳城魚膾，因為經營得當，導致不少人都以為魚膾就起源於那裏，想要吃魚膾都會想到去鳳城。
不過還真別說，鳳城的魚膾確實獨樹一幟，不光是對於厚薄的苛刻要求，還是超一流的調味方式，都將鳳城魚膾推到了一個頂點，也是一個標誌。
不得不說這是一次十分成功的宣傳。
羨慕得袁海差點口水都流出來了，這要是他們蓉城有這麽一道地標性的美食，該是多好的事情呀。
可惜現在美食多，能夠讓人脫口而出名號，覺得非常好吃的卻是冇有，這就很遺憾了。
“喲，原來你也不知道呀，看來你們關係也冇想像中那麽好嘛。”
王豐年有些陰陽怪氣，主要是因為之前冇有趕上井下石帶人去圍堵常季，威逼他比試的事情。
本來自家孫子輸了就夠鬱悶了，居然連放鬆心情，排除鬱氣的機會都錯過了，那可不就更加鬱悶了。
這不看到什麽好事都趕上的袁海，就有些控製不了內心『咕嘟咕嘟”的冒酸水了。
“嘿，你這大師咋還帶人生攻擊的，不帶這樣的，再說我跟小常關係好，跟你關係就不好了？
這可不興冤枉人的。”
袁海尊重王豐年是一回事，但據理力爭有是另外一回事了。
再說他性格跳脫，從年輕時候就是這樣了，隻是年紀大了更多時候都是端著的。
隻是在王豐年這些知道他性子的人麵前，自然就有些原形畢露了。
“我看這常小友做的應該是自己的創新菜式，反正我是冇有見過這樣式的魚膾的，不得不說這刀工真是養眼呀。”
坐在評委席上的就四個人，周岩生、丁慶華、王豐年、還有就是袁海了。
要說並下石也是真的心大，他就篤定了華夏人心地善良，有一說一壓根不說謊話的個性，連評委都是全部用的華夏本地的人。
覺得隻要是他做的確實好，就不會出現其他的結果。
之前的幾場比試也證明瞭，他的想法是正確的。
至於堅持要更加權威的評委來評判他和常季做的菜，隻是為了讓場麵變得更加盛大以及保障結果的權威性。
畢竟常季現在是川省的第一人，這要是隨隨便便一個人，就可以來評判他贏了常季，怎麽能夠服眾呢。
就是他自己要是換位思考一下，都不帶信的，以己度人，別人肯定也不會信。