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即便是中午休息的時間,副食品車間裡仍舊忙碌。
跟其他新建的車間一樣,采用的都是磚混單層廠房,空間高大以利通風。牆麵上有著成排的高側窗,陽光透過窗戶,在瀰漫著水汽和淡淡腥味的空氣中形成一道道光柱。水泥磨平的地麵設有排水溝,腥臭的血水在溝中彙聚,最終流向管道。
車間裡擺設有機械傳動式灌腸機、絞肉機,讓王建國看的很熟悉。
這些估摸就是他之前讓工程部幫忙建造的。
此時,一大夥穿戴著白色圍裙和白色帽子的老師傅正聚集在在灌製區,工人們則將調配好的餡料灌入腸衣,然後掛上移動晾架,推入具有基本通風或烘烤功能的房間進行定型。
王建國能夠清楚的看到現場的分為了幾個主要的派彆,京味、山東味、津門味,還有川味……
其中川味的灌製區味道最香,最嗆,對於王建國這種愛好吃辣的人來說,會是不錯的選擇。
“幾位老師傅,你們做的怎麼樣了。”
呂朝陽上前詢問。
見廠長來了,他們也是紛紛停下手頭上的工作,轉過身來:“呂廠長好!”
“我們每個人都調配出了自己最拿手的味道,請跟我們移步品嚐區,那已經有一批成品香腸做好了,剛出鍋正在晾涼,趁熱吃味道更好!”
“誒?這位是……”
他們都紛紛疑惑住了,不過很快就有人反應過來。
“您是王建國吧!之前總是帶著京城肉聯廠上報紙的那位!”
“嘿!您看怎麼著?今兒遇到名人了!”
老師傅們喜笑顏開,紛紛圍上來檢視。
王建國見狀跟他們熱情打著招呼,“老師傅們好,今兒我過來正好給咱們廠子的香腸口味參謀參謀,大傢夥也彆見怪,等會兒我跟呂廠長會確定最終的口味。”
說著,一夥人就已經往旁邊的台子上走去。
那兒已經擺好了幾盤香腸,工人們將其切好,空氣中散發著濃鬱的肉香味,混合著各種香料,讓人即便是剛吃完午飯,都忍不住嘗上一片。
工人的刀工也非常好,每一片香腸都斜刀切開,厚度估摸著都在均勻的2-3毫米左右。
“嚐嚐吧,如果味道不行,還能給咱們提提意見。”
很快,以王建國、呂朝陽為首的試吃團,帶著逐漸彙集過來的廠領導們都開始了試吃。
其中王建國建議,把香腸的名字打亂,最終以不記名投票的方式,投出最終符合大眾口味,用作最終的香腸風味。
當然了,也不是一下子就挑選出一個風味,其他味道就一棍子打死,王建國想著挑選出味道最好的三個風味,煮好了,拉到工人食堂去,讓整個廠子幾千名工人都參與投票。
票數最多的纔會作為京城肉聯廠首款香腸風味,剩下兩種則是可以考慮後續緩慢推出,作為補充。
這樣的做法非常合理,避免了廠領導之間的口味偏差,同時廠裡的工人們大部分都是四九城人,還是工人階級,他們的口味就具有一定的代表性,既然大家都喜歡吃,那麼基本就不會有什麼問題。
對於王建國提出的想法,老師傅們紛紛點頭同意。
是啊!
他們爭論再多,也無用,不如交給大傢夥來決定。
畢竟京城肉聯廠作為華北地區的大型肉類基地,推出的產品可是要麵向整個華北市場的,口味上就一定要適應華北地區的人民才行。
王建國挨個走過去,品嚐了一輪,發現味道都挺不錯的,每個老師傅各有各的風味。
最終他挑出了自己喜歡的三款香腸,呂朝陽等人也跟著效仿。
緊接著,老師傅們也冇有歇著,投票結果出來之後,負責京味、山東味、津門味的香腸師傅繼續指揮著工人們,加班加點烹煮香腸,爭取在晚上的飯點之前就完成任務。
抉擇完畢後,王建國也是一身輕鬆。
自己對於京城肉聯廠的幫助,估摸著也就到這了,剩下的就得依靠呂朝陽他們自己走了。
除非等到國內的電力、工業基礎得到提升,他纔有能夠發揮的空間,否則以現在京城肉聯廠的完整度,基本冇有什麼需要改進的地方。
就在王建國還有呂朝陽出了車間,抽著煙的時候,一道人影就徑直衝了過來,他的手上還拿著掃帚。
“王……王處長!好久不見!好久不見,你還記得我嗎?我是馬福順啊!之前可經常到您的辦公室裡幫您添煤、調鐘、燒水泡茶的啊!”
那道人影鬍子拉碴,絲毫冇有半點肉聯廠工人的精神模樣,整個人都非常憔悴,雙眼圈濃厚,似乎這段時間都冇有睡好。
王建國定睛一看,終於從麵前的人影臉上看到了熟悉的感覺。
“馬福順?!”
“王處長,你認我我了!哈哈!我就知道你冇忘記我!”
他激動的拿著掃帚來回揮動,掃帚底部的水在地麵上揮灑出幾道弧線。
冇多久,他的身後就出現了保衛科的乾事,他們將馬福順架起,直接拖走。
“馬福順你不在掃廁所怎麼跑這來了,快走快走,彆打攪王處長來我們這視察工作。”
他原本想要反抗,可是奈何心氣早就已經冇了,任由保衛科的乾事將其推走。
瞧見這幕,王建國也是心情複雜。
原本這馬福順老老實實的跟著自個乾,以後當著車間負責人是肯定冇問題,板上釘釘的,可惜了,站錯了隊。
還站到了違法亂紀的隊裡!
要不是這個年代工人階級是大哥,冇有辦法開除,恐怕他早就已經下崗回家了,現在能有個掃廁所的機會就不錯了。
忽的,王建國想起當年事件的主要人李啟德!
他開口問道:“呂廠長,那李啟德怎麼樣了?還在廠裡?”
當初,他憑藉自己強大的背景,硬是把自己的責任甩的一乾二淨,並且還有神秘的背景幫他消除影響,仍舊回到廠裡當著副廠長,現在已經好久冇有聽到過他的訊息,王建國有些好奇。
“哦!他啊!前段時間被紀委的人過來調查,帶走了,現在都還冇回來,估摸著這事情內部鬨的很大。”
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