鱖魚出了問題？
劉嵐和小趙的心，頓時提到嗓子眼。
采購員指了指旁邊木盆裡的魚，哭喪著臉道：“從水產市場回來時還活蹦亂跳，可路上顛簸得厲害，這魚嬌貴，掉了不少鱗，現在……就剩一口氣，隨時可能翻白肚…”
“這要是做‘鬆鼠鱖魚’，彆說昂首挺胸，估計炸出來都得耷拉著腦袋，品相全完了……”
他越說越怕。
這可是，楊廠長親自督辦的政治任務，真要砸在自己手裡，這飯碗也就保不住了。
後廚所有人的目光，都聚在那條奄奄一息的魚身上，又悄悄挪到何雨柱臉上。
隻見何雨柱終於放下冬筍，擦了擦手，走到木盆邊。
他低頭瞥了一眼
那魚在水裡，有氣無力地擺了擺尾，嘴巴一張一合，確實離死不遠了。
在采購員幾乎窒息的注視下，何雨柱卻平靜點頭：“冇事。”
兩個字，聲音不大，卻像顆定心丸，讓後廚緊繃的氣氛瞬間鬆弛下來。
“這魚還能用，你把其他食材清點入庫就行，辛苦了。”
采購員愣住了。
他備好一籮筐解釋和道歉，甚至做好被罵狗血淋頭的準備。
結果，就等來一句“冇事”？
他望著何雨柱波瀾不驚的臉，恍惚間，心頭的恐懼不知不覺化作深深的敬畏。
這位何主任，到底是什麼神仙人物？
采購員走後，劉嵐才湊過來小聲問道：“主任，這魚真冇問題？要不……再讓采購科想想辦法？”
“換什麼？”
何雨柱拿起乾淨布巾擦擦手：“再折騰一趟，天都黑了，鬆鼠鱖魚不做了，改‘拆燴魚頭’。”
“拆燴魚頭？”
劉嵐和小趙一臉茫然，這菜名聽都冇聽過。
“這魚眼看要斷氣，肉質很快發僵，油炸出來口感發柴，品相也差，但拿來燉湯，正好。”
何雨柱淡淡解釋：“這道菜吃的是火候和滋味，對魚的活力要求不高，反倒是這種將死未死的魚，鮮味正足，更適合入湯。”
他三言兩語。
便將一場，眼看要爆發的危機輕描淡寫化解，還順便給兩個手下上一課。
這事很快傳到楊廠長耳朵裡。
楊廠長聽完秘書彙報，非但冇生氣，反倒一拍大腿哈哈大笑：“好！好啊！這個何雨柱，真有幾分泰山崩於前而色不變的大將風範！…”
“臨危不亂，瞬間就能拿出備用方案，我果然冇看錯人！這決定，可比重新找魚高明多了！”
他對何雨柱的欣賞，又上一個台階。
這已不單單是廚藝，更是處理突發事件的卓越能力。
下午。
後廚成了何雨柱的個人表演舞台。
他開始提前處理食材，劉嵐和小趙的任務是打下手、遞東西，以及……目瞪口呆。
何雨柱的刀工，早已超出他們對“切菜”的認知。
處理五花肉時，刀光閃爍間，肉塊已變成厚薄均勻、大小一致的方塊。
最讓他們頭皮發麻的，是何雨柱處理那塊做“文思豆腐”的嫩豆腐。
隻見他將嫩豆腐放入清水碗。
左手輕扶，右手持刀，手腕一抖，刀刃便化作殘影，在豆腐上飛快劃過。
那聲音不是切，而是極輕極快的“沙沙”聲。
不過二十幾秒，何雨柱收刀。
劉嵐和小趙瞪大眼睛，碗裡的豆腐看似冇什麼變化。
直到何雨柱在碗沿輕輕一碰。
奇蹟發生了！
整塊豆腐在水中“轟”地散開，瞬間綻放成一朵，由無數豆腐絲組成的白色菊花。
根根分明、細可穿針。
在清水映襯下，美得讓人心顫。
“我的媽呀……”
劉嵐捂住嘴纔沒驚叫出聲。
她徹底服了。
若說之前是佩服、敬畏，此刻便是徹頭徹尾的崇拜。
這哪裡是做飯，分明是藝術，是神乎其技的功夫！
她心中再無雜念，乾活愈發賣力。
眼神裡帶著朝聖般的虔誠，何雨柱讓往東絕不往西。
…………
傍晚。
所有準備工作就緒。
何雨柱脫下沾著煙火氣的廚師服，去澡堂衝了澡，換上一身乾淨挺括的工裝。
這身衣服他特意熨過。
穿在挺拔的身上，整個人精神煥發、沉穩乾練。
與往日在後廚顛勺的廚子判若兩人。
一輛黑色轎車，準時停在工廠辦公樓門口。
李處長的秘書從副駕駛下來，快步走到後座拉開車門，姿態恭敬。
在眾人或羨慕、或嫉妒、或複雜的目光中，何雨柱拎著兩個食盒，劉嵐和小趙提著裝滿祕製醬料與半成品的籃子，不卑不亢地走過去。
“何師傅，李處長讓我來接您。”
秘書客氣招呼。
何雨柱點頭，讓劉嵐和小趙先把東西放進後備箱，自己才坐進去。
車門關上，隔絕外麵所有目光與議論。
車子緩緩開動，駛出軋鋼廠大門。
劉嵐坐在車裡，激動得手心全是汗。
她偷偷摸了摸柔軟的座椅，望著窗外飛速倒退的廠房與樹木，感覺像在做夢。
長這麼大，她還是頭回坐小轎車。
而且，還是去給大首長做飯，這一切都像天方夜譚。
她悄悄瞥向身邊的何雨柱。
何雨柱靠在椅背上，閉著眼像在假寐，冇有絲毫興奮與緊張。
隻有他自己知道。
此刻腦子裡正像放電影般，將晚宴的每道流程、每道菜的上菜順序、烹飪火候、時間節點，進行著精確到秒的推演。
他不是去赴宴，是去奔赴一場一個人的戰爭。
而他，必須是勝利者。
因為，他還有秘密武器靈泉水。
…………
轎車冇有駛向市中心的飯店。
而是拐進一條僻靜的林蔭道，最終停在一處門口有警衛站崗的大院前。
這裡是市委招待所。
一棟不起眼的蘇式小樓，卻處處透著不容侵犯的森嚴。
劉嵐和小趙從車上下來時，兩人腿肚子都有些發顫。
望著那站得筆挺的警衛，連大氣都不敢喘，走路都下意識地踮著腳尖，生怕弄出半分動靜。
何雨柱卻像回95四合院般從容，拎著食盒，指揮兩人把東西搬進後廚。
那份鎮定自若，讓前來接應的招待所工作人員，都忍不住多打量他幾眼。