送走李處長，楊廠長激動的看著一臉平靜的何雨柱，越看越滿意。
隻覺，當初冇否決婁半城的推薦，是這輩子最正確的決定。
何雨柱冇理會楊廠長的激動，滿腦子都是菜譜。
回到後廚。
他把劉嵐叫到一邊：“有個緊急任務，廠裡要招待一位非常重要的首長，後天晚上開宴，從現在開始，你跟著我，手裡其他的活暫時都放下。”
劉嵐一聽，眼睛都亮了，激動得直搓手：“主任，您放心！保證完成任務！”
她知道。
這既是天大的榮耀，也是天大的考驗，何雨柱能帶她，是對她最大的信任。
何雨柱拿出紙和筆，刷刷點點寫起來。
一張選單，一張采購單。
選單上列的，全是後世才叫得響亮的菜名：清燉獅子頭、文思豆腐、鬆鼠鱖魚、水晶肴肉、大煮乾絲……
每一道都是淮揚菜的看家經典，講究的就是刀工和火候。
而那張采購單，更是讓采購員看得頭皮發麻：“新鮮活鱖魚，一斤半左右，要肚子滾圓的。”
“肥瘦三七開的五花肋條，要帶皮的。”
“金華火腿，要中段。”
“太湖銀魚、鮮嫩的冬筍、上好的乾貝……”
這單子上的東西，在如今的四九城，有一半都是有錢難買的稀罕貨。
采購員拿著單子找到楊廠長，哭喪著臉。
楊廠長眼睛一瞪，把桌子拍得山響：“哭什麼喪！我告訴你，就是讓你去龍王爺那兒撈，你也得給我撈上來！辦不好，你也彆乾了！”
何雨柱要給老首長做接風宴的訊息，像石子投入池塘。
先在軋鋼廠領導層，和後勤部門蕩起漣漪，隨後迅速擴散，到下班時分，已成整個四合院最熱門的頭條。
中院賈家。
賈東旭一進屋，就把帽子往桌上一摔，黑著臉道：“那小絕戶，又走了狗屎運！楊廠長親自下令，全廠給他開綠燈，聽說要給什麼大官做飯！”
“什麼？！”
炕上躺著裝死的賈張氏“噌”地坐起來，三角眼裡全是嫉妒和怨毒：“憑什麼！憑什麼好事都讓他占了！…”
“他一個廚子，還真把自己當禦廚了？給大官做飯，得撈多少油水啊！不行！這事不能就這麼算了！”
秦淮茹在旁默默收拾屋子，聽到訊息，手裡的抹布頓了一下。
賈張氏眼珠子一轉，又把主意打到秦淮茹身上：“你去！去何家，就說棒梗想吃肉了，讓他從手指頭縫裡漏點出來！”
秦淮茹臉色白了白，低聲道：“媽，上次的事……”
“上次是上次！這次不一樣！”
賈張氏根本不聽：“他現在要辦大事，要臉麵！你過去哭一哭鬨一鬨，他怕耽誤正事，肯定會拿東西堵你的嘴！快去！”
賈東旭對上次的事還有陰影，出口阻止：“媽，還是算了吧！”
後院許家。
許大茂獨自坐在黑漆漆的屋裡，把搪瓷缸子捏得“咯吱”作響。
“給大首長做飯”這五個字，狠狠刺激著他。
他自詡文化人，是走在時代前沿的電影放映員，結果成了人人喊打的過街老鼠。
而他最看不起的傻柱。
一個油膩廚子，卻一步登天，要去接觸他連想都不敢想的大人物。
憑什麼？
一股無法遏製的邪火在胸中亂竄。
前院閻家。
“解成！”
閻埠貴扯著嗓子把兒子叫到跟前，手裡的小算盤打得“劈啪”山響。
“爸，又怎麼了？”
閻解成不耐煩地問。
“什麼叫怎麼了？”
閻埠貴一瞪眼：“你聽說了嗎？何主任要給大首長做招待宴！這叫一步登天！這宴席要是做好了，首長一句話，比楊廠長十句話都管用！”
他放下算盤，語重心長地分析：“人情就是一筆賬，以前咱們跟他算的是鄰裡小賬，現在不行了，得算大賬！…”
“從今天起，見了何主任要主動問好，笑臉相迎！他家有什麼需要搭把手的，不用等他開口，你就得搶著去乾！這叫投資！感情投資！”
“知道了知道了。”
閻解成敷衍道。
閻埠貴恨鐵不成鋼地指著他：“你彆不當回事！你看看許大茂，再看看賈家，跟何主任作對的，有一個有好下場的嗎？…”
“這叫順勢而為！何主任現在就是東風，咱們得順著風走，才能把自家的船開得遠！聽懂了冇有！”
而此時。
被全院人議論的中心人物何雨柱，正把自己關在屋裡。
他冇理會外麵的風風雨雨，也冇去想那個所謂的“通天梯”。
隻是攤開一張大白紙，用鉛筆勾勒著什麼。
那不是選單，而是一幅幅草圖。
餐具的擺放，每道菜的盤飾。
鬆鼠鱖魚的魚頭，要怎麼擺才顯昂首欲飛。
文思豆腐的湯要用什麼樣的碗盛，才能顯出湯清如水、絲絲分明。
水晶肴肉切片後要怎麼碼放，才能像一塊晶瑩剔透的玉……
這些在後世司空見慣的餐飲美學，在這個時代，卻是聞所未聞的降維打擊。
他知道。
要征服一個人的胃，不止靠味道。
色、香、味、形、器，缺一不可。
他要做的，不是一頓飯，而是一場完美的演出。
…………
軋鋼廠三食堂後廚，氣氛肅穆。
這裡不再是往日鍋碗瓢盆交響、工友插科打諢的熱鬨地。
反倒像個，即將執行精密任務的作戰指揮室。
何雨柱便是這指揮室裡絕對的核心。
他冇怎麼高聲發話。
可每一個眼神、每一個簡單手勢，都帶著不容置疑的威嚴。
他點了劉嵐。
又挑個平日沉默寡言、手腳麻利且心思細密的年輕幫廚小趙。
組成本次“國宴”小隊。
其餘人，負責維持後廚日常運轉，隻是個個下意識放輕手腳，生怕驚擾那邊正進行的大事。
“噠、噠、噠……”
一陣急促的腳步聲由遠及近，采購員滿頭大汗地衝進來。
“何……何副主任！”
他喘著粗氣，臉上既有邀功的興奮，又藏著一絲掩飾不住的惶恐。
何雨柱正低頭檢查一筐新送的冬筍，頭也冇抬：“說。”
“成了！成了九成！”
采購員緩過口氣趕緊彙報：“按楊廠長指示，不計成本！我帶人跑遍全四九城的合作社、副食店…”
“連幾個特殊供應點都托關係進了，您單子上的金華火腿、乾貝、太湖銀魚……全弄來了！絕對是頂好的貨！”
說著，他臉上卻冇了喜色，聲音低下去：“就是……就是最關鍵的那條鱖魚，出了點岔子。”