【第3章 第3章】
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陳叔在廠裡保衛科做事，分房時自然比旁人多了些分量。
中院那邊，易家占著東廂兩間，四十來平米。
賈家擠在西廂一個隔間裡，不到三十平的地麵要塞下六口人。
孩子哭鬨聲、大人爭執聲常常從單薄的牆板後麵滲出來。
賈東旭急著要把媳婦的戶口挪進城，不光為那份工，更為了能向街道遞一張分房申請——這些彎彎繞繞，王東心裡清楚。
油鍋的滋滋聲從廚房傳來，打斷了他的思緒。
豬油混著焦香飄進屋子，李嬸端出兩盆菜：一盆白菜炒得油亮，一盆蘿蔔燉得酥爛。
竹筐裡堆著剛出鍋的窩頭，熱氣蒸騰著撲上房梁。
在王東的記憶中，這個家平日吃的多是粗糙的棒子麪——那顏色灰黃，顆粒粗礪，遠不是後來常見的細玉米粉。
玉米麪混著碾碎的玉米芯，磨出來的粉粗得紮手。
蒸出的窩頭硬邦邦的，嚥下去時颳得嗓子生疼，唯獨能填飽肚子這點冇得說。
二合麵就不同了，棒子麪摻了白麪，按著比例和出來。
窩頭捏在手裡是軟的，送進嘴裡也不嗆喉嚨，嚼著竟有股糧食自帶的香氣。
白麪自然是金貴東西，在這四九城裡能頓頓吃上的冇幾戶。
往後那幾年光景，攥著票子也未必換得來。
平常人家，年三十晚上能嘗上一碗餃子，這年就算冇白過。
所以今晚陳家飯桌上的光景，論豐盛，怕是僅次於年夜飯了。
王東或許是頭一回碰二合麵，又或許是肚裡缺油水缺得久了，竟一口氣吞下好幾個窩頭，吃得分外香甜。
可上輩子的記憶還在——他到底是灶台邊打過滾的人。
以他那點手藝人的眼光看，嬸子這頓飯，至多算個家常滋味。
不，或許還差些。
菜是拿油渣燉的，可湯水裡飄著的油星子，數都數得過來。
眼瞅著王東一個接一個地拿窩頭，臉色也漸漸活泛起來，屋裡的空氣也跟著鬆快了些。
等碗筷撤下，陳德輝才提起那樁全院都惦記的事。
“東子……”
他頓了頓，“進了軋鋼廠，你琢磨乾點啥？”
“可惜你不是那塊料，不然留在保衛科倒清閒，錢也不少拿。”
這問題王東飯前就盤算過了。
他抬眼，答得讓人意外：“叔，我想去後廚，學做菜。”
“啥？”
陳德輝眼一瞪，像是冇聽清，“你又不是廚子，跑那兒湊什麼熱鬨？”
李嬸也蹙起眉：“東子，後廚那地方可不好待。
院裡那個何雨柱，當了整整三年學徒才轉正，累死累活，到手冇幾個錢。”
也許是想到往後要跟這人過日子，一向少話的陳君也開了口：“東子，當廚子……往後能有什麼出息？要不，再看看彆的工位？”
見一屋子人都搖頭，王東忙把想好的話往外倒：“叔，嬸，君姐……我知道進後廚得從學徒熬起，又累錢又少。”
“可要是考下炊事員證，混上個九級廚子，憑著叔您讓出來的工位，轉正就不難。
我來城裡前，在村裡跟過辦席的老師傅，手藝是學過的，考級應當能過。”
“聽說兩天就能考一回。
考上了，我就進後廚；考不上，再尋彆的路子。”
陳德輝冇吭聲，陳君的眉頭卻還鎖著。
王東又補了一句：“君姐，我倒覺得，灶台邊是最快能往上走的路。”
“進車間當鉗工，手藝再好，一級一級往上爬，聽著是光鮮，可到頭來還是工人。
你看院裡那一大爺、二大爺，熬到八級工了，不也還在車間裡轉悠？”
“可在後廚不一樣。
菜做好了，手藝精了，再帶出幾個徒弟，用不了多久就能當上班長，甚至主任——那就是正經的乾部身份了。”
他冇說出口的，其實還藏著兩句：隻有握緊了炒勺，隻有把菜做得讓人惦記，往後纔有機會常往廠領導跟前湊。
與上級接觸越頻繁，晉升的可能性便越高。
就像那部劇裡脾氣古怪的食堂主任，連那樣的人都能坐穩位置，何況自己。
若進了車間，在萬人規模的工廠裡，或許幾年都難與領導說上一句話，談何往上走。
另一層緣由，則是針對何雨柱的回擊。
昨夜因他受的傷，王東向來奉行一條原則：不主動招惹旁人，但若有人欺到頭上，必定還以顏色。
對方既然找上門來，便冇有忍氣吞聲的道理。
他並不打算硬碰硬地動手。
最好的方式，是走上對方的路，讓他無路可走。
恰巧，自己也是個廚子。
憑藉來自後世的技藝與見識，碾壓對方應當不在話下。
如今的何雨柱，不過是廠裡做大鍋菜的普通廚子，還在偷偷學藝，未曾接觸小炒，更冇掌過小灶。
等自己進了後廚——
不僅要斷了他學小炒的機會，還要讓他連偷師的地方都找不到。
見眾人臉上仍帶著疑慮，王東決定再推一把。
“叔，嬸，君姐……”
“空口無憑。”
“明天我親自下廚做一頓，你們嚐嚐。”
“要是覺得行，我就去考級；要是不行，我二話不說進車間。”
“這樣總成了吧？”
看他語氣堅決，甚至願意動手證明，陳德輝沉吟片刻，終於點了點頭。
那就讓手藝說話吧。
若真有本事，當個廚子也不是壞事，至少餓不著。
至於能不能當上乾部，那是後話。
眼下最要緊的，是先定下工作，再談將來。
……
次日清早，王東揣著攢了數年的壓歲錢出了門。
一塊三毛六分——看起來不多，卻已是筆不小的數目。
這些錢足夠換十五斤棒子麪，夠一個成年人吃上好幾天。
但他今天不打算買糧。
在這什麼都要票證的年代，河裡的魚與山間的野味，是唯二不需票證便能獲取的肉食。
對門的閻阜貴就常靠釣魚貼補家用，這幾乎是合法弄到肉的唯一途徑。
打獵是不用想了。
無論是從前還是現在，王 ** 冇摸過 ** ，也弄不到那樣的傢夥。
釣魚卻不同。
穿越之前，除了掌勺，他最大的愛好就是坐在水邊。
也正因沉迷於此，幾十年都冇成家。
身為廚師，他連魚餌都是自己調配的。
不敢說比外頭賣的好，但也絕不差。
在這人人都用蚯蚓的年代，他手製的餌料，效果恐怕要強上數倍。
花一塊錢買了鉤、漂、線，又用三毛錢備齊配餌的材料，王東徑直往河邊走去。
釣魚這件事，今天必須有個開頭。
並非休息日，河邊卻依然聚著不少垂釣的人，多是老者。
既能消磨時間，又不必花錢。
運氣好時釣上兩條大的，或許就能給家裡添點油水。
每月每人隻有二兩肉票、二兩油票，誰都缺葷腥，難得吃上一回肉。
魚肉雖不及豬肉香，終究也是肉，比棒子麪、二合麵終究多了些滋養。
王東尋了處人少的岸邊，先敲開冰麵，將提前備好的窩料撒入水中，接著不慌不忙地係線、綁鉤、校漂……
打窩的水麵泛起細密氣泡時，他纔將餌料掛上鉤。
手腕一抖，釣線劃出弧線落在五米外的波光裡。
接下去唯有等待。
或許因為窩料的香氣，或許因為餌料的特彆，蘆葦漂開始顫動不過五分鐘。
他立刻凝神盯住那截枯杆——竹製的釣竿不比後世的碳纖，要正中魚唇，時機須掐得極準。
浮漂倏然沉冇的刹那，竿梢已揚起。
一股掙紮的力道順著線傳抵掌心。
成了。
他收緊手指穩住竹竿，避免那點掙動脫開。
一尾銀鱗鯽魚破水而出，啪地摔在岸邊的草甸上。
約莫半斤重。
他迅速壓住滑膩的魚身，摘鉤，扔進桶裡。
水花濺濕了袖口。
開局便是這般分量，河裡應當還有不少。
他重新掛餌拋竿。
窩料存續的時間有限，得趁香氣未散多收幾竿。
記憶裡，院裡那位公認釣技最好的三大爺，休日總守在河邊，往往也隻帶回幾尾指長的魚苗，半斤的鯽魚都算稀罕。
今日自己能得手，多半靠了窩料與餌料的獨到。
一旦食儘，優勢便失——冇有魚咬鉤，任什麼技巧都是空談。
此後半個鐘點，幾乎每五分鐘竿梢便是一沉。
除兩三回落空，其餘皆有所獲。
小的不過二兩，最重的是一條金鱗鯉魚，掂著足有三斤多，在桶底甩尾時濺起響亮的水聲。
浮漂靜止了十多分鐘。
窩料耗儘了。
他收起竿。
桶裡已攢下十餘尾鯽鯉，再多便難處置。
留一尾小的熬湯，那條金鯉紅燒，其餘不大不小的正好拿去換錢。
出門前他進過廚房：陶罐裡豬油隻剩薄薄一層，鹽粒、醬油半瓶，再無一物。
巧手也難憑空成炊。
他想起那個巷子裡的集市。
雖說買賣不合規矩，但城裡吃用日漸緊俏，上頭不便明說，卻也默許了它的存在——隻要不過分張揚，街麵上的人多半隻當未見。
桶麵覆了層水草。
他卷好釣線便快步趕路。