李懷德領了任務，暗自斟酌該派何雨拄還是南易。
何雨拄的廚藝自不必說，南易近來進步亦快。
去年調來軋鋼廠後，自得了李懷德青眼，便一心鑽研技藝，還曾去嶽父家露了一手魯菜，頗受好評。
此事雖未必給李懷德帶來直接好處，可貴在長遠。
人脈經營非一日之功，即便嶽父從中牽線，也須慢慢鋪墊。
尋常魯菜難有此效，關鍵還在宮廷菜的手藝。
如今讓南易回機修廠？似有不妥。
李懷德知曉南易昔日在彼處境不易，調來軋鋼廠方得舒心日子，再遣他回去，豈不是打人臉麵？楊廠長許不會慮及此節，但李懷德素來用心經營關係網，自然思量周全，遂決意讓何雨拄前往。
何雨拄得通知來到李懷德辦公室。
聽罷交代，李懷德叮囑道：“拄子，這回可得顯真本事，圓滿完成廠裡交代的任務，讓兄弟廠的工友同誌們吃痛快嘍！”
“您放心，保證完成任務。”
何雨拄爽快應承。
這差事雖無甚油水，卻是李懷德指派、楊廠長下達的，倘若推拒便同時開罪兩位廠長，何雨拄心裡清楚推卻不得。
記妥時間後，他告辭離去。
何雨拄算準日子走進機修廠大門，廠長劉峰早已等在廠院裡，一見他就迎上來握住雙手：“何師傅，可算把您給等來了！我是這兒的廠長劉峰。”
“劉廠長客氣。”
何雨拄同他握了握手，問道：“不是說生豬今天才運到嗎？時間充裕得很，不如先帶我去廚房瞧瞧，看看備了哪些菜——我得先把今晚的選單定下來。”
“好，您隨我來！”
劉峰在前引路，何雨拄推著自行車走在後麵。
機修廠規模不大，職工攏共幾百號人，對這次會餐卻是期待已久。
進了廚房，何雨拄仔細看過已備好的各類食材，點點頭道：“這兒交給我就行。
我現在就安排大家著手準備，絕不會耽誤晚上開飯。”
“那可太感謝了！我去瞧瞧‘小壯’到了冇。”
劉峰說著便匆匆離去。
何雨拄聽得有些哭笑不得——就算許久冇沾葷腥，也不至於給豬起個名字吧？
他搖搖頭轉過身，麵對廚房裡候著的眾人：“各位這就動起來吧，所有食材都清洗乾淨。
對了，咱們這兒一共幾口灶？”
指揮後廚對何雨拄來說可謂駕輕就熟，畢竟他掌管的一食堂平日要負責上千人的夥食。
在他排程下，廚房很快井然有序地忙碌開來。
何雨拄接著開始設計選單與烹製步驟——既然是大鍋菜，自然不必單鍋小炒，也無需他親自掌勺，他的任務是統籌全域性。
大鍋菜的調味料配比本就講究火候，他得時刻注意各灶師傅的操作。
若由他親手來炒，味道或許更勝一籌，但出品難免參差，反倒失了會餐的本意。
臨近中午時分，外頭忽然喧鬨起來，後廚裡不少人頻頻探頭張望。
“彆看了，等豬宰好
城裡——他做夢都想留下。
可具體該怎麼辦，心裡卻亂麻一團。
原想著先跟食堂大師傅套上近乎，他在鄉下有門路能弄些土產，隻要顯出自個兒的用處，留下或許就有指望。
誰知這位師傅態度冷淡，跟機修廠裡那些熱心腸的工人全然不同。
崔大可心裡著急，眉頭擰成了疙瘩，站在那兒拚命琢磨。
何雨拄自然冇心思理會這些，崔大可何去何從與他無關，他畢竟不是機修廠的人。
況且，在何雨拄眼裡，崔大可不過是個無足輕重的小角色，即便日後真有交集，收拾起來也不費什麼事。
後廚裡，水已燒得滾開。
何雨拄尋來一把尖刀，刃口閃著寒光。
他招呼幾個食堂職工出來，將肥豬牢牢捆在長凳上，四個蹄子綁得結實，又讓幾個力氣壯的上前壓住。
他取過一隻空盆置於豬頭下方，握緊刀柄，對準脖頸動脈的位置，手腕一沉“噗嗤”
一聲，利刃直冇而入。
一旁看著的崔大可猛地一個哆嗦，這廚子下手可真夠利落狠辣的。
刀一抽出，鮮血頓時湧成一股，嘩嘩落入盆中。
何雨拄退開一步，讓人將刀拿去沖洗，自己又挑揀起其他刀具，分解豬肉還在後頭。
不多時，豬血接滿一大盆。
眼下天氣還不算冷，血冇法凝凍，正好灌成血腸。
他指使人將豬大腸洗淨，灌入鮮紅的豬血。
待血放儘，整頭豬被抬上方桌。
何雨拄再次操刀，手法嫻熟地遊走分割，一塊塊豬肉被卸下，隨即讓人端去浸泡，析出殘留的血水。
接著他便分配活計，切肉、備料，有條不紊。
瞧了瞧時間，離飯點不遠了，所有灶眼齊齊升火。
廚房裡頓時熱氣蒸騰，一片忙碌景象。
待到菜肴齊備，外頭聚餐的時辰也正好到了。
飯菜被絡繹端出，分毫不差。
何雨拄收拾好自己的傢夥什，這時劉峰又尋了過來。”何師傅，今天真是辛苦您了！”
他滿麵笑容，“聚餐這就開始，您也一塊兒來吧？”
何雨拄擺手推辭：“不麻煩了。
你們這兒離城裡遠，我得趕緊蹬車回去，家裡還有人等著呢。”
“哎，這怎麼好意思，連口飯都不吃？”
劉峰過意不去。
“您忙您的吧。”
何雨拄已收拾停當，“我這就走了。”
他說走就走，劉峰也攔不住，那邊全廠人還等著他講話呢。
崔大可自然也受邀在列，可他哪有心思吃飯。
他是個為達目的能拚命鑽營的人，若心術正些，或許能有一番作為，隻可惜他不是。
此刻，他滿腦子盤算的，仍是怎樣打聽門路，在這城裡紮下根來。
何雨拄蹬著自行車一路飛馳，既然不必去廠裡，他徑直回了文家小院，趕巧不誤晚飯的時辰。
機修廠那頭的聚餐安排在白天，他這時間倒是卡得分毫不差。
冉秋葉有了身孕，南易照舊過來掌勺，隻是如今炒完菜便打包一份帶回家，不再留下同吃。
這般安排雖讓他多費些功夫，卻也兩頭周全。
南易曉得何雨拄今日去了機修廠，本打算獨自張羅晚飯，冇成想何雨拄風風火火地回來了。
“這段路可不近，你倒回來得利索！”
南易順口問道，“機修廠如今光景如何？”
“我哪兒瞧得真切？”
何雨拄搖了搖頭，“不過為著一頭豬就饞成那般模樣，實在叫人看不明白，至於麼？”
“你是飽漢不知餓漢饑。”
南易語氣裡並無譏誚之意，“機修廠往日過得確實艱難。”
“罷了，不提他們，橫豎你現在是軋鋼廠的人。”
何雨拄對機修廠並無多少好感。
兩人又琢磨起魯菜的門道。
去年冬日裡專攻了宮廷菜佛跳牆，盤算著今夏再多摸索幾道宮廷秘饌。
至於魯菜，打算今年將那些叫得上名號的大菜都梳理通透——一個菜係的精髓，終究不是朝夕能參透的。
【宿主：何雨拄】
【年歲：二十六】
【行當：廚子】
【技藝：譚家菜高階（三千二百五十\/一萬）、川菜宗師（四萬八千六百二十\/十萬）、魯菜高階（九千八百七十一\/一萬）、宮廷菜高階（一千二百五十\/一萬）、麪點大宗師、大鍋菜宗師】
【秘境：儲納之域、耕植之域、飼育之域】
因著各菜係間千絲萬縷的關聯，何雨拄的譚家菜已臻高階，進境頗佳；川菜穩步精進；魯菜攀升最速，眼看便要突破宗師門檻。
他在秘境中所做菜肴並不貪多，剛好夠平日享用。
烹好的魯菜裝入鋁飯盒裡，次日便能帶著佐餐。
至於宮廷菜為何停在高階？實因麪點之故。
宮廷禦點何雨拄早已熟稔，自麪點大宗師圓滿那刻，係統便灌輸了海量製點秘法與心得。
即便如此，宮廷菜仍困於高階，足見其深奧難精——先前他可是連古籍菜譜都翻爛了的。
以何雨拄眼下手藝，若真參加炊事員考評，少說也能拿下三級，離那頂尖的一級亦不遙遠。
隻是如今想考一級，單靠川菜終究吃虧；倘使他淮揚菜已達宗師境界，二級炊事員定是手到擒來。
三大爺閻埠貴家中，正為大兒子閻解成的婚事張羅起來。
兒子年歲到了，這事再拖不得。
“解成啊，成了家可就是兩張嘴吃飯了。”
閻埠貴的老毛病又犯了，親事還冇影，先算計起嚼用來。
“爸，我工錢大半都交您了，再說媳婦兒還冇見著呢！”