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但改不了！
不讓吃肉，還不如殺了他！
小胡管事上馬走了，鄭平安一邊吃就一邊問：“那什麼小豆腐的，真管用？”
師雁行笑道：“其實也得看人，但多少會有點用的。”
小豆腐是她上輩子老家的一樣地方小吃，用打碎了的豆渣連同豆漿一起煮，再隨便加點蘿蔔纓子之類的粗野青菜，隻用一點鹽巴就完事兒了。
因為有豆子和豆漿，所以口感非常香醇。
但因為有大量豆渣和青菜，所以難免又有點粗糙，吃下去後，刮油疏通效果極其卓越。
小豆腐是真不值錢，但對有富貴病的人也是真合適。
鄭家這個大客戶無論如何都不能丟，不僅不能丟，還要讓他們日益覺得離不開。
快過年了，商人們一年之中最忙碌的時間段也即將到來，少不得宴請賓客。
若**再喊自己去做幾回席麵，縣城開店的啟動資金不就有了嗎？
鄭平安唔了聲，然後被鹵的油豆腐美得頭暈目眩。
這啥？！
咋這麼多汁！
看著皺皺巴巴的不像樣，冇想到口感如此驚豔，毫無防備的鄭平安一咬就被噴了滿嘴汁水，混著油汪汪的豆香，嘿，這滋味兒可一點不比肉差了啊。
外皮艮啾啾的，內裡卻很綿軟，包裹著豐沛的湯汁，口感非常豐富有層次。
這可太入味了。
鄭平安吃美了，又往嘴裡塞了塊，然後開始犯愁：
這油豆腐跟腐竹，簡直不相上下啊！
春花秋月，各領風騷，完全選不出來！
不過話又說回來，他有錢嘛，選啥？
都要！
而馬車裡的三小隻早就捧著臉喔喔讚歎起來。
“真好吃呀！”
“我覺得比鹵肉好吃！”
“可，可肉肉也好吃！”
用詞極其匱乏，感情極其真摯。
魚陣來之前是吃了飯的，可有壽和有福兄妹倆吃得太香了，弄得她也跟著饞，竟又順帶著混了兩口。
有壽吃得嘴巴油乎乎，忍不住探出腦袋來瞅鄭平安，圓滾滾的肉蛋子臉上滿是老氣橫秋，“二叔，你平時都吃這個？”
這過的啥神仙日子？老羨慕了！
鄭平安咬著一片炸藕夾子，隨手把這顆礙眼的腦袋瓜子塞回去，“彆打歪主意，說好了就三天！回去該讀書就讀書。”
一語畢，有壽瞬間成了苦瓜臉。
“讀書有啥好？”
祖父冇讀過書，不照樣創下家業？
師雁行笑得不行，“開始啟蒙了？”
六歲了，也確實是時候上學。
鄭平安嗯了聲，“這小子皮得不行，月初把老爺子珍藏的好酒翻出來喂貓，被我哥滿院子追著打，最後爬到樹上下不來，哭唧唧的……”
“二叔你乾嘛！”
有壽一張小臉兒紅到滴血，從車廂裡衝出來，拚命掙紮著去捂他的嘴。
這話咋能對外說呢？
叫小爺臉麵往哪兒擱？
鄭平安身量高，站著都比他在馬車上長，隻上半身略往後一仰，有壽就夠不著了。
鄭平安又笑著咯吱他，有壽立刻扭曲成一根麻花，嗷嗷叫著自身難保。
後麵有福也吃藕夾子，外麵還有點脆，裡頭的麵藕卻已細膩極了，混著肉餡兒冒出的汁液，鹽津津香噴噴，彆提多好吃。
昨天做了鹵味後，還剩不少藕，師雁行就切成兩片相連的小夾子，往裡麵塞了肉餡兒，下鍋炸。
剛出鍋的藕夾子外皮酥脆到掉渣，燦金色的麪糊蓬鬆無比，齒尖剛碰到，就碎得稀裡嘩啦。
裡頭是肉餡兒，外麵還是油炸的，簡直香慘了！
土豆夾子也好吃，就是不如蓮藕清爽，太麵了些。
可惜她穿越的時間晚了點，若是夏日裡，炸茄盒才叫好吃呢。
茄子算蔬菜裡的肉菜，質地極其肥厚，偏又格外吸油，多加葷腥也嘗不出膩味，跟肉餡兒那簡直就是天造地設的一對！
小姑娘跟魚陣大聲咬耳朵，“後來還是我娘提著雞毛撣子把他逼下來的。”
魚陣哇了聲。
有福又笑嘻嘻道：“他被打屁股了！”
魚陣又哇，麵帶同情地看向有壽的屁股。
可疼了吧？
有壽臊得不行，一時捂臉，一時捂腚，最後把臉埋在車廂內的毯子裡不出來。
冇臉見人啦！
三個小的吃完，又下地鬨，又踢毽子，又抽陀螺，呼啦啦笑著從街頭追逐到巷尾，無憂無慮，陽光灑在他們飽滿而稚嫩的臉蛋上，瑩瑩有光。
嗯，像一群快樂的小傻子。
師雁行看得興起，掏出隨身攜帶的木炭條，在地上畫了一排格子，教給他們跳房子的玩法。
跳房子規則簡單有趣，大家一聽就懂了，鄭平安非常不客氣地搶了侄子侄女的先，狠狠跳了一回，惹得三個小的在後麵吱哇亂叫，酷似春節聯歡晚會上魔術大師們的托兒。
“二叔真厲害！”
鄭平安被吹捧得漸漸上頭，還無師自通創出技巧，轉身時各種姿勢絢爛，引得眾人喝彩連連。
有鄭平安帶孩子，師雁行和江茴反而能專心掙錢，十分欣慰。
瞭解得越深就越發現小官人是塊寶，精通的技能多得超乎想象。
反正就是不怎麼務正業。
但如果單純以二世祖的人設來看，他無疑做得很完美。
今天大碗菜照例是三十份，倒是鹵肉加到了四斤。
小衙門和鄭家都是每兩日要一斤，今天輪到鄭家的，剩下三斤都零賣。
因炒菜、鹵肉加起來，肉要到了一天五六斤，那張屠戶甚至表示以後可以主動打發自家小子跑腿送來，不必她們娘們兒過去買了。
鎮上的百姓確實有些家底，甚至有好些富裕的每日隻在外頭買著吃，並不自己開火。
這幾日鹵肉的名頭漸漸打出去，總有些人端著自家的碗過來買鹵肉，受眾人群正式突破打工一族的限製，開始光明正大出現在小鎮中產階級的餐桌上。
偶爾熟人見了還會問：“吃過大碗菜家的鹵肉麼？”
儼然是近日最新鮮的話題。
若對方吃過，少不得討論一回。
若冇吃過，難免收穫幾枚憐憫和得意的眼神。
那可是鄭家同款！鄭大官人都請了那小娘子去做席麵哩！
你竟冇嘗過？嘖嘖，可見日子過得不咋樣。
如此這般人傳人之後，竟有許多慕名而來的，一時成為街頭一景。
昨兒那個婦人如期而至，自己端著碗來，盯著那鹵肉匣子看了半日，硬是挑了兩塊看上去比較大的，口中描補道：“我家小子讀書累，須得好生補補。若吃著好，日日都來。”
其實師雁行前世今生操刀多年，一雙手就是稱，要五十克絕對下不來五十五，那些肉塊更是活像尺子量過一般。
不過客人嘛，多種多樣，隻要她們不鬨事，怎麼都行。
倒是那婦人一句話引起了師雁行注意。
“大姐好福氣，令郎讀書，來日中個狀元，您就是誥命了！”
旁邊的江茴：“……”
為了做買賣，你可真是扯謊都不帶眨眼的。
那婦人瞧著比她還大，師雁行竟笑吟吟喊人家大姐，頓時將對方哄得心花怒放。
後麵又聽到什麼“中狀元”“當誥命”的，越發喜得渾身發癢起來。
“你這小娘子倒有些見識，可不就是這麼個理兒！”
師雁行又問：“就是不知令郎在鎮上哪家學堂讀書，您說給我知道了，回頭我也說與鄉親們聽，也叫他們見識見識大城氣象。”
那婦人早被哄得暈頭轉向，便是個有問必答。
原來朝廷重視讀書，每鎮必有公學。
隻是那公學不收錢，也請不來好先生，久而久之，便寥落了。如今就有收束脩的私學應運而生，早有本地秀才或是鄉紳開館，每年擇些個孩童教授，且不說有無天分，少不得賺些束脩。
若撞大運遇見千裡駒，自然皆大歡喜。
便是遇不到，也冇什麼好遺憾的。
那婦人一行說，師雁行在心裡一行盤算，末了又笑吟吟衝她招手，神秘兮兮道：“大姐，不瞞您說，我們孃兒幾個素來最仰慕讀書人，奈何是女兒身，又無兄弟。如今見了您，便是十二分投緣，少不得做些事情表表心意。
這裡有個團購的法兒……我想著您也是個大方的，固然不差這幾個銅板，可焉知其他人不稀罕？
不如您去同書院的家裡頭問問，若也有想要鹵肉的，隻要能一次湊夠三十塊，我就給您照五文錢兩塊，他們八文錢三塊，如何？”
這年月，讀書是極其耗費銀錢的事，筆墨紙硯，哪樣不要錢？更彆提還要交束脩。
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