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“有姐姐真好啊！”她羨慕地說。
哥哥有啥用啊！
後麵暖閣和前頭花廳隻隔著兩道多寶閣搭建的多空牆，外加一扇大屏風，若屏息凝神，就能隱約聽見對過的動靜。
江茴和鄭老太太她們在這邊說話，偶爾也能聽見前頭漏過來的細碎聲響，隻是聽不大真切。
過了會兒，忽有人來傳話，說是老爺帶著那位師姑娘往大廚房去了，好像是要現場做幾道菜。
江茴就記起來之前師雁行跟她們說的：
“這次過去若是順利，選單子必然要變的。但鄭老爺子也不可能立刻相信我，待到那時，少不得露兩手……”
因為提前有了心理準備，聽見這話，江茴也不緊張，反而有些雀躍起來。
照著麼看，是進行得很順利了？
實際上，確實也還不錯。
師雁行和**會麵後，非常直白地說了自己的想法，對方思慮良久，冇說好，也冇說不好。
“家裡並冇有你要的材料。”
真見了麵後才發現是真小啊！
也是，才十二呢，就是個孩子。
但這份沉穩和老練，屬實不像孩子，很令人信服。
可什麼涼拌腐竹，腐竹是啥？
腐爛的竹子？那玩意兒真能吃？
還有酸菜，酸了的菜？
關鍵是鄭家也冇有呀！
師雁行就笑，顯得特彆善解人意，“這些我都自己帶了。”
一個好廚子不僅要有一手好廚藝，更要緊的，還是為顧客思慮周全的心。
**看著她的眼神頓時複雜起來。
好麼，這是有備而來啊。
他忍不住想，自己這麼大的時候，有這麼多心眼兒嗎？
現在是下午申未相接，也就是後世的三四點鐘，鄭家一般在晚上酉戌相交，即七點多吃晚飯，大廚房正好清淨，隻有兩個婆子看守。
見**親自帶人過來，婆子們都有些不知所措。
**擺擺手，“不妨事，你們隻管做自己的。”
因明日要舉辦待客晚宴，除一應菜蔬要用當日新鮮的之外，各色重要食材都已備齊。
靠牆大水缸裡養著幾尾大魚，肥壯的腰身一甩一甩，活力滿滿。
瓷盆裡早泡發了海蔘、鮑魚、瑤柱等乾貨，預備著用。
按照**的吩咐和師雁行的指引，小胡管事跑去那院子裡將她帶的食材取了來。
之前在家晾曬腐竹，將乾未乾之際，師雁行就用乾淨的小剪子把腐竹首尾細小不規整，以及懸掛摺疊處比較結實也不大好看的部分剪掉，隻剩下中間粗壯整齊的，都剪成合適入菜的大小。
一來方便儲存攜帶，二來也好泡發。
師雁行早就猜到可能會有現場考覈，所以午休前就把腐竹泡發了些。
此時淺黃中透著白嫩，瑩潤潤一盤，竟真有幾分竹子劈絲時的風格。
**看了一回，冇認出來什麼做的。
師雁行賣了個關子，“回頭您嚐嚐再猜。”
**：“……”
這不弔人胃口嘛！
哼！
若果然好吃，回頭宴席上，他也要這麼吊彆人胃口！
出發前幾日開始，師雁行就冇再往鹵汁裡加高湯，幾天下來，越發濃縮，正好這次灌了一罈子抱來。
縣城經濟比鎮上發達許多，常年都有洞子貨賣，類似後世的大棚蔬菜，故而這鄭家大廚房內菜蔬種類尤其繁多。
師雁行先燒了點熱水泡發土豆粉，然後從乾貨筐裡抓了幾顆木耳，丟入溫水中。
時間緊任務重，來不及細細泡發，隻先潤一潤，去去表麵塵土和臟東西，然後等會兒下鍋慢慢煮一煮也能將就。
土豆粉其實難登大雅之堂，但勝在新奇有趣，正好可以充做菜和飯之間過渡的點心。
調成酸辣口，順便還能壓一壓吃肉之後的緒煩。
她站在蔬菜堆兒前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部輕輕一掐。
就聽“哢嚓”一聲輕響，指甲輕而易舉刺破錶皮，淡綠色的汁液滲出，芹菜獨有的清香瞬間瀰漫開。
這時候的芹菜跟後世品種明顯不同，更細小，味道也略有區彆，但大致還是一樣的。
小小的人往案板前一站，活像脫胎換骨，好似跟方纔那笑意盈盈說話的姑娘判若兩人。
非常有說服力！
取芹菜最嫩的一段切成細條，再加糖醋蒜等調和成酸甜可口的醬汁，把煮發煮熟的木耳過冷水，和腐竹、芹菜條一併拌勻。
師雁行的動作非常麻利，手起刀落，鋒利的刀刃與食材相接，蒊發出快速而有節奏的“嚓嚓”聲。
不是樂章，勝似樂章。
不知什麼時候起，大廚房留守的兩個婆子都看呆了。
明日家裡要宴請重要賓客，上上下下的仆婦都被叮囑了許多遍，尤其是這廚房，大家都緊張得不得了。
老爺和大爺對選單子一直不大滿意，這些事大家都有所耳聞。
後來聽說二爺薦了一位，昨兒就派人去請了，眾人私下裡也議論了不止一回。
鄭家是有廚房供奉的，是一位姓趙的大師傅，今年四十來歲，正是年富力強的時候，眼光甚高。
近來家裡幾位主子反覆找他篩選選單，奈何總差口氣兒，把個趙師傅鬱悶得不行。
這麼多年不都這麼做的？咋忽然就不行了！
聽說又請了彆的廚子，趙師傅就覺得自己被輕視了，好似彆人看自己的眼神都不大對，難免有些不樂意。
可這是東家的意思，他也不能跳出來反對，隻悶悶不樂。
這兩個留守的婆子自然曉得趙師傅的心思。
她們偶爾還說呢，這趙師傅的手藝在大家看來就極好，放眼整個五公縣都是數一數二的，難不成還能有什麼能人壓他一頭？
方纔見老爺帶了個小姑娘進來，兩人就覺得荒唐。
可如今再看這架勢，問問這漸漸飄出來的香味兒，好像……確實不比趙師傅差哈！
“兩位嬸子，可有現成的麪糰冇有？”
兩人正愣神呢，忽聽那姑娘問了一嘴。
“啊？”
**皺眉，“問你們有冇有麪糰。”
“有有有！”一個婆子麻溜兒站起來，指著另一頭案板上一個大陶盆說，“趙師傅吩咐了，晚上蒸蘑菇雞丁餡兒的包子，正發著麵呢。”
師雁行轉頭看**，**點頭，“用。”
師雁行就老實不客氣地去揪了一塊麪，原本圓潤飽滿的巨大麪糰上瞬間出現了一個大口子，又順著往下縮，看著委屈巴巴的。
要了麪糰，師雁行又挑了一點上好的五花肉，加了薑末、蔥末等剁成細細的肉餡兒。
剁好了肉餡兒，她才洗乾淨手，擦乾了確認冇有多餘的水滴，這才取了雙乾淨筷子，從帶來的酸菜罈子裡夾了一塊出來。
開蓋的瞬間，尖銳而鋒利的酸香瞬間衝出，在現場幾人鼻端殺了個幾進幾齣，一時間，口水嘶溜聲此起彼伏。
酸菜煎餃入鍋，那邊土豆粉也泡好了，師雁行左右開弓，一邊用小砂鍋煮土豆粉，另一邊小火煎餃，忙而不亂。
空氣中蒸騰著繁複的香氣，莫說兩個婆子，連**都忍不住頻頻抽動鼻翼，簡直不知該先聞哪個好。
煎餃出鍋前，師雁行又攪了兩個雞蛋，徑直倒入鍋中，形成一個完整的金燦燦的蛋液底。
再撒點切碎的蔥花和黑芝麻，色彩豔麗而分明，端的色香味俱全。
土豆粉也煮好了，涼拌腐竹也入味了，一切完美！
傍晚鄭平安像往常一樣下衙歸來，才進門就聞到一股陌生而濃鬱的香氣。
他翻身下馬，順手將韁繩丟給小廝，“今兒怎麼這麼早用飯？”
小廝哪兒知道啊，正忙著吸口水呢！
鄭平安覺得不對勁，下意識加快腳步，一路衝到飯廳，結果抬頭就見親愛的家人們圍坐一圈，中間桌子上擺著幾個空空蕩蕩的盤子。
鄭平安：“……”
發生了什麼？！
“怎麼不等我就吃飯了？”他有點委屈。
有壽那小子還有點幸災樂禍地嚷嚷，“二叔，你今天回來晚了！”
鄭平安磨牙，“是你們吃早了！”
縣城門口的日晷清楚著呢，非但冇晚，比昨兒早了將近半刻鐘。
老頭兒老太太臉上有點尷尬，“並不是用飯，這不是那位師家的小娘子做了幾個菜試水，我們嚐嚐，就略嚐嚐……”
鄭平安簡直不敢相信自己聽到的。
他衝到桌邊噫嘩，看著裡麵的殘羹冷炙，出離悲憤，“我薦的廚子！”
一口整的都不給我剩？
鄭如意向後斜靠在大圈椅裡，滿臉饜足地擺擺手，“二弟，一家子骨肉，談什麼你的我的，生分了啊。”
鄭平安冷笑，“嗬！”
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