說起這婚事,那還是得說起秦小榆的祖母。
秦家祖母的地位,可以說是秦家至高無上的所在。沒有秦家祖母,就沒有現在的秦家。秦家祖母名叫秦月,其父當年高嫁戶部尚書次女,秦玉,但十多年後,因無辜牽涉貪墨案,秦家被抄家,雖然後來,被證實是無辜,但秦家滿門幾乎凋零。秦月當年年僅13歲,便承擔起重振家族重擔。秦月棄文從商,僅6年的時間,將流落四處的秦家子孫聚攏起來。
秦家的商鋪,從村鎮開始,慢慢開到了京都,地產也從一處慢慢變成幾處,十幾處……
當年,秦母剛生下秦小榆,秦月便做主,給訂了娃娃親,對方則是比她大了二歲的,秦朗。
秦朗是秦母三哥哥的孩子,本來這孩子並不是姓秦,但那三哥哥的夫人是招贅。孩子於是都跟父姓:秦。
為了家族更加緊密。親上加親的事,在這個時代很是常見。
雖說是訂了娃娃親,但由於後來秦母三哥哥家搬去了京都,二家人便少有來往了。再後來祖母過世,二家人來往就更少了。
尤其這幾年,幾乎是不來往了。
(這其中也自然發生了不少事。以後陸續交待)
如今聽說,與那三哥哥家,生意來往的都是皇親國戚,自然和現下還是在這山村的秦母不在一個檔次上了。
秦小榆如今18歲了,其實16歲就可以成婚了,但……唉~誰叫自己女兒不掙氣呢?到處惹事生非。秦母總想著,等女兒懂事些,再去提親。現下也正是好時機!
那秦朗現下也20了吧,正是男兒的好年華。據說還文采斐然,長得也是豐神雋秀。
再過一個多月,就是那三哥哥的生辰了,秦母便想藉著這個由頭帶上女兒,親自去京都走一趟。順便也見識見識京都的商機。說不定,還能為自己的女兒鋪路呢。
這不,帖子已經送去了。
“鬆竹,明日讓三小姐過來一趟。”
“是,家主”……
這兩天晚上,秦小榆也沒停下。趁有空做些澱粉。到時可以讓肉的口感更好!
之前做好的紅薯粉已經晾乾了,她便取下來,石桌清掃一遍,上鋪一層乾淨的油紙,直接用擀麵杖碾壓,直到碾壓成粗細均勻的粉末。拿了個罈子裝了起來。這個用處可多了……
山村裏的早晨,多是伴隨著各種小動物的鳴唱。
秦小榆今天起得早,心裏的事多呀。
她打算,做幾天菜,得到母親認可後,後續要去一下母親養豬地方看看。肉的質量好不好,飼養也是很關鍵的。
豬肉雖然後期可以用各種方式去掉些腥臊味。
但肉質本身的改善纔是最有必要的,這就涉及到豬品種的改良,還有就是:閹豬。時下吃的豬,都是公豬或是母豬,當然也有小豬的。
稍微用蔥薑或是黃酒掩蓋一下腥臊味,別人可能吃不出來,但秦小榆是什麼人?她研究的就是提高豬肉口感和品質。
所以,去視察一下養豬的場地必須提上日程。
“福年!”秦小榆正好看到福年在廚房。
“三小姐,您是有什麼吩咐嘛?”
“今天早上吃什麼?
“回三小姐,今日早上要做了大麥粥,蒸餅。“
“行!知道了”
“嗯……三小姐今天不知道奴才們還有沒有口福……“福後搓著手,試探的問道。
秦小榆輕笑。
“喔~這是犯懶了吧?”
“哎~不是不是,奴才哪裏敢呀……這不是三小姐廚藝了得,我們……不是,那喜子可愛吃了,您是不知道,他平時胃口可小了,但每次吃小姐做的膳食,吃得可多了!”
“行吧,那你做你的,大麥粥,我這邊做雞蛋餅給你們吃吧。”
“得叻,又有好吃的了!”
“喔~對了!”福年瞄了一下週圍,“那個,喜子說,養傷無聊,想看看書,您看,您這邊有沒有什麼書……”
秦小榆無語,可能自己最多的就是有顏色的小本本了吧,其他什麼正經書,一提起來,真想不起來有沒有。
“~奴才隻是隨口說的,其實,看什麼書呢,好好休息纔是正事!”福年趕緊著補。
“我等會兒去找找看吧”。還真是要找找看。
“那太好了,麻煩三小姐了”
做雞蛋餅前,
先用水,醬油,白糖,麵粉,做了個簡單的甜麵醬。
雞蛋打散,切些蔥花。
秦小榆把麵粉調成流動糊狀調個味,起鍋加了點豬油,圍著鍋子轉了圈,讓豬油完美的滋潤過大半個鍋子。多餘的油,倒出。油太多,口感會油膩的。一張餅上一次油,剛好。
淋上一勺麵糊。然後鍋子開始轉動,讓麵粉糊均勻的掛在鍋壁上。
此時一定要小火,
一麵煎好,用鏟子輕輕鏟一下,然後熟練的翻一個麵。
取一些雞蛋液。淋在翻過來的這麵上,上麵撒上點蔥花,白芝麻。等差不多了熟了,再翻轉一次,在雞蛋這麵,抹上甜麵醬,捲起來,一個大大的雞蛋餅就做好了。
(每家每戶,做的雞蛋餅方式都不同,以上做法,方便些,何況還要做這麼多份,秦小榆有點偷懶!)
很快,秦氏雞蛋餅出鍋,大家人手一個,一口餅一口粥,舒暢!
吃完,秦小榆便去了書房。先找了本詩詞集,還找出來了一本雜談,拍了拍灰塵。交給了福年。
回了書房。她認真思考了起來。
她打算,搞個做麵條的機器。對了,剛不是還做了雞蛋餅嘛?一個平底鍋也需要。
時下,沒有真正所謂的麵條。
都是麵片形式的。
她打算自己動手畫個二個圖樣,讓工匠去做,到時,自己就可以壓麵條吃,天天吃雞蛋煎餅都沒問題!
真是很久沒有吃過麵條了,好想念!
就在秦小榆在書房畫圖紙的時候,鬆竹和鬆柏來了。
今天也是帶了不少東西的。都是三小姐寫明需要的食材。
還有兩條可愛的,正好滿月的小狗仔。
“三小姐!”鬆竹開心的來到書房。
“家主,還給您帶了牛奶”
這確實讓秦小榆開心,這壺牛奶還拿到手上居然還冰冰涼涼的!
(秦家有冰窖,奶製品,都會放在裏麵保持新鮮)
現在五月了,天開始熱了,牛奶儲存不容易,下午就把它做成甜點!
嗯,這可是秦小榆最擅長的事情了!
今天中午,秦小榆已經想好做的菜式了,
蒜香豬肉粒,
蓮藕蒸肉餅
昨天帶來的蔬菜還有些菠菜那就做個菠菜丸子湯
其他蔬菜就留給福年看著做些其他菜式。
畢竟她是菜品的可真不是廚子!要是這天天的讓她給滿院子人做菜,她可真受不了!
現在兩個幫工回來了。
正好開始準備中午的肉菜。
她把畫好的圖紙擱在一邊。便走出了書房。
一些常規的操作,清洗,切,剁肉,洗菜,都由鬆竹,鬆柏二人完成。
這個時機,秦小榆選了一下調味所需要的材料。
前院大家都在忙活著。
後院,福喜床上也躺了近三天了,現下,可以起來走走活動一下。
他慢慢的扶著牆,聽著聲音,走了出來。
院子裏大家忙著,現下還多了二條活潑的小狗,更熱鬧了!
此時,秦小榆正和護衛在聊天,微風吹亂了她的髮絲,一臉不經意的笑,竟然讓福喜心裏盪起漣漪。
實話實說,三小姐,長得是真的好看。他的心也控製不住的跳得激烈起來。
但一想到之前的她對自己做的事,心裏就莫名升起一股憎惡。
自從掉崖那晚後,小姐脾性是不一樣了,但,以前那些事就像一根鋼針一樣,深深紮進他的心裏,拔不下來。
所以,他覺得自己是不可能再和三小姐親近的。
做個下人,留在院子裏,已經是最好的選擇。
一張紙,飄落在離福喜不遠的地上。
他側頭看了眼,俯下身拾了起來。
這紙上畫的,分明是一種工具,看著上麵書寫的文字,不用想,就是出自秦小榆的手筆。這畫,畫得很好,每個部件的功能,特點,都在邊上做了標註。但,這字……除了有點歪七扭八外,還不全,一個個不是少了胳膊就是少了腿的。
福喜轉頭望向屋內,現下,他正好站在書房的外麵。
他慢慢的,扶著牆,走了進去。
視窗桌上還有幾張圖。現下也是四散開來,估計是沒有用紙鎮壓住,窗戶開著,一陣風,便吹到了外麵。他理了理,疊放整齊。桌上的硯台裡還有餘墨,他望了眼圖紙,手不受控製的提起了筆。
很快,那圖紙上的文字,被一一補齊了腿腳。正當他擱下筆,用嘴輕吹上麵的字時,不經意發現,秦小榆居然已經站在房門口了。
也不知道她站了多久……
二人視線對上,秦小榆便跨步走了進來。
“我……我隻是……“福喜此時不知如何是好,連說話都不利索了。
這幾天。二個人可沒有說過一句話……
她拿起了圖紙看了看,“這上麵的字是你寫的?”
她有點好奇。
‘嗯,我也不知道怎麼了,我知道我不該……“福喜手指摳著桌邊,回得磕磕巴巴的。
“寫得很好!比我寫得好多了。”秦小榆有點驚訝。
“這樣吧,以後,如果需要寫字的時候,就叫上你幫我寫,怎麼樣?”
“我?……可以嘛?”福喜有點受寵若驚。
“當然!你這字,比賬房寫得都好了!福喜,你……“秦小榆不由得產生了疑問,”能寫得這一手好字,家裏可是費了多少心培養的?這可不是那些窮到賣兒賣女人家可以養出來的孩子。“
“喜子!你太沒規矩了!怎麼來了三小姐書房?!“福年的話。打斷了秦小榆的思緒。
“三小姐,他不是故意的!我一定好好罵他!“說著福年假裝拍了幾下福喜的後背。
“唉福年~不用裝了!這也不是什麼事。這裏,如果他想來就他吧。書房以後打掃,就交給福喜。“說完,秦小榆便出了書房。
“是是,三小姐,謝三小姐!“福年看著他出了門口。
“你看你!都說了,不讓你們見了,之前不是說得這麼決絕的?不想伺候三小姐了?這!轉頭又來小姐書房?!你!讓我說你什麼好!”福年氣不打一處來。
“年哥,你誤會了,我隻是路過,撿了三小姐掉的圖紙,拿進來……”
“唉~算了,你也知道要避嫌!既然小姐讓你負責打掃書房,那你以後好好乾!不過,不能在小姐在的時候,以後,我看過,小姐不在書房,你再進去打掃!就算你不想,但這樣傳到家主耳朵裡!對大家都不好!“他苦口婆心……
“喜子,你怎麼在三小姐書房?你這傷還沒有好呢。“福慶剛曬好衣物,走出來看到。
“快!福慶,扶他回去歇著。”福年說道。
“對了有幾本書放你床頭了”福年又說。
“書?什麼書?“福喜心裏思忖。
“小姐之前交給我的。福年說。”你自己去看看吧。“
進屋時,床頭還真放了幾本書,他側躺下來,
翻看了幾頁,都是時下文壇流傳出來的好詩文。另外一本,是雜談,裏麵內容很豐富,人文,風景,習俗,傳說,應有盡有。
“喜子,你還真看得懂字呀!“福慶有點意外,秦家是富戶,下人看得些淺顯的文字很正常,因為日常需要用到。但能讀文章能看得懂這些書籍對於福年福慶來說,可是還差遠了,這福喜,居然能看得懂!”
“我也不知道,不過拿起來,看著就知道寫了什麼了,應該是懂一些的吧。”福喜回道。
此時的廚房,已經開始準備中午的菜品了。
今天是安排鬆柏掌勺,鬆竹配菜。
秦小榆在旁邊指導。
蒜香豬肉粒,
讓鬆竹將切好的塊,加入蔥薑,鹽,醬油,澱粉,胡椒粉,一點點茶油,抓拌均勻,醃漬大約二刻鐘的時間。
鬆柏掌勺,起油鍋,把事先醃漬好的肉下鍋,煸炒,等變成金黃色了,撈起。
此時鍋中還有些餘油,放入事先準備好的蒜頭,爆香,然後,再次加入之前炒好的肉塊翻炒,即可出鍋了。這香氣,一直飄到了福喜的屋子裏。好香!福年差點口水控製不住。
“你說,這三小姐怎麼一樣子這麼會燒菜了呀,比秦家那些老廚子都厲害!喜子,你是不知道,我昨天上街買針線,那貨郎都說我胖了”福慶從窗外探出頭來,說道。
“你呀,不吃飯都會胖!“福年忍不住笑,拍了拍福慶的圓腦瓜.
惹得福喜的嘴角也不住的彎了起來。
此時廚房開始做蓮藕蒸肉餅
五月是蓮藕的產季。
洗乾淨,切碎,口感鮮甜,還有多種礦物質,維生素。
豬肉洗乾淨,切成肉末。加入切好的蓮藕,加鹽,糖,澱粉,適量油,抓拌均勻反覆摔打到肉餅表麵起勁。
秦小榆讓鬆柏在水開後把肉餅上鍋蒸,一般一刻鐘左右,就好了,撒上蔥花。
肉餅口感鮮甜鮮香,有彈性,藕碎增加口感。
簡單又方便。
中午這邊菜品最後一道是湯。
菠菜肉丸湯。
菠菜是當季蔬菜,滋陰補血,養肝明目,補鐵,通便,富含胡蘿蔔素,強化血管。
這湯裡,肉丸是關鍵。
肉丸要做到Q彈好吃,秦小榆讓鬆柏在打完肉末後,加了個雞蛋,再加上蔥薑末,鹽,胡椒粉,然後順著一個方向攪拌,直到起勁。
水開後,她給二人展示了一下擠肉丸的手勢,然後便讓鬆柏鬆竹倆人自己去擠丸子去了。,等丸子做好,把水麵的浮末撇去,放下洗乾淨的菠菜,撒點鹽,最後,等菜熟了,再撒點蔥花。
完成!
等福年做好粟米飯,大家便開吃了起來。
今天的蒜香豬肉粒最受大家歡迎。大家是讚不絕口。
等鬆柏送完菜品回來。已經全部消滅乾淨了!
還好,鬆竹事先給留了點。不然,鬆柏真要嚎啕大哭一場了!
“三小姐!“鬆竹邊喝著湯,邊說著。”家主讓您今天過去一趟“
“行~我晚上和你們一起過去吧。“
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