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第13章

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飯後,收拾了一下石桌。

秦小榆拿出了自己的圖紙。

“來,你們看看。這些圖紙你們給些意見。“她叫上了鬆柏,鬆竹。

“我打算做這幾個工具。“她點著其中一個,”這個是壓麵的工具,旁邊畫的是不同的出麵口,揉好的麵上方進入,後麵擰上,旋轉著往前推,然後,麵糰就會從前麵的出麵口被擠出來,出麵口的孔越細,出來的麵條就越細,不同口子可以出不同形狀的麵條,粗細寬扁由這個出麵口決定。“

秦小榆講解著,鬆柏和鬆竹聽得呆了,從來沒有見過這種工具,三小姐是被仙人點撥了嘛?這腦子還是她以前那個腦子嘛?

看他們二個獃獃的,秦小榆問道:‘怎麼了,沒有聽懂我所說的?或者,我講解的不清楚?“

“不是不是。“二人的腦袋搖得像撥浪鼓。

“就是沒有想到三小姐如今如此聰慧了!“鬆竹不好意思的撓了撓頭。

福年也過來湊熱鬧,看著這畫上的圖樣他不禁想到了以後用這工具做出來的麵食,一定好吃呀……

唉~看來想讓他們先多給幾個建議什麼的,可能性是不大了。

“我是想著,這些想法,要把它變成現實,就需要有工匠去製造它。我們家裏有沒有工匠或者有熟悉的鐵匠鋪之類的,可以幫忙打造這種工具?先做個試試,如果可行,到時,也可以推廣開來“

“小姐不妨今晚拿上圖紙去和家主說,家主手下就有不少師傅,能工巧匠挺多的。“鬆竹說道

“喔~!那就太好了!“

手上圖紙捲一捲。這事,晚上好好和母親溝通一下。

腳邊兩隻小狗正在打鬧。軟乎乎的,她順手撈起一隻。放在腿上。

這小傢夥,被中途打斷,一臉懵,它認真的看著眼前的女子,鼻子開始不停的抽抽嗅起氣味來。

“三小姐,蛋和肉煮好了”福年,把之前秦小榆吩咐給小狗做的肉糜和雞蛋拿了過來。

秦小榆,自己動手給碾散,拌進粟米飯裡,再加了點之前湯,“來,一狗一盆”

平均分給了二隻小狗。“以後,你們就在自己的飯盆裡吃飯!知道了嘛?”

看到有吃的了,狗子們屁顛屁屁顛就跑去食盆旁邊吃了吃來、

“福年,狗不能吃蔥薑蒜,鹽和醬油也對它們身體不好,所以我們吃的東西盡量不要給它們吃,以後,肉或選單獨給簡單煮一下就好。”

“好的,知道了三小姐”

“對了,你們去過那個養豬的地方嘛?是在哪裏?環境怎麼樣?”秦小榆順便問道。

“小姐這個我們還真不知道。“鬆柏鬆竹也是,點頭同意。

那大家先休息一下,過一會兒,我做道甜品給大家嘗嘗。

聽到有好吃的,大傢夥兒都有了興緻。

晚上要回去秦家,今天晚上的菜式,也盡量簡單些。秦小榆擬好晚上的肉菜,便開始準備做甜品了。

今天主要是用牛奶做個簡單的甜品。

就做個蛋奶餅吧。她打算再加點奶油上去點綴。

所以,拿壺牛奶,倒出一部分,等一下做個奶油。

餘下的,就做餅。

時下可沒有檸檬這種水果,秦小榆用白醋代替了。

先大致和鬆竹。鬆柏講解了一下製作蛋奶餅的過程。畢竟這個之後,還需要人他們轉敘述給秦家。

然後開始準備材料。

首先準備低筋麵粉。把普通麵粉放在乾淨無油的鍋子裏翻炒。如果結塊就按碎,繼續翻炒,當麵粉炒出香味了,就可以了,等涼了,再把大顆粒的塊狀壓碎,最好過個篩,就可以了。

雞蛋12個,讓鬆柏分離好蛋清和蛋黃,蛋黃裡加入牛奶,讓鬆柏攪拌均後,分次,撒入適量低筋麵粉再攪拌均勻。

蛋白部分,加適量白糖,幾滴白醋(去腥),拿出幾根筷子,讓鬆竹來打發。

(這裏可沒有機器可以幫忙,連最簡單的打蛋器都沒有……)

如此辛苦的工作就隻能轉交了。哈哈!

等蛋白差不多,發起,用筷子挑起來點,形成勾狀,就完成了蛋白霜。此時分個幾次,把蛋白霜加入蛋黃糊翻攪均勻。蛋糊即成。

起鍋。鍋裡刷上一層茶油,將蛋糊,倒進去,做成一個個小碗大小的圓形,蓋上蓋,周圍淋一點點水。爐灶裡燒極小的火,燜五分鐘,也就是差不多一炷香的時間。然後開蓋,翻個麵,重複來一次,軟綿蓬鬆的蛋奶餅做好了。

之前倒出一那些牛奶,加適量白糖,打發,在鬆柏打發的過程中,慢慢加入山茶油繼續打發(這裏沒有玉米油,用山茶油代替了)等奶油打發了,即可完成。

現在在每個蛋奶餅上,塗抹一層奶油,嗯~~軟軟香香。

院子裏,人手一個,還有多的。

此時,有人翻牆進來了。

還用說?自然是葉世遙。

護衛見狀便要上去,被秦小榆一聲“散了吧”,給撤了。

“怎麼,現在有護衛了?”葉世遙朝石桌這邊走了過來。

“你還別說,真是有口福了!”秦小榆拿出剩下的兩個蛋奶餅。還給塗上了厚厚一層奶油!

“這個是什麼?沒見過”葉世遙聞了聞,一股清甜的奶香味,撲麵而來。他剛要伸手拿,“不行!先洗手!”秦小榆開口了。

“有這麼矯情嘛?”葉世遙有點不樂意。

“病從口入,知道嘛?這種粘上手的食物,手一定要洗乾淨了,記住沒?!不然,肚子可要長蟲子的!”秦小榆半帶上老媽媽恐嚇小孩的口吻。

“害!知道了!囉嗦!”葉世遙嘴上嘀咕,但還是乖乖去洗了手。洗完還給秦小榆正反展示了一下。不過,這剛拿起來,就讓他驚嘆!這手感,這口感,從來沒有的軟,嫩!

“這個也……太軟太好吃了吧!”葉世遙驚奇!

當然,也不看看是誰做的!

打蛋白打到手抖的兩個人,手也不抖了,尤其是鬆竹,這好吃得都開始渾身扭動了!

看著鬆竹,不小心鼻尖粘到的奶油還捨不得擦,一直想伸舌頭去舔的模樣,大家都笑了起來。

福慶則是第一時間就把這蛋奶餅拿去和福喜在房裏品嘗起來。

福喜怕弄髒衣服,還讓福慶給放在盤子裏幫他拿過去的。全院子人,也就福喜一個,是斯文的用筷子夾著吃的。看著他這文靜的吃法,福慶不免感嘆!看這架勢,不知道的還以為他是哪個大戶人家的公子呢。

這邊房裏還在吃,外麵就已經打鬧起來了,吃完餅,餘下點奶油,秦小榆搗蛋的抹在了葉世遙臉上,隨即,葉世遙又回擊了回來,接著福年抹了鬆竹,鬆竹又抹了護衛,最後,滿院子,連二條小狗仔都沒有逃過奶油攻擊,不過它們挺開心的,舔奶油它們可喜歡了!

大家玩玩鬧鬧結束後。

秦小榆便開始準備晚上的菜品了。

今天晚上,福年做得的蕎麥餅,裏麵沒有餡。

秦小榆便打算做個魚香肉絲,可以夾裏麵配餅吃。

再做個冬瓜鹹肉湯,那前幾天用鹽醃漬的肉,不還掛著嘛?正好今天拿來用了。

魚香肉絲,和冬瓜湯都需要備菜,現在這任務都是鬆竹和鬆柏去完成。

秦小榆空下來,正好和葉世遙聊聊天。

“怎麼,今天又打算找我練功?“

“嗯!吃了你做的蛋奶餅,更不好懈怠了。就現在!“葉世遙正要起身,被秦小榆打斷了。

“你看你!吃了我做的餅也阻止不了你的想法?我這個體格,向來不適合練功呀,不然,這麼多年,我早練了不是?“

“你也知道我在你身邊?我不在的時候呢?你怎麼辦?“葉世遙反問。

“我不可能分分鐘都貼在你身邊的吧?如果你到時去外麵闖蕩,自己有點防身本事,打人不行,你自救至少也可以吧?我不想你到時出什麼事你知道嘛?”想起之前秦小榆掉崖,葉世崖心裏又覺得一陣悶痛。

“你看,我現在不是有了好幾個護衛嘛?以後我出門就帶護衛,多帶些。”秦小榆眨眨眼。

“不行!”

“唉~你看,我現在真的很多事呀,哪有時間精力搞這個?何況可能過幾天我就要出門了,現在學根本來不及的。”秦小榆回答道。

“什麼?出門?你要去哪裏?”

“就~去看看家裏養豬的地方。”

“你去那裏幹嘛?又臟又臭的?!”

“我總要去看看環境吧?現在如果要推行豬肉,那是不是要瞭解豬的飼養環境等等一切事情?”

“你!你真打算要養豬?要弄這些?”

“是呀?難不成你覺得我在鬧著玩?”

“那……你什麼時候出發?”

“嗯,看我母親這邊安排吧。可能快了”

“行!如果你不學,那我就陪你去。你去哪裏,我就去哪裏”

“啊?不是吧?你葉家公子陪我去?這怎麼行?”

“怎麼不行?”

“你怎麼能隨便陪個女的外出呢?你名聲不要了?你家裏人會同意嘛?”秦小榆奪命三連問。(上次葉世遙替自己捱打的事,才過去多久?)

葉世遙安靜了會兒,“怎麼不能陪你去?這麼多年了,在你身邊,你那時怎麼不說什麼名聲?現在怎麼了?現在扯什麼我的名聲了?這麼多年,我名聲早臭了!我要名聲幹嘛?!!”說到後麵,他有點激動了,坐不住站了起來。

二人對視,秦小榆不解的看著他,至於嘛?發這麼大火?

葉世遙轉過眼去,不敢直視,真怕自己一時真控製不住,什麼話都說了出來。

葉世遙啊葉世遙,忍了這麼久了,怎麼現在會沉不住氣?他裡心思忖。如果說了,她說,大家隻是好兄弟好姐妹怎麼辦?他指甲深深摳進手掌裡,指節都發白了。

周圍的下人此時也不好說話,大家都縮回自己的一畝三分地裡去幹活了。但耳朵可豎著呢,八卦的心可停不了!

連福慶都從裡院出來,趴在牆邊開始偷聽起來。

安靜了許久,終是葉世遙開了口。“我……我這不是擔心你嘛?你也知道我家是開武館的,出山的師弟們,也有給別人家做護衛的。幫兄弟也沒什麼好被別人說的。什麼名聲,我們之間還講什麼這種話……”

“好!”秦小榆一拍桌子,搞得周圍人都顫了顫。

既然是沒有辦法說通,那就搞個正式合同!

“你!你幹嘛?一驚一乍的”,葉世遙問道。

秦小榆一臉正經,托著腮說,“既然這樣,我們就簽個契約吧。你就做我貼身保鏢,我外出的時候,你就保護我安全。至於工錢,就按保鏢的標準來。按次結算。這樣,你回家也好交待。“

“保鏢?“

“嗯!“

“嗬……行!你說怎樣就怎樣吧……“葉世遙,心裏苦笑。保鏢呀,這麼多年,她心裏,是不是就隻是真把自己當兄弟,當保鏢了?……嗬……

“嗯……我們立個契約,那個……“她四處看了看,一眼盯上了好事的福慶,”去!把福喜叫來,拿上紙筆!“

很快,石桌上,擺上了筆墨紙硯,秦小榆大致講了一下契約內容,比如,外出時,自己提供食宿,而葉世遙則保護自己人身安全,每次出去,按時間長短結算工錢等等,另外還有補充事宜,如葉世遙因工作,受傷等等,自己需要給予什麼補償之類的。葉世遙如果懈怠導致自己發生意外又應該承擔什麼責任等等。

然後,福喜下筆書寫,二人簽字畫押。

這契約一式二份,葉世遙自己儲存一份,一份由秦小榆保留。

拿著這一紙契約,葉世遙心裏五味雜陳。所以,現在是要和自己撇清關係了嘛,他心裏不禁害怕了起來。通房,是呀,現在他有了通房,以後還要娶正夫,所以,現在是在暗示自己嘛?要保持距離了?……

看葉世遙拿著契約盯著發獃,秦小榆奇怪的問,“你是還有什麼問題嘛?是還有什麼忘記寫進去了?“他回神,”沒有,寫得很清楚了,字也寫得很好。“他側頭看了看:福喜。

一個通房,長成這樣。還能寫這麼一手好字。這樣貌他比不上,連字……他都沒有他寫得這麼好看。自己怎麼辦?如今連個下人都比不上了……

“行~那既然沒什麼問題,那這件事,就完成了”秦小榆一拍巴掌。

“我等一下做魚香肉絲,你留下來吃晚飯吧。”

“不用了”葉世遙臉色有點發黑,“沒想到今天居然做成了一單買賣,我現在就回家給兄長們看看。”他摺好契約書,連正眼都沒給秦小榆,翻牆走了。

“哎,今天幹嘛?什麼態度?連招呼都不打一個”秦小榆有點不解。

時下,也隻有福喜看出了點苗頭。那個葉世遙,哼!絕對是氣著了……

“算了,是他沒口福!”秦小榆一拍屁股,朝廚房走去。

魚香肉絲,

豬裏脊,青紅辣椒,木耳,筍絲,蔥薑蒜都已經切好備用了。

豬肉絲此時也需要醃漬入味一下。(肉絲加鹽,胡椒粉,黃酒,蛋清,澱粉,再加點茶油適量,進行攪拌上勁。

現下,她需要調個汁。

鬆柏忙拿出紙筆記錄

5勺清水

4勺醋

3勺白糖

2勺醬油

1勺澱粉

這個汁做魚香肉的菜都可以使用。

於是,起鍋燒油,肉絲先炒到變色,加入豆瓣醬,紅椒絲,翻炒出紅油,放入蔥薑蒜末和木耳筍絲,最後,再淋上調好的汁和小蔥,就完成了。

(關於魚香的來由,如果要做得更專業,可以在紅椒上下手,把紅辣椒在醃製時加入1-2條鯽魚一起醃漬,到時取出來的紅泡椒自帶魚香)

嗯~這香味,聞著就開胃呀!

冬瓜鹹肉湯,秦小榆便全部放手讓鬆柏來做了。

醃好的鹹肉,切成片,先下水焯一下。

起鍋,下點豬油,放入薑片,鹹肉煸炒一下激發香味,倒入清水煮開,蓋上蓋子中火燜個10分鐘也就差不多一盞茶的時間,開蓋去掉浮沫,加入切好的冬瓜,等煮到半透明時,撒一把蔥花,就做好了,如果有是蝦皮,還可以放些進去,更加鮮香。

魚香肉絲和鹹肉冬瓜燙湯盛出部分裝食盒裏。

今天秦小榆和鬆竹,鬆柏一起回了秦家。

院子裏,則等福年的蕎麥餅做好,便開始吃晚飯了。

坐馬車,到三裡地外的秦家,也沒多久。

很快,便到了。

今天家裏還挺熱鬧了,除了祖父,母親外,秦小榆的大哥二哥今天也回來了。

席間,祖父提起了那個紅燒肘子,秦小榆立即答應明天晚上再做一個送過來。老爺子開心得很,笑起來連缺了的門牙黑洞,都露了出來。

今天的魚香肉絲,也很受大哥二哥的喜歡,二人也多吃了一碗飯。

倒是秦母,很喜歡鹹肉冬瓜湯。她對於這個豬肉做成鹹肉的想法,倒是非常喜歡的。想著現在天熱了,酒樓倒是可以出個一樣的菜式,給客人嘗嘗。

秦母藉著吃飯,也談起了幾個孩子的婚事。現下,大哥哥和二哥哥,都已經訂下婚事了,大哥哥是招贅,二哥哥則是嫁了鎮上吳姓的一家富戶做了正夫。

然後,便聊到了秦小榆。

“母親,我不急的,等二位哥哥辦了喜事後,再說吧。”她邊吃菜,邊回答道。

“怎麼不急?你訂的那門婚都多久了?你不急?難不成要人家無時限的等你?人家條件那麼好,可不是一定要等著嫁你的。”秦母斜眼盯了她一眼。

“可。可我現在事業為主嘛。我還不想結婚,要是找個性格不合的,天天吵鬧,我還不如不找的好。”

“你怎知人家會和你性格不合了?那秦朗知書識理,性格又乖順,人又長得周正。做你的正夫是再好不過的了。你呀,就準備準備,下個月和我一起去京都。”

“什麼?下個月?那不是就隻有二十多天了?有這麼急嘛?“

“下個月,你三舅壽辰,正好,趁祝壽,你們二個也見見麵。大家相處相處,如果真不合適,母親就不再逼你了。“秦母心裏也考量過,這親事,如今到底還能不能成,還要去了京都才能真正確定下來。

這次去,一則看看三哥哥,也是看一下他們家目前對這親事的打算。二是看看秦朗和自己女兒是不是真相配。她也不想自己女兒委屈。

如果這門親不合適,就做罷了。

雖然親事是上一輩定下的,但二家人情況,相差挺大的。要是到時三哥哥家真不願意,秦母也不願意強來,沒這必要,也不想壞了兄妹之間的感情,畢竟,小時候的三哥哥,對自己還是真的好。

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