秦母臨走前，留下了幾個護衛。唉~總算又有由頭留人了。
說是看家護院，也是為了監視秦小榆。這打也打了，說什麼絕不會去多看他一眼，不會對他有任何想法，好！那她就好好看著，這女兒有沒有言出必行！
後院房內。
福慶在給福喜上著葯。那屁股上，又腫又紅，星星點點綻開的血肉，看著也疼呀。家主今天生了這麼大的氣，他真是嚇到了。
“福喜呀，你怎麼就這麼軸呢？什麼大實話都往外說？幸好三小姐求情，不然，你真是命都要沒了！這下好了，你和三小姐這次，真是沒有希望了……“
“你在瞎說什麼呢？嘴還要不要了？“福年從外麵走進來。葯已經在熬了，慶子，你說話也沒有邊，知道什麼話不該說嘛？現在風頭上，是不是想家主也賞你一頓板子才開心？快點，這邊弄好，出來幫忙！“說完，福年出了屋。
門口就見到了秦小榆。
福年大驚失色，機警的左右檢視了一下。
“哎呦！三小姐，你怎麼來這裏了？“他小聲說。“奴纔看您最近還是不要再見喜子了，為了他，也為了您自己。”
“怕什麼？我不進去。他傷得怎麼樣了？院裏如果沒有葯，你們去叫大夫，總不能讓他這麼傷著不給治，知道嘛？”秦小榆一臉正色道。
“三小姐放心，慶子在上藥了，稍會兒還有葯湯。沒事的，就是點皮外傷，那些下板子的知道輕重，怎麼敢得罪小姐您呢”，他陪笑道。“以後，這邊的情況，我會看著機會和您說的。你就放心吧。”
“好吧，人給我照顧好了。”，現下也不能多說多做什麼。說完，秦小榆便走了。
屋外雖然說話聲很小，閉著眼假寐的福喜還是分明聽到了些。
她這是在關心自己嘛？為什麼？不該是離開自己遠遠的嘛？
“嗨！你別怪我多嘴，我看得出，小姐是對你用了心的，不然，也不會這麼求著家主，又下跪又磕頭的。不過，小姐現下也有麻煩了！剛聽家主說，要給他成婚了。”福慶邊上著葯，邊說著。
他突然睜開了眼，那身體上的疼痛彷彿突然極速劇烈，他忍不住顫抖起來，拳頭捏得更緊。額頭豆大的汗珠滴下來，混合著眼角的淚水，一滴滴浸濕了枕頭……
第二天一早，秦母便把秦小榆需要的一乾物品都送了過來。好多呀！整整一車：各種調料，還有蔥薑蒜，雞蛋，蜂蜜……很多帶皮的豬板油，還有根據不同部位，切出來肉，外加一條大大的豬後腿，然後是一筐各色蔬菜和大米。
秦母傳話說，這幾天讓秦小榆閉門思過，把送來的這些都做成菜品送過去，才能抵消之前欺騙她的事。同時，秦母還貼心的留了鬆柏，鬆竹二個下人幫忙，
所以，從今天起，秦小榆就要乾一場了。有二人幫忙，幹活也輕鬆些，
首先，先處理這些豬板油。
洗乾淨豬板油，切成小塊，倒進鍋裡。
鬆柏鬆竹二個幫忙。
灶台留小火，開始翻炒。
秦小榆不停翻炒著。讓鬆柏，鬆竹二人在旁邊觀摩。
等板油內部水份幹了，就開始慢慢出豬油了。
“你們二人記住，此時，灶台裡的火必須注意，一定要小！慢慢熬。”
“是，三小姐。”鬆柏，鬆竹回應著。
很快，豬油就出來了。
（其實也可以放點清水來熬豬油的，看個人的習慣了。）
用一塊大紗布，墊在陶罐上方，把豬油一勺一勺舀進去。
經過過濾，豬油更加乾淨。不會有什麼雜質。
鍋裡留下來的油渣，也是好東西，炒菜也很香喲。
秦小榆把油渣另外裝在大碗裏放開。
過了些時間，豬油自然凝固就變成雪白雪白的顏色。
非常漂亮。
“這煉好的豬油，盡量放置在陰涼的環境下，儲存時間非常長，放個一年也不會壞的。”
“是的，三小姐“
秦小榆也就操作了一次，餘下的就留給鬆柏，鬆竹二個自己操作。
這次拿過來的豬板油，煉了九罐豬油。
秦小榆自己留了二罐，一罐自己用，一罐到時給葉世遙。
餘下的，會和今天的菜色一併送去秦家。
快中午了，今天是吃米飯。
福慶已經差不多快煮好了。
但菜，還沒有著落。
這不，都等著三小姐給做好吃的了。
她看著送來的菜，裏麵居然找到了洋蔥！她心裏有了打算。
節省時間，今天中午就來個“洋蔥豬肉蓋澆飯！”
挑選了豬五花，洋蔥，薑，蒜，黃酒，白糖，胡椒粉。（其實這個時代，白糖，胡椒粉之類在普通人家是根本看不到的。秦母有酒樓，自然很多食材和調料都有），
先搗蒜泥和薑泥，
再調汁：清水裏加入醬油，黃酒，點些芝麻油和白糖，再加上之前的蒜泥和薑泥。
熱鍋，加入剛煉好的豬油，把切好的洋蔥放入鍋中翻炒到透明的程度即可拿出備用。
鍋裡放入切了很薄片的五花肉，不需要放油了，五花肉油脂夠足，等翻炒到變色後，把之前的汁澆上，再翻炒幾下。
放入之前的洋蔥絲，繼續翻炒，最後，撒些胡椒粉和白芝麻，即可出鍋！
取適量，放在每一碗米飯上麵，這股香甜鹹鮮的味道絕了！
現下院子裏差不多十口人！整整一大鍋澆頭配上米飯，全部幹完！
很多人還意猶未盡。
咂吧嘴回味著。
這院子能待呀！吃得可真好！
“這是很簡單的一種五花肉的做法，回去之後也可以讓秦家廚子做做。“
“嗯嗯，真好吃，做著也方便。“鬆柏，鬆竹點著頭，嘴裏也不閑著。
吃完，秦小榆又開始處理起送來的豬肉。晚上，要做幾個正式些的菜品，還要送去秦家給母親嘗嘗。
拿過來的這個大豬腿很完整，囊括了豬的臀部部分。
秦小榆切下了臀尖肉和坐臀這二部分。肘子部分和豬蹄洗凈備用。餘下的部分，用鹽鹽漬了一下，先掛了起來。
（因為隻有一條腿，所以才一個豬蹄，既然做了紅燒肘子，那這豬蹄也就一併放在裏麵一鍋煮了）
晚上的肉菜，她打算，用坐臀肉做蒜泥白切肉。臀尖炒個肉絲。
肘子部分打算做個紅燒，
今天先做三種，給母親嘗嘗。
（肘子雖然是後腿，如果是用前腿更好，再加上這裏沒有高壓鍋，所以隻能用最基本的做法做，也一樣好吃。做紅燒肘子花時間呢，所以要提前做。）
鬆柏和鬆竹，在旁邊幫忙。
豬肘子和蹄子上麵難免有豬毛，不去掉影響口感，一根根拔也花時間。
秦小榆便用最簡單直接的方式，用火撩。
如果上麵有火撩過的黑焦處，可以在清洗時用小刀刮掉。
她邊操作，邊講解，讓鬆柏鬆竹瞭解製作的全過程和需要注意的事項。兩個人看得仔細。有疑問，也隨時提出。
先把肘子和那隻蹄子冷水下鍋，焯一下水，加些白酒或黃酒進去，去腥。
“這是為了去掉豬肉不好的味道。也去掉些肉裡的臟汙和血水之類的“，她講解著。
之前讓鬆準備好了香料，分別是：
八角，桂皮，香葉，小茴香，花椒，乾辣椒，陳皮還有蔥薑
此時鍋裡已經沸騰了，肘子在水裏煮著，邊煮，邊要去掉上麵的浮沫，等焯完，將肘子和蹄子拿出一邊備用。
下一步，開始炒糖色，這是能讓肘子完成時更加好看，更誘人。
“炒糖色主要就是火要小，可以放一些油或是放水也可以的。慢慢來。泡起大泡了，就加些水，然後加大火力，燒開以後，就可以倒到大碗裏，備用”
秦小榆認真講解著，福年，福喜也走過來瞧新鮮。
這三小姐，此時就像個一本正經的老師傅，給鬆柏和鬆竹教授著，那狀態那氣勢，和以前那個好吃懶做，成天搗亂的小霸王，完全不一樣了，真好！，
福年看著如今的情景，心裏唉了句，咱三小姐真的長大了！
“記住，每次用過鍋就一定要清洗乾淨，先燒鍋起油。不然，裏麵會產生黑色的焦糊物質，吃多了對身體不好！”
“現在再起個鍋，放豬油，我們要把蔥薑放下去炸一下，然後把之前香料也一併放進去翻炒，再把醬油加進去，可以多加些，淋上黃酒，調煮的出了香味再加入大量的水。再把之前的糖色也倒進去調色，加些鹽，胡椒粉。”
鬆竹拿來了準備好的大砂鍋。
鍋底撐上四根筷子，拚個井字，主要是不讓肉皮到時粘到鍋底就可以了，倒上了鍋裡的湯，必須漫過肉，這樣才能入味。等鍋裡水開了，留小火，最好是的湯麵保持小滾的狀態最好，蓋上蓋子，燉煮約一個時辰，現下還早呢。
秦小榆先和福年福慶定好晚上主食，吃攤餅子配菜湯。這樣，搭配上晚上自己做的白切肉和炒肉絲，可是很絕妙的，來個卷餅式吃法！
餘下的時間。秦小榆也瞭解了一下鬆柏鬆竹平時做菜的事情。鬆柏很擅長做餅，和各種麵食。鬆竹對於羊肉和魚肉尤為擅長，刀工也很不錯，特別是做魚生，他們習慣稱之為鱠。
秦小榆又寫了些需要的食材，讓晚上回去時，一併帶給秦母。
時間在攀談中度過的很快，一轉眼一個時辰已經到了。
秦小榆拿出筷子插了一下鍋裡的肉。已經可以輕鬆穿過了。
此時說明已經到了軟爛的程度了。
但是，還沒有完全結束。
她繼續讓肘子在湯裡泡著，肉還需要再燜一燜。加了些白酒，蓋上蓋，離火，肉還要再放置約半個時辰。才能正式出鍋。
現在開始製作另外的菜品。
*蒜泥白切肉*
秦小榆選的是坐臀肉來做蒜泥白切肉。其他肉如：豬頸肉或是梅肉更加好喲。
讓鬆竹準備配料：蒜頭搗碎成泥，加白糖醃漬。準備好花椒，生薑需要切片，還有備好蔥花。
鬆柏將則清洗好豬肉。
由於做白切肉步驟很簡單，於是秦小榆便直接在旁邊講述，至於操作則由鬆竹和鬆柏配合完成。
在鍋裡加入薑片，黃酒，花椒與豬肉一起煮大約二刻鐘的時間，然後取出，放涼。
這個切肉的活就交給了鬆竹，由他切的肉片，每一片都厚薄正好。
在盤子底上鋪一些蔥花，肉片碼上麵。擺放個好看的樣子。
備一個小碗，將之前的蒜泥放進去，再加上醬油，花椒粉適量（看個人喜好了）
這樣，邊吃邊蘸或是直接淋在肉片上都可。
餘下一個菜，是做炒肉絲。
秦小榆選了黃瓜來炒。
切黃瓜絲自然也是鬆竹的活。
炒肉絲最方便不過，直接讓鬆柏代勞了。
做好的三樣菜品，分裝後，秦家的馬車也到了。
鬆柏，鬆竹將菜品放進食盒，帶上秦小榆需要的食材單子，回去了，今天一天的情況，他們也要如實的和秦母稟報。
院裏，也開始準備吃晚飯了。
餅子，菜湯，配上今天秦三小姐做的黃瓜炒肉絲，還有蒜泥白切肉。
在這裏，對於大夥來說，可是天天過年的節奏了！
福喜，躺在床上。
身上擦的葯很好。過二天，就可以下床了。
手上的餅，很好吃。
如今，可以每天吃到三小姐做的吃食。味道是真的好！
“今天三小姐做了三個菜，除了肉絲和白切肉，就是那個肘子！可惜~我們嘗不到。光看那樣子，就知道一定好吃！喜子，你是不知道，現在小姐可是不一樣了，那認真的勁兒，哎呦，你是不知道，下午我看著她教鬆竹，鬆柏他們做菜那架勢，真不一樣了。可有家主的風範了！”
福年在旁邊嘮叨著。
福喜一臉平靜。
“年哥~有書嘛？我躺著也沒事幹很無聊。可以幫我找本書看嘛？”福喜問。
“你要看書？！你識字？”
“嗯，我想應該會吧，反正不管看不看得懂，也隻當打發下時間吧。“
“行，我幫你找找。“福年應了下來。
此時門外傳來篤篤篤的敲門聲。
秦小榆把之前和肘子一起紅燒的豬蹄，切好，拿了過來。
開門的是福年，“三小姐！您這是……？”
“這豬蹄，膠原蛋白多，對麵板好，反正也就一個，給你們拿來了”說完，遞給福年，便走了。
“啊~那多謝三小姐……”
“哈哈！喜子，這東西一定好吃！快嘗嘗！對你恢復有好處！”福年嘴都合不上了，回頭和福喜說著。
此時的秦家。
秦母見到食盒裏的這三個菜，可以用震驚來形容。
再三確認下，纔信了，真是自己女兒的手筆。
嘗了一下，這手藝確實比家裏廚子做的，要好吃不少。
她特別中意的就是這紅燒肘子，口感是那種剛剛好的酥軟，肉皮嚼上去糯糯的，肥而不膩，肉香撲鼻。不止是她，連父親都比平日多吃些飯！
鬆竹，鬆柏，還上報了中午吃的洋蔥五花肉蓋澆飯。
那滋味，鮮甜鹹香，也是一絕！
“那你們還記得如何製作嘛？“秦母問道。
“回家主，自然記得。“
“好，那就交給廚子，讓她明日中午就做你們說的那個飯！“
“是~”鬆竹隨即遞上單子，‘這是三小姐需要的一些食材請家主過目“
“不用了，以後但凡寶兒要的，第二日備上就是“
如今，她是徹底放下心來。
還有一個月左右，就要去京都了。女兒的婚事，也該定下日子了。
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