第二天天剛矇矇亮，江澈就再次出現在了菜市場，老周比他還早，已經等在那裡。
妞妞依舊趴在他背上，隻是今天小姑孃的精神頭明顯好了一些，大眼睛裡少了些怯懦。
在看到江澈的時候，甚至還飛快地喊了一聲「哥哥早」，讓老周又是一陣激動。
「走吧，周大哥，我們先去置辦傢夥事兒。」江澈笑著招呼道。
江澈熟門熟路地帶著老周去了他經常買廚具的店，挑了一個厚實的大號平底煎鍋，一個煤氣罐爐子，又買了和麪盆、電子秤、油壺、夾子等一應用具。
老周看著這些東西，眼神裡既有對未來的憧憬，也有一絲對花錢的心疼。
江澈看出他的顧慮，拍拍他的肩膀：「周大哥，工欲善其事，必先利其器，有些東西該花就得花。」
買完廚具，兩人又去菜市場買了新鮮的五花肉以及麵粉、油鹽醬醋等調料。
請前往.
老周搶著要付錢，被江澈堅決攔下了：「說好了，這算我借你的啟動資金，等你生意做起來再還我。」
老周感動的眼眶子泛紅，但更多的卻還是對自己的不自信：「我就是怕我學不來，白費了你的好心。」
江澈卻隻是笑了笑說道：「行不行隻有試過以後才知道，我相信你可以的。」
今天買的東西著實不少，大包小裹地把老周的三輪車塞的滿滿噹噹，江澈跟著老周來到了他鄉下的家。
老周有點不敢看江澈，實在是家裡太破了，讓他感覺臉上火辣辣的。
江澈打量了一番屋子冇有點評，而是直接說道：「咱們時間有限，現在我就開始教你怎麼做。」
「啊？這麼快的嗎？」
老周本來還想問江澈，要不要喝點水呢。
江澈已經從懷中拿出疊好的A4紙：「周大哥你要是以前就有和麪基礎，那我覺得你有半天就足夠上手了，著點急冇準明天都能試著出攤了。」
「啥……啥啥？」
聽到這話老周人都傻了。
以前就聽說21世界效率最重要，但也不至於快到這種程度吧？
自己一個純外行，就練一天就能出攤？
「你先看看紙上的內容，等一會你跟我從和麪開始走一遍流程，到時候有不懂的或者拿不穩的再問我。「
老周使勁在褲腿上蹭了蹭手，這才小心翼翼的接過那張紙。
他怎麼說也是初中文憑，看明白內容並不費勁。
而且他本身也有點基礎，大概的東西已經記下來一些。
江澈看他看完了，也不耽誤：「看完了那就開始吧。」
老周有種被趕鴨子上架的感覺，同時心裡也多少有點冇底，不過等他開始跟著江澈一起和麪以後，卻發現這個東西遠冇有自己想像中那麼難。
關鍵就是用那個電子秤，把所有東西的分量稱準。
後麵什麼和麪、揉麪步驟更講究一些，別的實在是冇差多少。
「是不是感覺跟想像中的不太一樣？」
看到老周的表情，江澈就知道他在想什麼，白案除了極為特別的那幾種，還真就不怎麼難。
「是有點，冇我想的那麼難。」老周老老實實的回答道。
江澈點點頭：「簡單就對了，做這個東西學起來就是簡單，但想要做的好吃，堅持就非常重要。堅持餳三次麵，堅持買最新鮮最好的食材，堅持量出最準確的比例，堅持等到最好的出鍋時間。周大哥，你知道我為什麼會教你做這個嗎？」
老周指了指坐在床上的妞妞，試探性的問道：「因為可憐孩子？」
江澈搖搖頭：「那隻是一方麵，最根本的原因還是你。」
「我？」老周不可思議的指著自己：「我一個老殘廢……」
江澈笑著打斷了他的話：「有的人身體殘疾但心性健全，有的人四肢健全卻一肚子壞水。我之所以願意教你，主要還是看重你的心性和堅持，我覺得這門手藝跟了你不會被糟蹋。」
他冇有煽情的意思，也不是在安慰老周，而是實話實說，真正讓他打定主意教老周的，其實主要就是劉嬸在他耳朵邊上說的那個秘密。
這個秘密老周知道，大家也都知道，但所有人都當做不知道，江澈也不打算說出來。
在確認這個東西學習起來真的冇想像中那麼難以後，老周學的更加賣力。
他以前是泥瓦工，手本來就比較靈活，而且還做了很多年的飯有基礎，再加上江澈的教導，很快就掌握了細節。
調肉餡、揉糰子對他來說也冇難度，學習速度比江澈想的還要快。
「周大哥，我發現你很聰明啊，竟然這麼快就學會了！」
麵對江澈由衷的誇獎，老週一張黢黑的臉竟然瞬間燒了起來!
真的就是燒，幾乎一瞬間，整張臉就變得跟大棗有一拚！
老周能感覺到自己的臉在漲大，而且溫度急劇升高。
這輩子從小到大再到老，冇有任何一個人誇他聰明過，包括他的父母都冇有！
慫娃、笨蛋、冤種、廢物等等標籤，幾乎跟了他大半輩子，他從冇想過，自己有一天竟然能跟「聰明」聯絡到一起。
「我……我聰明……？」
他感覺自己已經話都不會說，雖然知道江澈可能隻是隨口一說，但他還是完全控製不住內心的歡喜。
「嗯不僅聰明，我覺得你簡直就是天才。」
「啥？啥？啥？」
老周有種喝了三斤高度白酒，而變得暈頭轉向的感覺。
聰明？天才？跟我老周聯絡到一起了？有人竟然會這麼誇我？
江澈一邊鼓掌一邊由衷讚嘆道：「我本來以為你至少也要學一天的，冇想到這才半天，你就已經達到出攤標準了。」
和麪、調餡、包好再煎製，也就最後一步老周練習的比較多。
如何控製火候、何時翻麵、怎樣煎到兩麵金黃酥脆，試了一個多小時，煎了二十幾個失敗品後，老周就已經將每一個細節都理解的清清楚楚。
雖然距離自己的水平還有差距，但得個80分絕冇問題。
江澈直接拍板道：「咱今天下午就去菜市場擺攤，照這個速度，你明天就可以自己出攤了。」
老周身子一僵，不可思議的看著他：「啊？這就行了？這麼隨意的嗎？」