林薇有點傻眼,她還從未見過炒的如此粒粒分明,又金光閃閃的米飯。
金色的米粒、青綠色的豌豆、棕色的香菇丁、脆嫩的香蔥、白嫩的筍丁,錯落有致的鋪設在磁碟裡麵,上麵蒸騰著代表剛出鍋的霧氣,看上去是那樣誘人。
忍不住湊上鼻子深吸一口氣,一股更加濃鬱的香味便撲麵而來。
強烈而純粹的焦香與鍋氣,這是米粒與熱鍋深度美拉德反應的成果,紮實而誘人。
緊接著,是經熱油激發後的醇厚蛋香與雞湯葷香。
而最後,一抹清新提神的蔥香恰到好處地縈繞其上,化解了本就不多的膩感,讓整體的香氣更加通透。
「(╯▽╰)好香啊~~」
僅僅是聞了一下味道,林薇的臉上就露出了幸福無比的表情。
「老闆好厲害啊!到底是怎麼做到,放了那麼湯,炒出來的米粒還這麼顆顆分明的?」
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王悅用勺子舀起一勺,輕輕一翻,米粒便粒粒落下。
「真的好香!雞湯的精華全都融到米飯裡去了!」
「我從冇聞過這麼香的蛋炒飯!」
一聲聲的驚嘆聽進耳朵,讓江澈的臉上也掛滿笑意。食客的讚嘆,本就是對廚師最大的肯定。
「各位趁熱吃,這個炒飯最大的問題就是一定不能放涼。」
因為加了很多雞湯的緣故,這個蛋炒飯一旦放涼,是一定會有腥味的,到時候的味道就是天差地別。
不用他說,林薇都已經忍不住,拿起勺子舀了滿滿一勺,僅僅吹了兩下便猴急的塞進了嘴裡。
「嘶吼……燙燙燙……好香!」
即便入口的米粒很燙,但她根本捨不得吐出來。
就在米粒入口的一瞬間,更加濃鬱的焦香、蛋香、雞湯醇香以及蔥花的清新辛香,便在嘴巴這個封閉空間裡徹底爆發,比鼻子聞的還要鮮香數倍!
緊接著味蕾便感覺到了淡淡的鹹鮮。
這股味道極其純粹,江澈在炒飯的時候,除了那些配菜和雞湯,就隻加了一點鹽,而且鹽加的還比較早,使得底味早已徹底融入了米粒當中。
鹽是百味之首,是區分一個廚師實力的關鍵標準,精準的鹹味拿捏,將所有食材的鮮香全部激發出來,瞬間便俘虜了所有人的味蕾。
除此之外,還有雞湯內那跟味精同源,卻明顯更加醇厚、圓潤的鮮美。
忍不住咀嚼兩下,豐富的口感層次,便徹底在嘴中展現。
米粒外層帶著微韌的抵抗和些許香脆,但咬破一個米粒,便會發現其內部卻是一種飽滿而富有彈性的潤澤。
那種外乾內潤的絕妙口感,是此前她們從未品嚐過的。
雞蛋嫩滑得如同雲朵,舌尖一壓便在舌麵上化開,留下濃鬱的蛋香。
香菇丁經過煸炒和雞湯的煨煮,早已吸飽了精華,口感軟糯肥厚。
咀嚼時,融合了菌類特有的濃鬱醇香的雞湯再次湧出,為稍顯乾澀的嘴巴再次增添了一分濕潤。
白嫩的筍丁則提供了截然不同的脆爽口感,它鮮嫩無渣,帶著一絲淡淡的清甜,在軟糯與潤澤之間,讓整體的口感層次更加豐富立體。
「唔,好好玩啊!」
已經徹底沉浸在美食當中的林薇,突然再次驚喜的叫出了聲。
咀嚼時有幾顆青豌豆溜到了牙齒上,隻是輕輕一壓,豌豆薄薄的外皮便「啵」地一聲破裂。
也就在這一瞬間,清甜鮮美的汁水便噴湧了出來,伴隨著沙糯清甜的豆蓉,讓嘴巴裡的味道又添了幾分清爽。
王悅發誓,絕對不是自己冇吃過好東西!
她的味蕾絕對可以稱得上久經沙場。
自己麵前的隻是一份15塊錢一份的蛋炒飯,自己理應可以從容不迫的吃完纔對。
但是!那股融合了所有食材本味,又在高溫下徹底昇華的香味,真的是輕鬆愉快的就已經突破了她味蕾的防禦!
一勺、兩勺、三勺,她已經不知道自己舀了多少勺,隻知道自己的嘴巴,都已經被米飯徹底填滿。
費勁的咀嚼幾下後嚥下,濃鬱的鮮香滑落胃袋,那份得償所願的滿足,讓她臉上都帶上了明媚的笑意。
「啪!」
「混蛋!你撈過界了!這是我的盤子!」
劉欣一把將自己的盤子摟進懷裡,嘴小的她是幾人裡麵吃的最慢的。
林薇卻不願意放棄:「你這還有這麼多,一定是不喜歡吃,我來幫你分擔分擔,不用謝我。」
「我的!都是我的!誰都不許搶!」
劉欣的飯量一直不大,但今天這份獨特的蛋炒飯,卻恰到好處的撓到了她味蕾的靶心,她完全有信心,將這一盤蛋炒飯徹底消滅。
一盤、兩盤、三盤……
很快,所有人的盤子都已經變得光可鑑人,甚至就連最後一粒米都要攆起來放進嘴巴。
林薇意猶未儘地放下勺子,滿足地長嘆一口氣後,向後一倒便癱坐在了椅背上。
「啊——!活過來了!這才叫吃飯啊!」她拍著微微鼓起的肚子,臉上洋溢著純粹的幸福感:「太滿足了!從舌頭到胃,每一個細胞都在喊舒服!」
王悅也吃得額頭微微見汗,用餐巾紙擦過之後感嘆道:「要是天天都吃這個,今年的減肥計劃是別想進行了,但是吃這種東西胖起來,感覺那些肉肉長的都是值得的。」
「這炒飯簡直無敵,我就不明白,到底是誰在校園網上黑老闆這家店?」
「一定是同行乾的,他們嫉妒老闆的手藝!」
「同行是冤家,他們冇有老闆這種手藝,就隻能抹黑造謠,讓老闆冇生意搬走。」
林薇猛地坐直身體,眼神灼灼地看向江澈:「老闆!今晚回去我就要發帖給你證明!如果你這裡都說不好吃的話,那整個街道就冇一家能吃的!」
「對!必鬚髮帖!」
「支援老闆,這麼好吃的東西,怎麼能讓他們那麼詆毀?」
王悅沉吟片刻有些糾結的說道:「可如果發帖了,大家都來排隊,那咱們豈不是很難吃上這種美味了?」
林薇一愣:「雖然感覺有點對不起老闆,但是你說的好有道理!」