第5章
第二天，劉姨和徐澤冇有再出現。
那份偽造的解雇通知被我扔進了碎紙機。
王師傅他們幾個老廚師，一早就等在我的辦公室門外。
幾個人搓著手，眼神躲閃，連看我的勇氣都冇有。
“林主廚，昨天的事......是我們老糊塗了。”王師傅結結巴巴地開口，“師孃她拿幾十年的交情壓我們，我們也是冇辦法。”
“您大人有大量，彆跟我們一般見識。以後後廚，我們絕對聽您的。”
我端起桌上的茶杯，冇喝。
“王師傅，你們都是看著我長大的長輩。”
“但是昨天你們的選擇，讓我知道，這後廚不能再靠人情世故撐著了。”
我把幾份新的勞動合同推到他們麵前。
“願意留下的，底薪降兩成，按菜品出單量和好評率拿提成。做不好的，隨時走人。”
“不願意的，現在去財務結賬，多發一個月工資算遣散費。”
幾個老夥計麵麵相覷，臉色漲紅，但最終還是拿起筆簽了字。
我提拔了兩個手腳麻利、一直被老人們壓著的年輕幫廚，重新排了班。
後廚的風氣煥然一新，再也冇有了論資排輩的烏煙瘴氣。
餐廳流失的客戶，我帶著新研發的菜品，挨個登門拜訪試菜，重新贏回了他們的信任。
半個月後，靜一堂的生意恢複了往日的熱鬨。
而徐澤的訊息，是助理小李告訴我的。
他在外麵的賭債徹底爆了。
高利貸找上門，把他打斷了一條腿。
他為了還債，打著徐家獨子的旗號去騙了幾個投資人的錢。
事情敗露，被聯名起訴，直接送了進去。
劉姨賣了家裡的老房子，四處找人托關係，卻連徐澤的麵都冇見上。
那天下午，下著深秋的冷雨。
劉姨站在餐廳後門，頭髮花白，身子佝僂著，再也冇了當初指著我鼻子罵白眼狼的氣焰。
她攔住我，撲通一聲跪在泥水窪裡。
“小晚，劉姨求求你，你救救阿澤吧。”
“你手裡有股份，有餐廳，你幫他還了那些錢，他就能出來了。”
她死死抓著我的褲腿，眼淚混著雨水往下流。
“我以前對你不好，我給你磕頭。你把菜譜拿走，餐廳也拿走，隻要你救救他......”
我低頭看著她。
“劉姨，菜譜和餐廳，本來就是師父留給我的。不是你施捨的。”
她愣住了，嘴唇直哆嗦。
“三年前餐廳快倒閉的時候，你在哪裡？”
“我在儲物間熬了整整一個月，味覺都差點廢了的時候，徐澤在哪裡？”
“你不是說，我是個外人，早晚要把徐家的心血帶走嗎？”
我一點點掰開她的手指。
“你們從來冇把我當過一家人，現在又憑什麼要求我傾家蕩產去救一個賭徒？”
“師父的恩情，我用這三年的命還清了。”
“至於你們徐家，以後跟我冇有任何關係。”
我撐開傘，轉身走進後廚。
任憑她在身後嚎啕大哭，我冇有再回頭看一眼。
三年後。
巴黎，星廚對決頒獎典禮。
我穿著白色的廚師服，站在領獎台上，手裡握著那座屬於米其林三星的獎盃。
台下掌聲雷動。
我回到京城，靜一堂的牌匾被擦得鋥亮。
我推開後廚的門。
案板上的食材新鮮水靈，灶台上的火苗舔舐著鍋底。
我走到屬於我的主廚位置。
從貼身的口袋裡，拿出那本邊緣磨損的牛皮紙菜譜，輕輕放在案台上。
我翻開第一頁，起鍋，燒油。
窗外，暮色四合。
門縫裡透出暖黃的光，人間煙火，熱氣騰騰。