申時剛過，逸王府的廚房裡熱氣騰騰，灶火劈啪作響，鍋碗瓢盆叮當作響，像一場熱鬨的交響樂。李家俊站在灶台前，額角微微冒汗，但眼神依舊專注。他剛剛給樂陽公主做完一批零食，小姑娘吃得眉開眼笑，臨走回去自己的院子時還塞了塊玉佩給他當“小費”，惹得一旁的丫鬟直笑。
“好了，公主的零食已經搞定，現在輪到晚飯正餐了。”李家俊拍了拍手，轉身對圍在爐灶邊的一群廚子說道，“那些燒雞，鴨，鵝現在可以拿出來切好再回鍋炒一遍了。。”
幾個禦廚麵麵相覷，其中一個年長些的老廚子皺眉道：“李公子，咱們，燒雞燒鴨燒鵝也都出鍋了，再翻炒一遍怕是太油了吧？”
李家俊一笑：“放心，我這不是糟蹋菜，是提香。你們看——”他掀開一個剛從爐子裡端出來的燒鵝，表皮焦紅油亮，香氣撲鼻，“這味道是不錯，但直接上桌太單調。咱們加點青椒、洋蔥，再來點醬料一翻炒，立馬變個味兒，吃起來更爽口。”
說著，他親自操刀，把燒鵝切成塊，倒入燒熱的鐵鍋中，加入蒜末爆香，再倒進自己調好的醬汁——醬油、糖、料酒、一點醋，還有他廚房裡裡取出的蠔油。“這叫‘蠔油’，提鮮的。”他笑著解釋。
廚子們瞪大眼睛，看著鍋裡滋滋作響的燒鵝，香味瞬間炸開，比剛才濃烈了好幾倍。
“哇！這味兒……絕了！”一個年輕廚子忍不住吸了口氣，“原來還能這麼弄！”
“這才剛開始。”李家俊擦了擦手，“今晚咱們要做幾十道新菜，讓王爺公主們嘗嘗什麼叫‘現代風味’。”
他清了清嗓子，開始分派任務：“聽好了，等會我會挑我們那邊的八大菜係，每樣選兩道簡單快手的，保證能在兩個時辰內上齊。”
他先點了川菜：“麻婆豆腐和宮保雞丁，必須有！豆腐現成的，雞肉也夠。關鍵是要辣得香，麻得舒服。來，辣椒麵、花椒粉，都準備好。記住，火要大，翻炒要快，豆腐下鍋前先焯水去腥。”
他一邊說一邊示範，鍋裡熱油一冒煙，就扔進肉末煸炒，再加豆瓣醬炒出紅油，最後倒入豆腐輕輕推勻。一旁的廚子看得目不轉睛。
“李少爺，這‘豆瓣醬’到底是哪一種啊？您上次拿過來的那些調料，我們都還沒來得及全部檢視呢。畢竟種類實在太多了，而且我們也不是每種都用過。”有人好奇地問道。
聽到這個問題，李家俊嘴角微微上揚，露出了一個自信的笑容。他轉身走進廚房，在那琳琅滿目的調料瓶中，準確地找到了幾罐密封得嚴嚴實實的醬料。
“喏，就是這幾罐啦！”李家俊將那幾罐醬料放在桌上，然後拍了拍手，笑著對眾人說，“下次可彆再搞混咯！”
眾人見狀，紛紛點頭，表示已經明白了。
首先是魯菜。“來兩道實在的——蔥燒海參和糖醋鯉魚。海參……王府應該沒有，我這兒有點乾海參，提前泡發好了。”他從空間戒指裡取出一包泡軟的海參，“至於鯉魚，你們今天沒有，那直接用你們現成的鱸魚也是一樣。重點是糖醋汁，三勺糖、兩勺醋、一勺料酒，勾個薄芡，淋上去金黃透亮，酸甜適口。”
他親自掌勺，魚下鍋炸至外酥裡嫩，再澆上滾燙的糖醋汁，滋啦一聲，香氣四溢。旁邊一個小廚子忍不住嚥了口口水。
“粵菜也不能少。”李家俊繼續道，“白切雞和蠔油生菜。白切雞講究原汁原味，水溫控製好，浸熟後冰水激一下，皮脆肉嫩。蠔油生菜更簡單，生菜焯水三十秒，擺盤，淋上蠔油汁就行——喏，又是我的蠔油出場。”
他一邊說，一邊指揮人準備食材。有廚子好奇地問：“李公子，你這‘蠔油’到底是什麼做的？怎麼這麼香？”
“這可是用牡蠣熬製而成的哦！味道鮮美無比呢！等以後有機會了，一定會教你們怎麼做的。我妹妹打算開一家專門製作調味料的作坊，到時候你們可以去作坊學習，她會教大家如何製作這些調味料。隻要你們肯用心去學、去做，以後就算這些調味料用完了，你們也能夠自己動手製作出來！畢竟我們不可能一直都待在這裡的。”李家俊調皮地眨了眨眼，接著說道，“所以呢，現在大家先好好地學會用這些調料來做菜吧！”
接下來是蘇菜。“鬆鼠桂魚太費工夫，咱們來個簡化版——清燉獅子頭和揚州炒飯。獅子頭用三分肥七分瘦的豬肉剁蓉，加蛋清、澱粉攪上勁，搓成大丸子，放進高湯慢燉。揚州炒飯關鍵在‘隔夜飯’，粒粒分明，雞蛋先炒散，再下蝦仁、火腿、青豆一起翻炒，最後撒點蔥花。”
他從戒指裡掏出一小包冷凍蝦仁，解凍後遞給廚子。
浙菜他挑了東坡肉和龍井蝦仁。“東坡肉要慢火煨，但咱們可以提前做一半，現在回熱就行。龍井茶……府上有吧？泡一杯濃茶，蝦仁用茶水醃一下，炒出來清香撲鼻，不膩。”下人們很快拿來了龍井茶過來。
湘菜則是剁椒魚頭和小炒黃牛肉。“魚頭對半劈開，鋪上我帶來的剁椒，蒸十分鐘就行。黃牛肉切薄片，配小米辣、蒜苗猛火爆炒，越辣越香！”
輪到徽菜了。“咱們就做大雜燴和問政山筍。”李家俊說道，“大雜燴裡得有海參、魷魚、雞肉、火腿等食材，先把這些食材分彆處理好，再一起下鍋燉煮，讓味道相互融合。問政山筍嘛，用新鮮山筍，加火腿片一起清蒸，山筍鮮嫩，火腿提香。”說著，他又從戒指裡拿出一些乾貨和新鮮山筍。眾廚子們忙不迭地開始準備食材，按照李家俊的指導操作起來。廚房裡熱火朝天，各種香味交織在一起。
最後是閩菜，李家俊特意避開了佛跳牆這種複雜大菜，選了荔枝肉和醉排骨。“荔枝肉不是真用荔枝，是豬肉裹糊炸成荔枝狀，再用番茄醬、糖、醋調汁翻炒，酸甜開胃。醉排骨用料酒、醬油、糖醃過後炸香，再燜一會兒，酒香濃鬱。”
他一邊說，一邊從廚房的灶台上取出一瓶料酒和一小袋番茄醬：“這些調料你們，但味道絕對驚豔。”
整個廚房忙得熱火朝天，李家俊像個總指揮，在各個灶台間來回穿梭，時不時糾正手法：“火太大了！這道菜要中火慢?！”“鹽放早了，鮮味就鎖不住！”“炒菜要‘鍋氣’，動作得利索！”
有個老廚子忍不住感慨：“我燒了三十年菜，今天才覺得，做飯還能這麼有意思。”
李家俊笑道：“菜無定法，味有千變。你們有手藝，缺的是思路。今天教的這些，都是現代人天天吃的家常菜，簡單、好吃、受歡迎。”
他走到中央，拍了拍手：“來，咱們最後檢查一遍選單——川菜兩道、魯菜兩道、粵菜兩道、蘇菜兩道、浙菜兩道、閩菜兩道、湘菜兩道、徽菜兩道，加上原本的燒雞燒鴨和雞湯，一共二十八道，足夠擺滿三張大圓桌了。”
廚子們紛紛點頭，臉上帶著興奮和成就感。
“對了，”李家俊猛地一拍腦袋，像是想起了什麼重要的事。他轉身又進了廚房，出來時手裡多了幾包調料。“這是五香粉、十三香、孜然粉，還有這個——咖哩塊。以後你們要是想嘗試點異域風味的菜肴，這些可都是寶貝。”
“咖哩？那是什麼東西？”旁邊一個年輕的小廚子好奇地湊過來，滿臉疑惑。
“咖哩啊，那是一種特彆的香料醬，不管是燉肉還是炒菜，隻要加一點，味道立馬就不一樣了。”李家俊笑著解釋道，“回頭我教你們做一道經典的咖哩雞，保準你們吃了還想吃。不過，這些調味料你們平時可得多花點時間熟悉熟悉。我們那邊的菜係可豐富了，就算我天天教，一年也教不完。我也沒那麼多時間一直在這教你們，所以以後還是要靠你們自己照著菜譜慢慢摸索。”
他頓了頓，似乎在思考如何更好地表達。“今天我主要是給你們示範幾種有代表性的菜肴和這些調味料的用法。你們要記住，烹飪這事兒，得多練、多嘗、多琢磨。以後你們在府邸裡自己慢慢研究，等大家都掌握了這些菜譜的精髓，那每天的餐桌上都能出現不同風味的菜肴，大家也不用擔心會吃膩。”
廚房裡的其他廚子們紛紛點頭，臉上露出若有所思的神情。
“放心吧，李少爺，我們一定會認真研究的！”一個小夥子信心滿滿地保證道。
“沒錯，我們一定會好好學的，爭取早日做出像您做的那樣美味的菜肴。”另一個廚子也附和道。
李家俊滿意地點了點頭，繼續說道：“好，那你們就多練習，有什麼問題隨時可以來問我。不過記住，烹飪是一門藝術，也是一門科學，需要你們用心去體會和實踐。”
隨著他的話音落下，廚房裡再次響起了鍋碗瓢盆的碰撞聲和廚子們忙碌的腳步聲，彷彿在譜寫一曲關於美食的交響樂。
終於，一道道菜肴陸續出鍋，擺盤精緻，色香味俱全。麻婆豆腐紅亮誘人，糖醋鯉魚酸甜撲鼻，東坡肉油潤不膩，龍井蝦仁清香四溢，就連最簡單的蠔油生菜，也綠得發亮，一看就讓人食慾大開。
李家俊站在門口，看著滿桌佳肴，滿意地點點頭：“行了，傳菜吧。讓王爺公主們，嘗嘗什麼叫‘穿越時空的美味’。”
小廝們端著精心準備的菜肴，小心翼翼地朝正廳走去，腳步輕盈，生怕驚擾了盤中美食。廚房裡則特意留出了足夠的分量，確保每個下人都能美美地吃上一頓。
“李公子，您明天還過來廚房嗎？”一個年輕廚子滿懷期待地問道，眼神裡滿是渴望。
李家俊微微一笑，語氣輕鬆：“當然要來！我還準備了另外一些雞鴨鵝熟食的做法，明天一並教給你們。到時如果還有時間再教你們一些西域菜，如果你們對西域菜感興趣，我也可以把菜譜寫下來，讓你們回去慢慢研究。”
話音剛落，幾個廚子立刻圍了上來，七嘴八舌地議論起來。
“收徒就算了，”李家俊擺擺手，笑著打斷他們，“不過，我可以定期來開個‘美食講堂’，教你們做一些新菜。當然，前提是——”他故意頓了頓，眨了眨眼，“你們得用心學。”
眾人一聽，頓時鬨堂大笑，廚房裡的煙火氣似乎都因為這笑聲變得更旺了幾分。李家俊說完，便轉身離開廚房，朝飯廳走去。
當李家俊走進飯廳時，逸王蕭承逸、六皇子、樂陽公主、李靜怡和李悅已經圍坐在桌旁，等著他的到來。
“家俊哥，這些新菜式都是你做的嗎？”樂陽公主迫不及待地問道，眼中滿是好奇。
李家俊點點頭，解釋道：“是我指導廚子們做的。怎麼樣，還不錯吧？”
“何止不錯！我從來沒見過這些菜式呢！”樂陽公主豎起大拇指，興奮地說道。
李家俊微微一笑，開始一一介紹桌上的菜肴：“這是荔枝肉，這是麻婆豆腐，這是東坡肉，這是龍井蝦仁，還有這個是大雜燴，這個是蠔油生菜，這個是剁椒魚頭，這個是清燉獅子頭……。”
李悅聽完，忍不住打趣道：“哥，你這是把八大菜係都搬上來了吧？”
李家俊笑著點頭：“沒錯，我特意從八大菜係中每個菜式挑選了兩道比較簡單的菜肴，讓大家都能嘗嘗鮮。”
蕭承逸見狀，招呼大家：“既然菜都上齊了，那我們就開動吧！”
眾人紛紛拿起筷子，品嘗起這些從未見過的美味。酸甜苦辣鹹，各種味道在舌尖上跳躍，讓他們大呼過癮。
“沒想到菜肴居然會有這麼豐富的味道！”六皇子感歎道。
“真是大開眼界！”樂陽公主附和道。
一頓晚飯下來，大家吃得異常滿足，飯廳裡充滿了歡聲笑語。