午飯剛過，陽光懶洋洋地灑在院子裡，樂陽公主坐在廊下搖著小扇子，眼睛亮亮地看著廚房門口。她早就和李家俊約好了，下午要吃他親手做的零食。雖然貴為公主，但她對這些市井小吃一直特彆感興趣，尤其是聽李家俊說能做出又香又脆的炸麻花、酸甜可口的冰糖葫蘆，更是坐不住了。
“我說李大廚，你到底開始沒啊？”樂陽公主探著頭，笑嘻嘻地問。
李家俊從空間戒指裡掏出一堆東西，芝麻、土豆、山楂、栗子、雞爪、檸檬……還有一堆瓜子果仁，琳琅滿目地擺在桌上。他抬頭一笑：“急什麼？好戲都在後頭。你要的是現做現吃，我總得讓你吃得新鮮。”
“那你快點唄！我都餓了。”樂陽晃著腳丫子，一副等不及的樣子。
“餓？你剛才那碗飯吃了三碗，還說餓？”李家俊挑眉，“行了，先彆鬨，我這就開工。”
他招手叫來兩個幫工，指了指灶台：“先把火升起來，中火就行，彆太大，小心糊了。”又轉身對樂陽說：“你坐著看熱鬨就行，這活兒臟，油煙也大，你彆靠太近。”
“哼，小氣，還不讓我幫忙。”樂陽嘴上抱怨，卻乖乖坐回原位，托著下巴盯著他的一舉一動。
李家俊先做的是芝麻糖。他讓幫工把鍋燒熱，倒入適量花生油，再放進白糖，一邊用鏟子慢慢攪，一邊觀察糖漿的顏色。“糖熬到琥珀色就得停火，不然就苦了。”他一邊說，一邊拿勺子舀起一點糖漿，滴進冷水裡試脆度。“成了！”他點點頭，迅速倒進一大把炒香的白芝麻，快速拌勻，趁熱倒在案板上壓平，晾一會兒後切成小條。“喏，第一道，香甜酥脆，咬一口嘎嘣響。”
樂陽迫不及待抓了一根塞進嘴裡，眼睛立刻眯成一條縫：“哇！真的好好吃！比宮裡禦膳房做的還香！”
“那是，他們講究擺盤，我講究味道。”李家俊得意地笑了笑，接著開始準備炸薯條。
他挑了幾個黃心土豆，削皮切條，泡水去澱粉。“泡一下炸出來才脆。”他解釋道。等土豆條瀝乾水分，他讓幫工把油燒到六成熱，筷子插進去冒小泡就行。“分批炸，第一遍低溫定型，第二遍高溫上色。”他指揮著，看著金黃的薯條在油鍋裡翻滾，香氣瞬間彌漫開來。
“哎喲，好香啊！”樂陽忍不住站起來湊近聞了聞，“能不能先給我一根嘗嘗？”
“不行，剛出鍋燙嘴。”李家俊夾起一根吹了吹，遞給她，“小心點，彆燙著。”
樂陽迫不及待地咬了一口，隻覺得外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，那股土豆獨有的香甜味道瞬間在口中彌漫開來。
“哇，這也太好吃了吧！”樂陽不禁讚歎道，“我覺得這個配上番茄醬應該會更棒哦！”
“那是肯定的啦。”李家俊微笑著回應道。
說罷，樂陽像隻小饞貓一樣，迅速從廚房裡拿來一瓶番茄醬，“咕嘟咕嘟”地往碗裡倒了一些。然後，她滿心歡喜地拿起一根薯條，小心翼翼地蘸了一下番茄醬，送進嘴裡。
“嗯……”樂陽一邊咀嚼著，一邊發出滿足的聲音，“薯條還是現炸的最好吃啦，尤其是家俊哥做的，簡直是人間美味啊！”
李家俊看著樂陽公主那副陶醉的模樣，忍不住笑出聲來，“你這小嘴巴可真甜啊，和你六哥一樣，都是個不折不扣的小饞貓呢！”
樂陽聽了，也不反駁，隻是嘻嘻一笑，繼續埋頭享受著美食。而李家俊則轉身開始製作炸麻花，廚房裡頓時彌漫著陣陣香氣。
他把麵粉、雞蛋、糖和一點五香粉混合，加水揉成光滑麵團，醒發十分鐘。然後搓成長條，擰成麻花狀。“這玩意兒炸的時候會膨脹，彆放太密。”他叮囑幫工。油溫一到，麻花下鍋，劈啪作響，很快變成金黃色，撈出控油。
“這個香得過分了。”樂陽拿起一個，咬一口滿嘴芝麻和油香，“你是不是偷偷加了秘密配方？”
“秘密配方就是火候準，油溫穩。”李家俊聳肩，“還有，麵要揉到位，不然不酥。”
接下來是糖炒栗子。他把栗子剪開口，放進鐵鍋，加粗鹽和少量糖，慢慢翻炒。“鹽是用來導熱的，糖是提香的。”他一邊翻炒一邊說，“聽見‘啪’的一聲，就是熟了。”
幾分鐘後，栗子殼微微裂開，散發出濃鬱的焦糖香氣。李家俊倒出來一篩，吹了吹遞給樂陽：“小心燙，但趁熱剝最好吃。”
樂陽笨手笨腳地剝開一顆，栗子肉軟糯香甜，她滿足地歎了口氣：“這纔是食物的味道嘛！”
“你喜歡就好。”李家俊擦了擦手，又轉向檸檬雞爪。
他早讓幫工把雞爪焯水去腥，現在放進鍋裡，加薑片、料酒、八角、花椒煮二十分鐘。煮好後撈出過冰水，口感更q彈。“涼拌的關鍵是入味。”他把雞爪放進大碗，加入切好的檸檬片、小米辣、蒜末、生抽、醋、糖、香油，抓拌均勻。
“這個辣嗎？”樂陽小心翼翼地問。
“微辣，解膩開胃。”李家俊夾了一個給她，“試試，酸辣清爽，最適合配茶。”
樂陽咬了一口，眼睛一亮：“哇！酸得我舌頭打卷，但好爽！再來一個！”
李家俊失笑：“慢點，還有彆的呢。”
他轉頭開始處理山楂類零食。一部分山楂去核切片，鋪在竹屜上，送進烤箱低溫烘乾，做成山楂片；另一部分煮軟後搗成泥，加糖調味，攤在油紙上壓薄，捲起來切成段，就成了山楂卷。
“這個可以當零嘴，也可以助消化。”他解釋。
最後是重頭戲——冰糖葫蘆。他把山楂串在竹簽上，熬糖漿，糖色一到，迅速裹上一層晶瑩剔透的糖衣，插在稻草紮的架子上冷卻。“糖殼要脆，山楂要新鮮，這樣一口下去，先是哢嚓一聲，然後酸甜爆汁。”
樂陽看得直咽口水：“這麼多好吃的，我今天豈不是要胖三斤？”
“胖了也是可愛的胖。”李家俊調侃一句，又讓她稍等，轉身調了一杯檸檬蜂蜜水。
他切了兩片新鮮檸檬，擠汁入杯，加溫水、蜂蜜攪拌，再丟幾塊冰塊。“解膩又潤喉，吃完這麼多油炸的，喝點這個正好。”
樂陽接過杯子，咕咚喝了一大口，清涼酸甜的滋味讓她整個人都舒展開了：“家俊哥，你這個零食鋪一開業，估計全京城的人都得排隊！”
“那你還不得天天來蹭吃蹭喝？”他笑著收拾桌上的空碗。
“那當然！”樂陽得意地揚起下巴，“本公主罩著你，誰敢不給優惠？”
兩人相視一笑，院子裡飄滿了食物的香氣和輕鬆的笑聲。夕陽斜照，桌上擺滿了各色零食：金黃的薯條、紅亮的冰糖葫蘆、焦香的麻花、軟糯的栗子、酸辣的雞爪、清新的山楂卷，還有那一杯澄澈的檸檬蜂蜜水，在光線下泛著誘人的光澤。
李家俊擦了擦手，看著樂陽吃得滿臉幸福，心裡也暖暖的。這些看似簡單的零食，每一道都是用心做的。不需要山珍海味，也不用繁複禮節，就這樣簡簡單單地做一頓小吃，看著她開心，就已經足夠。
“下次想吃什麼？”他問。
樂陽舔了舔手指，歪著頭想了想：“我想吃辣條！還有糯米糍！你能做嗎？”
“隻要你想吃，就沒有我搞不定的。”李家俊自信一笑，“不過下次，你得自己打下手。”
“啊？還要乾活？”樂陽誇張地捂住胸口，“本公主可是來享福的！”
“享福也得分任務。”李家俊把最後一顆冰糖葫蘆遞給她，“比如……負責試吃。”
“這還差不多。”樂陽美滋滋地接過，咬下一口，糖殼清脆作響，笑容比夕陽還燦爛。
院子裡，笑聲不斷，香氣繚繞，彷彿連風都變得甜甜的。