第二天一早,李家俊、李靜怡和李悅三兄妹就已經在辰時中就起了床。這會兒太陽才剛爬上樹梢,院子裡還有點涼意,但他們誰也沒喊累,洗漱完就立馬叫來幾個下人,讓他們再去多找些人手過來幫忙。
“我妹妹房間那幾十個裝調味料的箱子,全都搬到大廳去。”李家俊一邊擦著臉一邊吩咐道,“輕點搬,彆磕著碰著,裡麵的東西可金貴著呢。”
下人們應了一聲,趕緊去叫人。不一會兒,七八個壯實的家丁就進了李悅的屋子,一個個小心翼翼地把那些木箱抬出來,排成一列往大廳走。
三兄妹手裡各自拿著昨晚整理好的八大菜係菜譜檔案袋,邊走邊聊,直奔飯廳。路上,李家俊掏出手機給管家打了個電話。
“喂,張伯啊,今天得麻煩你讓人跑一趟集市。”他語氣輕鬆,“買二十隻宰殺好的鴨子,再來五十斤肥瘦相間的豬肉,還有鴨蛋,有多少買多少。對,要新鮮的。我們要做醃製品,回頭你安排人送到廚房就行。”
電話那頭的管家一聽,立刻應下:“明白,少爺,我這就去辦,保證一個時辰內送到。”
掛了電話,李靜怡瞥了他一眼:“你動作還挺快,連醃料都開始準備了?”
“當然,”李家俊挑眉,“我們昨天太忙了,都沒有時間做臘腸臘鴨這些,鹹鴨蛋那天才做了一部分遠遠不夠呢,今天得多做一些,到時還可以分給大家嘗嘗。。”
等他們到飯廳時,蕭承逸和六皇子蕭承煜已經坐在那兒了,正一邊喝茶一邊低聲聊天。見他們進來,兩人立刻起身打招呼。
“早啊,李兄。”蕭承逸笑著迎上來,“等你們好久了。”
“不好意思,起得晚了點,收拾東西花了些時間。”李家俊一邊說,一邊從檔案袋裡抽出幾份菜譜遞過去,“喏,這是八大菜係的部分菜譜,你們先看看。要是王府和禦廚感興趣,也可以讓他們來學,調味料我們這邊管夠,直接來拿就行。”
蕭承煜接過菜譜,翻開一看,眼睛頓時亮了:“這……這菜式也太多了!光是川菜就有幾十道?而且每道菜用的調料都不一樣?”
“那是當然。”李靜怡插話,“八大菜係,每個都有自己的特色和講究。比如粵菜重鮮,淮揚菜講刀工,魯菜偏鹹香,川菜嘛,就是麻辣鮮香全上。”
蕭承逸翻到一頁宮保雞丁的做法,眉頭一挑:“這上麵寫的‘郫縣豆瓣醬’、‘花椒油’……這些東西你們帶來的瓶瓶罐罐裡都有?”
“有,全在大廳呢。”李家俊點頭,“不過……”他話鋒一轉,看向李悅,“悅兒,你那些調料瓶上的標簽,還是咱們那邊的字吧?”
“對啊,”李悅一拍腦袋,“我忘了這茬了!這邊的人根本看不懂中文簡體字啊!”
李靜怡立刻接話:“所以得趕緊把每種調料的名字、用途,還有怎麼用,全都翻譯成這邊的文字,列印出來。不然廚師們拿了也不知道是乾啥的。”
李家俊點點頭:“你說得對。等吃完早飯就弄。悅兒,你把資料找出來,用翻譯器處理一下,直接列印。”
“沒問題!”李悅乾脆地應下,“我筆記本都帶了,現成的檔案也有,翻譯起來很快。”
蕭承逸聽得直點頭:“你們考慮得真周到。不然我們的廚子就算拿到菜譜,也做不出那個味兒。”
“味道的關鍵就在調料。”李家俊笑道,“就像做川菜,少了花椒和辣椒,那還能叫川菜嗎?”
幾人邊聊邊吃,早飯吃得熱熱鬨鬨。粥是小米粥,白粥,燕窩粥等,配了點小鹹菜和蒸餃,還有各種糕點,雖然簡單,但吃得舒心。
飯快吃完時,李靜怡又提醒了一句:“哥,彆光顧著說話,翻譯調味料的事得抓緊。等會廚師們一來,總不能讓他們乾瞪眼吧?”
“知道知道,”李家俊擦了擦嘴,“吃完就開工,保證不耽誤。”
吃完早飯,蕭承逸立刻掏出自己手機,給王府的主廚和其他幾位掌勺的師傅挨個打了招呼。
“都來大廳集合,有新菜式要學,還有新的調味料要用。”他語氣嚴肅,“彆遲到,這可是大事。”
打完電話,一行五人——李家兄弟妹、蕭承逸和蕭承煜——一起朝大廳走去。
李悅一進逸王府的大廳,就迅速找了個空桌子坐下。她從時光連結手機的虛擬空間裡拿出膝上型電腦、翻譯器、印表機和影印機,動作一氣嗬成。接著,她開啟電腦,手指在鍵盤上飛快地敲擊,調出了昨晚精心準備的調味料清單。
“來,先列個表。”她一邊敲鍵盤一邊唸叨,“生抽、老抽、蠔油、料酒、陳醋、香醋、花椒油、藤椒油、郫縣豆瓣醬、豆豉、甜麵醬、蒜蓉辣醬、魚露、蝦油、雞精、味精、十三香、五香粉……”
李靜怡站在旁邊看著,忍不住笑:“你這記性,跟背書似的。”
“那當然,”李悅頭也不抬,“這可是我昨晚花了很久整理的,錯一個字都不行。”
檔案弄好後,她又一一配上對應的圖片和日常使用方法,比如“生抽:用於提鮮,炒菜、涼拌均可,用量一般為每道菜5-10毫升”。
“這樣寫清楚,他們一看就明白。”李靜怡點頭認可。
接著,李悅把檔案儲存,連線印表機,一張張列印出來。紙張雪白,字跡清晰,圖文並茂。
“接下來是翻譯。”她拿出那台翻譯器,開啟掃描功能,把每一頁都掃進去。機器嗡嗡響了幾聲,自動將簡體中文轉換成這個世界的通用文字,還保留了排版和圖片。
“搞定!”她把翻譯好的檔案匯出,直接列印了三百份。
“三百份夠嗎?”蕭承煜問。
“寧可多,不可少。”李家俊說,“咱們不知道有多少廚師感興趣,先備著,不夠再加。”
李悅點點頭,又讓下人把影印機搬來,一口氣又加印了兩百份。
“五百份,夠用了。”李靜怡滿意地說。
接下來就是裝訂。三兄妹分工明確:李悅負責遞資料,李靜怡負責檢查內容是否完整,李家俊則拿著訂書機,一份份裝訂好,再放進檔案袋裡。
“這個袋子裡放川菜調料說明。”李家俊一邊貼標簽一邊說,“這個是粵菜的,這個是魯菜的……”
每裝好一袋,他就在封麵上用簽字筆寫上菜係名稱,清晰明瞭。
“咱們自己也留一份備份。”李靜怡提醒,“萬一以後還得用呢?”
“對,”李家俊把一份完整的資料單獨收進自己的空間戒指裡。
剩下的四百九十九份,整整齊齊地碼在大廳中央的長桌上,像一座小山。
“就等他們來了。”李悅伸了個懶腰,“希望這些調料能讓他們做出各種美味。”
正說著,門外傳來一陣腳步聲。
“來了來了!”下人跑進來通報,“王府的廚師們到了,還有不少其他府裡的廚子昨天聽到他們的主子的安排也跟著過來學習使用新的調味料和新菜式!”
蕭承逸站起身,整理了下衣袖:“走,咱們去迎一下。”
沒過多久,隻見五十多個廚師和下人如潮水般湧入大廳,他們身著一塵不染的廚袍,顯得格外精神。每個人的臉上都洋溢著好奇與期待的神情,彷彿對接下來要發生的事情充滿了濃厚的興趣。
這些廚師和下人們先是恭恭敬敬地向兩位皇子行了個禮,然後又轉身向三位貴人問安。完成這一係列禮節後,他們的目光便不由自主地被大廳裡擺放的一箱箱瓶瓶罐罐所吸引。這些容器有的小巧玲瓏,有的則高大粗壯,有的瓶身上還刻有精美的圖案,讓人不禁想要一探究竟。
“王爺,您說的新菜式和新調料……就是這些?”一位年長的主廚指著桌上的檔案袋問。
“沒錯。”蕭承逸微笑,“這些都是李家帶來的菜譜和調味料使用說明,你們每人拿一份,回去好好研究。如果有不懂的,可以隨時來問。”
廚師們聽到這個訊息後,就像一群餓狼看到了獵物一樣,眼睛裡閃爍著興奮的光芒,他們立刻蜂擁而上,將李家俊緊緊地包圍起來。
每個人都迫不及待地伸出手,想要搶到那份寶貴的資料。他們推搡著、叫嚷著,場麵一度十分混亂。
李家俊站在人群中間,被擠得有些喘不過氣來,但他還是努力保持著冷靜。他大聲喊道:“大家彆擠,每個人都有份!”
聽到他的話,廚師們稍微安靜了一些,但仍然沒有停止爭搶的動作。
李家俊深吸一口氣,開始按照人數將資料一份一份地分發給大家。他的動作迅速而準確,確保每個人都能拿到屬於自己的那份八大菜係的菜譜和調味料的使用方法。
廚師們拿到資料後,如獲至寶,紛紛迫不及待地開啟翻閱起來。有的人仔細研究著菜譜上的每一道菜,有的人則專注於調味料的使用方法,還有的人已經開始討論如何將這些知識運用到實際的烹飪中。
“這紙上還有圖?這黑乎乎的醬是乾啥的?”有人指著郫縣豆瓣醬的圖片問。
“那是豆瓣醬,川菜的靈魂。”李家俊走過去解釋,“炒回鍋肉、做麻婆豆腐都少不了它。”
“這小顆粒是花椒?聞著好香啊!”另一個廚師拿起一瓶剛拆封的花椒粒,深深吸了口氣。
“對,這是四川大紅袍花椒,麻味足,香氣濃。”李靜怡接過話,“你們可以用它做花椒油,或者直接炒菜提味。”
廚師們聽得連連點頭,不少人當場掏出小本子開始記筆記。
“太厲害了,這些調料咱們從來沒見過!”有人感歎,“難怪他們做的菜那麼香!”
“不隻是香,”蕭承煜笑著說,“是味道層次豐富,以前咱們做菜,頂多鹹淡酸辣,現在才知道,原來還能有這麼多變化。”
大廳裡宛如沸騰的集市般熱鬨非凡,歡聲笑語交織成一片。一群人圍聚在擺放著精美菜譜的長桌旁,有的全神貫注地翻閱著那一本本厚實的菜譜,手指輕輕劃過紙張,眼神中滿是新奇與期待;有的則湊近陳列著各式各樣調料瓶的貨架前,仔細端詳著每個瓶子上的標簽,嘴裡還念念有詞:“這看著像是從西域傳來的獨特香料啊!”
還有人已經迫不及待地開始熱烈討論起來,你一言我一語地謀劃著怎麼把這些新發現的調料巧妙運用到自家府上的拿手菜裡,彷彿已經看到那道佳肴端上餐桌時眾人驚豔的表情。
這時,一位穿著華麗綢緞長袍的婦人皺著眉頭,指著一瓶標注著陌生文字的調料瓶,朝著不遠處正忙碌的李家俊高聲喊道:“李公子,勞煩您給講講這瓶裡頭裝的是什麼寶貝呀?我這瞅著完全摸不著頭腦呢。”李家俊聞聲趕忙快步走來,微笑著耐心解釋道:“夫人,此乃南洋運來的咖哩粉,風味濃鬱獨特,隻需在燉煮肉類時撒入少許,便能賦予菜肴層次豐富的辛香口感。”婦人聽後眼睛一亮,連連點頭稱謝。
另一邊,一位頭戴方巾的年輕廚娘雙手捧著一本翻開的菜譜,麵露困惑之色,她扯了扯身旁同伴的衣袖,小聲嘀咕:“你看這兒寫著要用到一種叫迷迭香的東西,可我沒做過呀,這該咋用纔好嘞?”
兩人一同走向李家俊,恭敬地問:“李公子,我們想問下這迷迭香具體該怎麼搭配食材呢?”李家俊拿起一根新鮮的迷迭香枝,示範著說:“將它洗淨後整株插入烤雞皮下,烘烤過程中香氣會慢慢滲透進雞肉裡,成品外皮酥脆、內肉鮮嫩且帶有特殊的草木清香。”廚娘們恍然大悟,興奮地互相對視一眼。
又有幾位家丁模樣的人圍攏過來,其中一個粗聲大氣地說:“咱老爺愛吃魚,想把這新得的紫蘇葉用到清蒸魚上,不知道行不行?”李家俊肯定地回答:“當然可行!紫蘇葉去腥提鮮的效果極佳,蒸魚前鋪幾片在盤底和魚身上,出鍋後再淋點熱油激發香味,定能讓魚肉滋味更上一層樓。”眾人紛紛豎起大拇指稱讚。
待大家把各自遇到的疑惑都一一弄清楚,確定了都已經理解了這些基本用法之後,個個臉上洋溢著心滿意足的笑容。他們小心翼翼地將心儀的菜譜整齊疊好,再懷抱著那些珍貴的調味料的資料,邁著輕快的步伐,歡歡喜喜地和隨行的下人們把一箱箱的調味料一起搬走了,嘴裡還憧憬著回家後要在廚房大展身手,用這些新知識做出滿桌美味佳肴給各位主子們吃。
李家俊看著這一幕,嘴角微微上揚。
“這才剛開始呢。”他低聲說,“等他們真正掌握這些味道,整個京城的飲食,都會不一樣。”