第123章 茶葉與葯膳的融合
顧晏辭回來的第二天，顧家開了一個簡單的家宴。
柳氏親自下廚做了幾道兒子愛吃的菜，顧晏安圍在兄長身邊，嘰嘰喳喳地問南方的見聞。顧宏業也特意從外頭趕回來，一家人圍坐一桌，氣氛溫馨熱鬧。
飯桌上，顧晏辭詳細說了南下的經歷。從揚州到武夷，從安溪到潮州，一路的見聞、遇到的商人、談成的生意，他都娓娓道來。
說到武夷山的雲海茶山時，柳氏聽得入神；說到潮州工夫茶的講究時，顧宏業連連點頭；說到杭州的繁華時，顧晏安滿眼嚮往。
沈微婉安靜地聽著，偶爾添茶佈菜，目光始終落在顧晏辭身上。他說話時神采飛揚，眼中透著自信和從容，那是經歷磨練後的沉澱，也是事業有成的底氣。
“這次帶回來的茶葉樣本，品質都極好。”顧晏辭最後說，“尤其是潮州的鳳凰單叢，香氣獨特，有天然的花果香，在北方還不多見。我想好好推廣，做成顧家茶葉的新招牌。”
顧宏業贊同：“茶葉生意要做出特色，不能總賣老幾樣。這鳳凰單叢既然好，就下功夫推。”
飯後，顧晏辭和沈微婉回到澄心園。書房裡，顧晏辭把他帶回來的茶葉樣本一一擺開，讓沈微婉品嘗。
“這是武夷岩茶，湯色橙黃，有岩骨花香。”他泡了一壺，倒出一小杯。
沈微婉接過，先聞香氣，再小口品嘗。茶湯醇厚，確實有股獨特的礦物味，回甘持久。
“這是安溪鐵觀音，蘭花香明顯，滋味甘鮮。”又泡一壺。
這一杯清香撲鼻，入口鮮爽，確實與岩茶風格迥異。
最後是鳳凰單叢。顧晏辭特意選了一個小壺，按潮州工夫茶的方法沖泡。熱水高沖，快速出湯，茶湯金黃透亮。
“你聞聞。”他把小杯遞到沈微婉鼻端。
一股清雅的花果香氣撲鼻而來，像是桂花，又像是蜜蘭，還隱約有杏仁的甜香。沈微婉有些驚訝：“這香氣……真是天然的？”
“是。”顧晏辭點頭，“鳳凰單叢的茶樹品種特殊，加上獨特的製作工藝，形成了天然的香型。有蜜蘭香、桂花香、杏仁香、薑花香等幾十種。這一批是蜜蘭香型的，香氣最持久。”
沈微婉嘗了一口。茶湯入口順滑，香氣在口中散開，嚥下去後，喉間還有回甘，確實與眾不同。
“好茶。”她由衷贊道，“這香氣和口感，很適合與藥材配伍。”
顧晏辭眼睛一亮：“你是說……做成藥茶？”
“對。”沈微婉放下茶杯，腦中飛快地轉著，“鳳凰單叢香氣獨特，但如果直接喝，有些人可能覺得太濃。如果搭配些溫和的藥材，既能保留茶香，又能增加養生功效，口感也更豐富。”
她想了想：“比如配陳皮。陳皮理氣健脾，還能中和茶的寒性，適合脾胃虛弱的人。或者配桂花，桂花溫中散寒，香氣也能與茶香融合。還可以配枸杞、紅棗，做成溫補的茶飲。”
顧晏辭聽得認真：“這個想法好。茶葉鋪子那邊，可以推出這些配好的茶包；葯膳坊這邊，也可以作為新的茶飲推出。兩邊互相帶動。”
“嗯。”沈微婉點頭，“不過配伍要講究，不能亂配。我得先試試，找到最佳的比例。”
說做就做。第二天，沈微婉就帶著茶葉樣本去了葯膳坊的小廚房。
她先試單叢陳皮茶。
鳳凰單叢的香氣濃鬱，陳皮則帶有獨特的醇香。如何讓兩者和諧共存，又不搶彼此的風頭，是關鍵。
第一次試，陳皮放多了，茶香被蓋住，隻剩陳皮味。第二次，陳皮放少了，又起不到調和的作用。第三次，她調整了比例，又試著把陳皮稍微烤一下，激發出香氣再與茶葉混合。
這次對了。熱水沖泡後，茶湯依舊金黃，但香氣層次更豐富——先聞到的是單叢的花果香，細品之下，陳皮的醇香緩緩透出，兩者交融，相輔相成。口感上，單叢的微澀被陳皮的甘潤中和，更順口。
沈微婉嘗了，覺得不錯，又讓周岩和鄭掌櫃嘗。兩人都點頭：“這個好，既有茶香，又有葯香，喝了胃裡舒服。”
接下來試桂花單叢飲。
桂花香氣甜潤，與單叢的花果香本是同源，搭配起來應該更和諧。沈微婉選了乾桂花，與單叢茶葉按比例混合。沖泡時，桂花浮在茶湯表麵，金黃的花瓣襯著金黃的茶湯，看著就賞心悅目。
香氣果然融洽。單叢的蜜蘭香與桂花的甜香交織，入口清甜，嚥下後滿口餘香。這個更適合女子飲用，溫潤養顏。
沈微婉又試了單叢配枸杞紅棗。這個搭配更溫和，茶香中帶著棗香和枸杞的甜味，適合體質偏寒或秋冬季節飲用。
幾款試下來，效果都不錯。沈微婉把最佳的比例記下來，又寫了簡單的功效說明：
“單叢陳皮茶——理氣健脾，消食化痰。適宜飯後飲用，尤適脾胃不適者。
桂花單叢飲——溫中散寒，養顏潤膚。適宜女子日常飲用，秋冬更佳。
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