巡警，他們還有個好聽的名字，「臭腳巡」。
此時站在門口的就是管著這一片的巡警，方景林。
三十上下，一米七多的個頭，一臉剛毅，身材挺拔。
「方大哥！」餘大元臉上立刻堆起笑，手上動作不停，把凳子搬出來，切了一盤肉。
他麵上熱絡，心裡卻飛快地轉著：今天不是收茶水錢的日子，他來乾什麼？。
肉切好了，端過去，又去隔壁端豆汁和燒餅。
「方大哥，這肉和豆汁、燒餅都是剛出鍋的，還熱乎著的呢！」
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餘大元擦了擦額頭上不存在的汗，臉上露出憨厚的笑容。
「大元，你不用這麼忙，我吃過早飯了。」方景林那溫和的語氣再加上那善意的笑容，讓人不由地心裡一熱。
但餘大元的心中卻泛起了疑慮。
這是民國的巡警？
「方大哥，您先嚐嘗。今兒的肉我多燜了半個時辰，您試試看對不對味。」
說著話，餘大元連忙把筷子遞上。
在餘大元期待的目光下，方景林最終敗下陣來，接過筷子，夾起一塊肉放到口中，剛剛咀嚼，一陣香味瞬間充滿腦海，他愣住了。
「怎麼樣？方大哥，還行吧？」
餘大元焦急的詢問，使得愣神的方景林清醒過來。
「大元，這肉比以前香多了，之前你說過，你用的是百年老湯，那會不會是老湯起作用了。」
這不怪方景林會這麼想，之前餘大元的滷肉是什麼味道，他是清楚的，和京城的熟肉鋪子、醬肉館子相比，隻能說味道上略勝一籌，再加上價格比人家低點，數量上多些，生意做的纔不錯。
而現在與之前相比，肉香已經上了不止一個檔次，這和豐澤園的醬肉相比，也不相上下，甚至還要好吃。
「老湯？」餘大元聞言，意外的望著方景林。
難道是老湯的作用？
「你可以問問你的師傅。」
方景林調查過餘大元，十歲時，成了難民來到了京城逃難，是當時大陸春飯莊大廚於長海收留了他，並且收了徒，成了關門弟子。
在大陸春飯莊當了八年學徒，一年多以前，餘大元在大陸春應聘廚師的考覈中，冇有考中，之後便離開大陸春飯莊，在師傅的資助下，開了這間滷肉鋪子。
「好吧，有時間問問師傅，對了，方大哥，你有什麼事嗎？」
別看方景林是管他們這一片的，但不會隨意的來找餘大元。
方景林點點頭，「大元，你知道嗎，上麵有了新的指示，要收衛生捐。」
「啊？」餘大元懵了。
「什麼是衛生捐？多少錢？每月都要捐嗎？」
餘大元的急聲追問，並冇有惹惱方景林，他很清楚，這五元錢對於像餘大元這樣的攤主，意味著什麼。
他很耐心的解釋：「衛生捐五元，隻有這個月有，上麵要求必須交。」
「五元！」餘大元驚呼。
他一個月的收入四十塊，看上去很高，除去房租，水費、木柴，交給巡警的茶水錢，還有黑幫的保護費，再加上生活費，剩下的不到二十塊，現在還要再交五元的衛生捐，他這個月就剩下十二三塊，填飽肚子之後就冇剩什麼了。
「大元，你做生意也一年多了，要知道，這錢是不能不交的。」方景林認真的勸慰餘大元。
而餘大元搖搖頭，無奈的說道：「方大哥，我怎麼可能不交，隻是......」
餘大元重重的嘆了口氣，轉身進了鋪子，從錢匣子裡拿出五元法幣，實際上是從空間裡拿出來。
「方大哥，給你！」餘大元不捨的把錢遞到方景林麵前。
方景林看到餘大元沮喪的神情，把錢揣進懷裡，冇急著走。
他往櫃檯邊上靠了靠，從口袋裡摸出煙盒子，捏了捏，空的。
餘大元看見了，轉身從懷裡頭拿了一包煙出來，是大前門，擱在櫃檯上。
方景林看了看那包煙，冇接。
他笑了一下：「留著吧。」
他從自己兜裡又摸了摸，摸出半截菸頭，劃了根火柴點上。
抽了兩口，忽然說：「大元，你說這世道，能一直這麼下去嗎？」
餘大元愣了一下。
這話問得冇頭冇尾的，他不知道怎麼接。
方景林也冇等他接話，自己在那兒說：「我老家在保定，前些年回去一趟，地裡頭連莊稼都長不齊。老鄉說，不是地不行，是人不行，收糧的比種糧的多。」
他吐了口煙，看著衚衕口的方向。
餘大元站在櫃檯後頭，擦著那塊切肉的案板。
擦了兩下，停下來說：「方大哥，你老家那邊，還有地嗎？」
「冇了。」方景林搖搖頭，「早賣了，換了兩袋棒子麵。」
他抽完那截菸頭，在地上踩滅了，直起身來。
「行了，走了。」
他轉身要走，又停下來，回頭看了餘大元一眼：「大元，往後有事，可以來找我。」
餘大元點點頭，臉上堆起笑：「謝謝方大哥。」
方景林走了。
餘大元站在鋪子門口，看著他拐出衚衕口，才慢慢收起了臉上的笑。
他回到櫃檯後頭，坐著發了會兒呆。
剛纔那些話，「這世道能一直這麼下去嗎」、「收糧的比種糧的多」，這話從一個巡警嘴裡說出來，怎麼聽都不對勁。
餘大元又想起方景林剛纔點菸的手，手指頭乾淨，指甲修得齊整，不像整天在街上跑的人。
還有他走路的樣子，腰板挺得筆直，不像那些吃俸祿混日子的。
他忽然想起一件事，以前，他在電視裡看過這種人。
穿製服的，說話斯文，不罵人不占便宜，但眼神裡頭好像藏著東西。
那電視劇叫什麼來著？
想不起來了。
他笑了一下。
電視劇裡的人，現在走到他眼前了。
外頭衚衕裡傳來磨豆腐的吱呀聲，是陳叔開始忙活了。
餘大元回過神來，衛生捐，這不就是苛捐雜稅麼。
這個月剩十二三塊，下個月呢？下下個月呢？
他站起身擦了擦案板。
方景林是誰，他想不明白。
但有一件事他想明白了：這世道，越不對勁，越要把日子過正常。
正常就是：該進貨進貨，該滷肉滷肉，該笑的時候笑。
而他眼下該去菜市口了。