幾位糕點師瞥見綺慄慄這個新來的年輕女孩,眼神中帶著不加掩飾的打量。
“聽說你是從西西比城來的?”
一位留著絡腮鬍的中年糕點師一邊擠著霜糖餅乾的裝飾邊,一邊漫不經心地問道。
“西西比城……那地方在哪兒來著?是靠近邊境的小城吧,我記得不大。”
“是的,”
綺慄慄平靜地回答,整理著工作枱上的器具。
“在南端,的確是個不大的城市,離這兩日左右的路程也不是很遠。”
“雪萊特家族推薦來的?”
另一位年輕些的女性糕點師搭話,手裏正揉著麵糰,眼睛卻上下掃視綺慄慄。
“這麼年輕就來王宮廚房,可不多見。你多大了?”
“十八歲。”
“十八!”
絡腮鬍糕點師嗤笑一聲,搖搖頭。
“我學徒都做了十年纔敢碰慶典的點心。小姑娘,這裏的客人可是王族和整個北境最尊貴的貴族,可不是什麼鄉下小宴會能比的。”
綺慄慄沒有接話,隻是微微一笑,心裏卻在和係統交流:
“係統,我想做點能讓他們開眼的東西。北境這邊的點心看起來都挺無聊的。”
【叮!檢測到宿主需求,推薦傳統點心:蓮花酥!】
係統的聲音難得地帶著一絲氣哼哼的情緒。
【這些人類居然敢看不起我的親親宿主!宿主,給他們看看什麼叫做真正的藝術!用蓮花酥驚艷他們!】
綺慄慄在心裏輕笑:“你這麼激動幹嘛?”
【本係統可是最高階的美食係統!宿主的廚藝代表著本係統的水準!不能讓人看扁了!】
“好好好,那就蓮花酥。”綺慄慄安撫道,“需要什麼材料?”
【傳統蓮花酥需要水油皮、油酥和餡料。考慮到北境食材特點,建議使用:麵粉、豬油、砂糖、清水製作水油皮,低筋麵粉和豬油製作油酥,紅豆沙為傳統餡料,但宿主可以創新。顏色部分用天然果蔬色素!讓這些隻用單調裝飾糖霜的人見識見識什麼是色彩豐富!】
綺慄慄疑問:“天然色素?用什麼?”
【紫薯粉做紫色,南瓜粉做黃色,甜菜根粉做紅色,菠菜粉做綠色,蝶豆花粉做藍色!】
綺慄慄心中已有規劃,開始有條不紊地準備材料。
她從藉著魔法儲物袋的遮擋,取出係統商城的各種果蔬粉,精緻的瓶瓶罐罐在工作枱上排成一列,立刻引起了周圍人的注意。
“那些彩色粉末是什麼?”女性糕點師放下手中的麵糰,好奇地湊近了些。
“天然果蔬粉,”綺慄慄解釋,“用來給點心染色的。”
“染色?點心為什麼需要染色?”
絡腮鬍不以為然。
“食物的本色就很好,用那些花裡胡哨的東西隻會顯得廉價。”
綺慄慄沒有爭辯,隻是開始稱量麵粉。
她先製作水油皮,將麵粉、豬油、少許砂糖和清水混合,手法熟練地揉成一個光滑的麵糰。
接著分成幾份,分別加入不同顏色的果蔬粉,揉成紫色、黃色、粉色、綠色和藍色的彩色麵糰。
“還要做這麼多顏色?”
旁邊一位一直沉默的年老糕點師終於開口,他眼神銳利地盯著綺慄慄的動作。
“顏色太多會串味。”
“這些果蔬粉本身味道很淡,不會影響主體風味。”
綺慄慄一邊回答,一邊用濕布蓋住彩色麵糰,讓它們鬆弛。
接下來是油酥的製作,麵粉和豬油混合揉勻,同樣分成數份,加入少量對應顏色的果蔬粉,做成顏色稍淺的油酥團。
紅豆沙是現成的,但綺慄慄決定加以改良。
她從廚房的食材區取來一些蜂蜜和烤香的核桃碎,與紅豆沙混合,增加風味的層次感。
“還要加堅果?”年老糕點師皺眉,“殿下不喜堅果,味道太重。”
“蜂蜜的甜度溫和,核桃碎增加口感但不會過於強烈。”
綺慄慄解釋著,手上動作不停。
心裏忍不住吐槽,這個菲尼克斯殿下還真的是挑嘴,這個不吃,那個不吃。
不吃就別吃,整個宴會又不是隻有他一個。
準備工作完成後,綺慄慄取出一份紫色水油皮,擀開後包入一份淡紫色油酥,收口捏緊。
然後用擀麵杖輕輕擀成長橢圓形,小心捲起,鬆弛片刻。
“這是在做什麼?”
女性糕點師已經完全放下手中的工作,專註地看著。
“給點心開酥。”
綺慄慄簡短地回答,繼續處理其他顏色的麵糰。
當所有彩色麵糰都經過開酥、鬆弛的過程後,綺慄慄開始了最關鍵的步驟。
她將每個顏色的酥皮卷縱向壓扁,擀成圓形麵皮,然後像拚圖一樣,將不同顏色的麵皮疊加在一起。
紫色在下,然後是藍色、綠色、黃色,最上是粉色。
“這麼多層?”
絡腮鬍也忍不住湊了過來,嘴上還在逞強:“烤的時候肯定會分層裂開。”
綺慄慄沒說話,隻是專註於手上的動作。
她將多彩的麵皮最後擀成一張大圓皮,中間放上核桃蜂蜜紅豆沙餡,像包包子一樣收口,然後翻過來,收口朝下,輕輕壓成扁圓形。
現在,這個點心看起來還隻是個普通的彩色圓餅。
但綺慄慄取出一把鋒利的小刀,開始在圓餅表麵切割。
先垂直切六刀,不切到底,形成六個花瓣的雛形。
然後在每個“花瓣”上再切三刀,同樣不切到底。
整個廚房的人都安靜下來,連遠處烹飪主菜的區域也有人好奇地張望。
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