夏安那邊更是誇張。
他掀開了銀盤的蓋子，露出裏麵色澤粉紅、紋理如雪花般細膩的肉塊。
有眼尖的美食家立刻認出來：“是冰原巨犀的裏脊！我的天，這東西一年也捕不到幾頭！”
艾琳則取出一整塊完整而肥美的鵝肝，還有數顆黑鬆露。
看來她這次還是準備做鵝肝。
綺慄慄收回目光，看向自己的鍋。
車厘子已經煮軟，汁液變成了深紅色。
她將煮軟的車厘子連湯倒入細網篩，用勺子背麵慢慢按壓，讓果肉和汁液過濾到下方的碗中，果渣則留在篩網上。
過濾出的車厘子汁顏色如紅寶石般深邃。
她將汁液倒回洗凈的鍋中，開小火加熱。
同時，在另一個碗中用少量清水化開瓊脂粉——
這是係統提供的植物性凝固劑，比傳統的吉利丁更清爽。
當車厘子汁微微冒泡時，她緩緩倒入化開的瓊脂液，邊倒邊快速攪拌。
待完全混合後，離火，稍微冷卻，然後加入之前留用的新鮮車厘子果肉。
“諾維，模具。”綺慄慄伸手。
諾維遞上已經準備好的小型陶瓷模具，每個隻有巴掌大，內壁刷了薄薄一層油。
綺慄慄將混合了新鮮果肉的車厘子液小心倒入模具，八分滿，然後輕輕震出氣泡。
“車厘凍需要至少兩小時凝固。”
她將模具放入冷藏區。
“我們等烤土豆的時間來做最後的裝飾準備。”
計時器顯示，土豆已經烤了三十五分鐘。
綺慄慄開啟烤箱門，一股濃鬱的黃油和香草香氣撲麵而來。
土豆表皮已經變得金黃酥脆，她用筷子戳了戳，內部已經軟熟。
將土豆取出，稍稍放涼，然後對半切開。
熱氣從切麵升騰，露出裏麵蓬鬆金黃的內瓤。
她用勺子小心地將土豆泥挖出，隻留下約半厘米厚的土豆殼——
這些殼就是脆皮土豆的“容器”。
挖出的土豆肉放入碗中，趁熱加入之前準備好的酸乳酪醬、少許融化的黃油、鹽和黑胡椒，用叉子壓成略帶顆粒感的土豆泥。
綺慄慄嘗了嘗味道，又加了一點點現磨肉豆蔻粉。
這是係統提示的秘方，能提升整體的風味層次。
將調好味的土豆泥重新填回土豆殼中，表麵用叉子劃出紋路，然後撒上一層乳酪粉。
重新放回烤箱，烤十五分鐘，直到表麵金黃酥脆。
綺慄慄洗凈手。
“可以開始準備牛排了。”
她取出回溫好的牛排，鑄鐵煎鍋放在魔法灶台上，開到最大火。
鍋子燒到微微冒煙時，放入一小塊牛油。
這是用牛脂肪提煉的，風味最配。
牛油融化的瞬間，綺慄慄將牛排放入鍋中。
“滋啦——”
牛排表麵迅速形成焦脆的外殼，濃鬱的牛油香爆炸般擴散開來，甚至蓋過了周圍其他選手的香氣。
觀眾席上響起一片吞嚥口水的聲音。
阿道弗斯男爵坐在前排貴賓席，距離烹飪區隻有十米遠。
他死死咬著後槽牙，擠出一個扭曲的笑容，僵硬地拍了兩下手。
旁邊坐著的是一位本地商人，見狀好奇地問：“男爵閣下也喜歡‘花栗薯’的菜？”
“……是、是啊。”阿道弗斯從牙縫裏擠出回答，“非常……特別。”
“我也覺得！我女兒複賽時嘗過那酸菜豬肉，回來就一直唸叨！”
商人熱情地說：“聽說今天決賽後，‘花栗薯’餐廳就要正式開業了，我一定帶全家去捧場！”
阿道弗斯男爵臉上的肌肉抽動了一下：“……我也會去。”
“那太好了！到時候我們可以一起——”
商人的話被一陣更熱烈的歡呼打斷。
綺慄慄正在給牛排翻麵，另一麵也煎出了完美的焦痕。
她將火調小，加入幾瓣帶皮的大蒜、一小枝迷迭香和一大塊黃油。
然後，用一個勺子，不斷將融化的黃油舀起，淋在牛排表麵。
這個“淋油”的過程持續了兩分鐘，讓熱黃油滲透進牛排的每一寸肌理。
最後，她將牛排取出，放在烤架上靜置。
這是鎖住肉汁的關鍵步驟。
“牛排需要至少休息十五分鐘。”
綺慄慄對諾維說：“正好，脆皮土豆應該好了。”
諾維戴上隔熱手套，取出烤盤。
此時的脆皮土豆已經煥然一新。
表麵金黃酥脆，乳酪融化後形成薄薄的脆殼，邊緣微微翹起，看起來誘人至極。
諾維取過一個，小心地切成四塊。
切麵處，外層的酥脆和內裡的綿軟形成鮮明對比，酸乳酪醬的微酸和土豆的甜香混合在一起，光是視覺就讓人食指大動。
“前菜可以裝盤了。”
她將每個脆皮土豆放在小號的白色瓷盤中，旁邊點綴幾片新鮮的蒔蘿葉，再淋上一點點橄欖油。
就在這時，工作人員的聲音響起：
“前菜呈遞時間——請各位選手在十五分鐘內呈遞前菜品！”
綺慄慄迅速將八份裝盤好的脆皮土豆放在托盤上，由諾維端著，走向評審席。
謝謝‘米拉米啦’寶寶送的許多許多為愛發電～感動
加更1章答謝~
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