第90章 海參
蔡校長，前清進士，不管傳統文化還是新文化，蔡校長都很精通，是辜宏鳴教授最為尊敬的人。
請吃飯的事情就算是妥了。
即便是上課，辜教授的派頭都很大，身後隨時跟著兩僕人。
辜教授：「吃飯可以，不過這飯莊子得我挑，酒水得我點，這能同意嗎？」
張祈笙：「同意，一定同意，這點要求不用重輔先生，我都能答應先生了。」
辜教授：「那行。就京城八大樓之一的東興樓。」
第二天。
幾人一起到東興樓去，張祈笙也在場。
東興樓算是京城最好酒樓之一，魯菜酒樓首位。講究的是：店要好，菜先好；菜要好，料先好：做菜一分一毫不能湊合。選料精、製作細、質量高、服務好。 【記住本站域名 ->.】
因為這些，東興樓的口碑非常不錯。
招牌菜，魯菜，蔥燒海參，數現在的東興樓做的最好。
剛到門口，就有夥計出來迎接：「您們是辜老爺要請的人吧，今兒我們東興樓可長了見識了，這位爺譜擺得太大了，好幾個僕人，一水的長辮子。」
辜教授很驕傲，愛擺譜，講究。
壽長先生：「我這心裡有點打鼓啊，這位爺是怎麼邪乎怎麼作的主，我這錢帶的不夠怎麼辦？」
出門在外，總不會有人把所有大洋都帶在身上，隻有張祈笙，隨身空間，那就是個隨身保險櫃，安全不得了。
重輔先生：「不至於，他之所以這麼擺譜，就是不想別人冷落他，實則心虛的很。」
張祈笙：「壽長先生，錢的事您不用擔心，我這兒帶夠了。」
直接亮了下腰間的錢袋子，十分的鼓囊，有著七八十塊大洋。
按照一塊大洋一千塊錢算，後世一頓大席麵也不該吃掉七八萬吧。
重輔先生：「祈笙，你在新青年做實習編輯，現在是每月二十塊大洋了，這麼多的錢最好不要隨身帶在身上，別被偷了。怎麼賺了這麼多的錢。」
現在的小偷的確很多。
別說錢了，隨便點什麼稍微值錢點的東西，一旦不怎麼注意，很容易被別人偷走了。
不止是偷盜的，還有那種公然搶劫的，所以通常不會有人隨身攜帶很多的錢，太危險了。
張祈笙：「我給一些報社有寫過文章，主要是京城報的風清揚發表的武俠小說就是我寫的。」
「武俠小說？能賺錢是不錯，可也不能一直寫，寫武俠小說對學術水平沒有太多的益處，格調也太低了些。」
市麵上差勁的武俠小說實在是太多了。
就如二十一世紀的網文一樣，或許有不少的好的網文，但更多的是不堪入目的網文。
武俠小說現在的格調和二十一世紀的網文差不多，能賺錢，但被傳統作者看不起。
幾人一起進了東興樓，此時的辜老爺子已經點了一大桌子的菜。
壽長先生再次摸了下自個的口袋，真覺著錢沒帶夠。
張祈笙去找夥計問了下價錢：「這一桌子菜都多少錢？」
夥計：「就辜老爺子現在點的這些，已經有四十塊大洋了。」
壽長先生一臉苦笑，錢真沒帶夠。
張祈笙的錢十分的夠，一頓飯吃四十，真夠奢侈的。
難怪辜老爺子，一個月二百八十塊大洋的教授薪水，再有別的外快，可還是月光族，就體現在這上麵了。
換算一下，一頓飯吃了四萬塊錢。按照月薪來算，普通工人好點的月薪能達到十塊大洋，二十一世紀普通工人能達到的好點的月薪一萬塊。十塊大洋相當於一萬，四十塊，一頓飯就吃了四萬塊錢。
張祈笙主動把錢給付了：「壽長先生，我來吧，這頓飯算是我請先生們的。」
重輔先生：「祈笙，錢你先墊上，這筆帳記在雜誌的帳上。這麼多錢，不能讓你個人承擔了。」
辜老爺子坐在了主位：「諸位都是北大的同人，論資排輩，我坐主位。陳學長，次之。李主任再次之。按照大清國的規矩，胡博士入席還不夠資格，但今天你是蔡校長派遣來的，也坐吧。
還有你，張祈笙，你是學生，就更沒資格入座了，不過今天這酒菜錢聽說是你墊付的，也行，算半個東道，就坐末席吧。
辜教授把座位給安排明白了。
現在的人吃酒席，坐哪裡，該坐什麼位置，那是非常講究。
在張祈笙看來，這些也是傳統陋習，酒桌文化什麼的也都是陋習，可是到了二十一世紀，這套文化依舊流傳了下來，甚至更甚於從前，老祖宗的東西，很多，的確博大精深。
都入座後，辜教授喚了聲：「夥計，可以起熱菜了。諸位，要說這美食啊，京城首推的就是八大樓，這八大樓裡呢，這東興樓拔頭份。
東興樓屬山東的膠東菜係。等一會兒你們會吃到這裡的名菜，芙蓉雞片，燴烏魚蛋，蔥燒海參等等。」
蔥燒海參，是國足最愛吃的美食，很是名貴。
做這道菜的廚子不少，每個廚子做出來的口味都有不同。大清滅亡之後，有禦膳房的禦廚在東興樓裡當大廚。
海參，魚翅，鮑魚，熊掌，等等山珍海味。還有兩壺好酒，難怪一頓菜需要四十塊大洋。吃掉人幾個月工資。
辜宏鳴教授：「胡是之博士，這東興樓你是第一回來吧。」
胡是之教授：「是的，跟先生在一起真是開了眼了。
辜宏鳴：「都嘗嘗這蔥燒海參，東興樓的招牌。祈笙，你呢，之前有來過有吃過嗎？」
張祈笙：「第一次吃，不過有些瞭解。蔥燒海參是山東膠東地區的一道特色名菜，屬於魯菜係，是魯菜代表菜。
發源自煙臺福山菜，以水發海參和大蔥為主料，其海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。具有補血補虛，滋陰補腎，養心潤燥功效。
做法簡單，蔥段一定要用大蔥的蔥白部分。燒蔥油一定要放豬油。海參要焊水，最好是用高湯焯，能夠去掉其腥味。」
因為國足喜歡吃海參，上輩子的張祈笙還特意去瞭解了這道菜。
有著記憶能力，直接把上輩子知道的內容都說了出去，再次讓辜教授驚訝了下，沒想到張祈笙連做菜都懂。