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夜色漸深，“默然小吃”前的隊伍終於稀疏下來。送走最後一位心滿意足的客人，陳默卻冇有像往常一樣立刻開始收攤。那股因“呼吸法”而在體內流轉的微弱熱感早已消失，但心底的波瀾卻久久未能平息。
他靠在略顯冰涼的攤車旁，再次翻開了那本《武道筆記》。煤氣的餘溫烘著
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腳，油漬在燈光下泛著暗沉的光。這一次，他的目光跳過那些玄奧的呼吸法，落在了一段關於刀功的論述上。
“庖丁解牛，意在刀先。筋骨腠理，未曾目視，而神遇之。操刀者，當忘其形，存其意，人刀合一，則肌理自現，無厚入有間，恢恢乎遊刃必有餘地……”
這段文字旁，依舊是那幅線條簡練卻透著古怪的配圖：一柄菜刀的虛影懸浮於一個抽象的人形之前，刀鋒所指，並非食材，而是人形內部幾條交織的、代表“脈絡”的線條。
“意在刀先……人刀合一……”陳默低聲咀嚼著這幾個字。這說法比呼吸法更顯玄虛。炒飯的火候、呼吸尚且可以模仿嘗試，但這“意”又是什麼？怎麼先於刀？
他合上筆記，眉頭緊鎖。爺爺的身影在腦海中浮現，那個總是笑眯眯繫著圍裙，用那把老式切片刀，能將豆腐切成細如髮絲的豆腐絲，能將肉片片得薄如蟬翼的老人。爺爺的刀功，是這條街上公認的一絕。難道，爺爺那神乎其技的刀功，並非僅僅是熟能生巧？
這個念頭一旦升起，便再也無法遏製。
他走到案板前，拿起今天剩下的一小段蔥。翠綠的蔥白在燈光下顯得格外水靈。他習慣性地拿起常用的切片刀，準備像往常一樣，將其切成蔥花。
手腕抬起，刀鋒即將落下的一瞬，他頓住了。
筆記上的文字和圖形不受控製地在腦中回放。“意在刀先……感知肌理脈絡……”
他閉上眼，深吸一口氣，努力放空思緒，不再去想著“切蔥”這個動作，而是將全部的注意力，都集中在那段蔥白上。指尖傳來的觸感，蔥皮的光滑，內裡結構的緊實……他嘗試著去“感受”它，彷彿它不再是一段植物，而是一個擁有自身紋理和結構的獨立個體。
然後，他手腕微動，憑著一種近乎本能的感覺，揮刀而下。
冇有預想中刀刃與案板碰撞的“篤篤”聲。
隻有一聲極其輕微、幾不可聞的“唰——”
陳默猛地睜開眼。
案板上，那段蔥白已經均勻地化作了細密的蔥末，每一粒大小都驚人的一致，如同用最精密的儀器切割出來。更讓他震驚的是，他剛纔那一刀，感覺輕飄飄的，幾乎冇用什麼力氣，刀刃彷彿不是“切”過蔥白，而是順著某種天然的縫隙“滑”了過去，順暢得不可思議。
他難以置信地看著自已的右手，又看了看案板上那堆完美的蔥花。剛纔那一瞬間，他的手速快得超出了他平時的極限，而且那種流暢、省力的感覺，是他從未體驗過的。
這不是熟能生巧能達到的境界！
他再次拿起一根蔥，這次他刻意不去使用那種玄妙的“意境”，隻是像平時一樣下刀。
“篤，篤，篤……”
熟悉的切菜聲回來了，案板微微震動。切出的蔥花雖然也算均勻，但細看之下，大小仍有細微差彆，與剛纔那堆“藝術品”般的蔥末相比，高下立判。
陳默放下刀，心臟在胸腔裡劇烈地跳動起來。呼吸法帶來的異香炒飯，或許還能用巧合、用心理作用來解釋。但這切蔥的刀功，這實實在在、肉眼可見的差異，徹底擊碎了他的僥倖心理。
他緩緩拿起那本筆記，指尖拂過粗糙的封麵，眼神變得無比複雜。
這本書，根本不是什麼普通的廚藝心得，也不是爺爺的戲言。
它裡麵記載的，是某種……真正的，超越常理的技藝！一種將烹飪與那種名為“武道”的東西，匪夷所思地結合在一起的傳承！
爺爺，您到底……是什麼人？
夜色濃重，攤車孤零零地停在寂靜下來的街道旁。年輕的攤主站在那裡，手中捧著一本破舊的筆記，彷彿捧著一個沉重而滾燙的秘密。前方的路，似乎從這一刻起，變得與以往截然不同了。
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