匡睿猛地一怔：“所以……她贏，是贏在人心？”
李大嘴不答，反問：“那你那天贏我，又是為啥？”
匡睿瞳孔一縮。
“因為……你清楚呂青橙愛吃辣子雞，白敬祺喜歡酸甜口，佟湘玉怕蒜……你做的，全是我懂的人愛吃的。”
“對了。”李大嘴一笑，轉頭炒菜，“我啥都沒說。”
匡睿沒吭聲，進了屋，一屁股坐在床沿。
閉眼。
全是這幾天的事——
送信。
撞見那場火。
和李大嘴的比試。
酒樓被砸。
密謀被掀。
逃到這鎮上。
像被卷進一張網，喘口氣的工夫都沒有。
他不知不覺睡了。
夜裏，月亮爬得老高。
他推門出去，看見李大腳拎著酒壺，靠著院牆，一口一口抿著。
“大腳叔。”
匡睿走過去，順手拿了副筷子、酒杯，咕咚一口。
“想通了？”
“嗯，明天，我還去找她。”
李大腳笑了：“要是再輸？”
“再比。”
“人家有空陪你耗嗎？”他灌了口酒，“所以，要麼贏，要麼別去。”
匡睿點頭。
“對了，”李大腳忽地問他，“那位姓楊的姑娘，你真打算為她打一輩子光棍？”
“你不避諱啊？”
“怕啥？咱們男人，喝酒談心，哪來那麼多顧忌。”
碰了杯，他仰頭喝盡。
“她跟郎君甜甜蜜蜜，我看著也高興。
心裏沒怨。”
“要是我是女的，我非嫁你不可。”
“滾犢子！”李大腳抬腳作勢踹他，“你要是女的，我第一個把你丟進豬圈。”
兩人盯著對方，忽然一起大笑。
笑得月亮都晃了。
第二天一早，匡睿就敲開了祝無雙的門。
“再來？”
祝無雙抬頭看他，眼睛裏沒驚訝，隻有淡淡的笑。
“行，再叫那老百姓上來。”
“我沒空陪你們耗，我還有大事等著辦。”
祝無雙丟下這話，頭也不回地出了燕家門。
匡睿站在原地，沒動。
一個時辰過去，腳底發麻。
兩個時辰，膝蓋打顫。
三個時辰，太陽都偏了西。
門“吱呀”一聲又開了。
祝無雙踩著步子走進來，瞥了他一眼，連句多餘的話都沒講，轉身就往廚房走。
“不跟？”
匡睿喉嚨裡咕嚕一聲，拖著兩條像灌了鉛的腿，一瘸一拐跟了上去。
“這次，咱們換個玩兒法。”她一邊挽袖子一邊說，“誰想做啥菜，就自己上。
別拘著，想咋整就咋整。”
匡睿張了張嘴，想搖頭，又硬生生點頭：“好，聽你的，祝娘子。”
兩人擼起袖子幹了起來。
【香菇燉雞】
【豆腐三重奏】
豆腐三重奏看著是挺唬人，三塊豆腐輪著來，口感像有三重天——但說到底，它沒跳出“麵”的框架。
明明是衝著“麵非麵”來的，可最後那根“麵條”，還是麵粉摻豆腐渣擀出來的。
紹安自己都承認了：豆腐脫水，混上麵粉，壓條、煮熟，成了“麵”。
這不就跟之前那貓耳朵一樣？都是“用麵變了個樣子”。
別人做的，土豆粉條、牛筋麵、魷魚乾裹魚肉——全靠其他材料硬掰成麵條模樣，一丁點麵粉都沒加。
可紹安呢？他沒躲，直接把麵粉拖下水，硬塞進“豆腐麵”裡。
這道菜，本來該贏的。
可他輸了。
不是輸在手藝，是輸在太像阿貝師傅了。
小當家那道“大魔術熊貓麻婆豆腐”，看著花裡胡哨，其實底子還是靠他媽媽當年的記憶——他贏，是因為他背後站著阿貝。
可紹安呢？
他一個人，摸黑走了幾十年，磕磕絆絆，沒聽過阿貝的口味，沒看過他的菜譜，愣是靠自己，做出了和阿貝一模一樣的水準。
這就像，一個沒讀過梵高畫的人，閉著眼睛摸著牆，畫出了《星空》。
沒人說他不如梵高。
可偏偏，藝術隻認第一個。
你再畫得一模一樣，也隻能是“複製品”。
評委們要的是“新玩意兒”，不是“老祖宗的影子”。
紹安這道菜，是廚師的巔峰，卻不是比賽的贏家。
他不是輸在菜上。
他是輸在了時代要的，不是“完美”，是“不同”。
有人說他可悲。
年輕時因為做不出阿貝的菜，被趕出廚行。
老了，好不容易拚出阿貝的味道，反倒因為太像，被一腳踢出局。
多諷刺啊。
——
【黃金炒飯】
這道飯，古時候叫“碎金飯”。
隋朝的越國公楊素，拿米飯和蛋，一鍋炒出了金光燦燦的飯粒。
每一顆米，都裹著金黃的蛋衣，不粘不膩，顆顆分明，像是天上撒下的碎金子。
後來這飯飄到香港，改名叫“金鑲銀”——蛋黃是金，米飯是銀，圖個財氣。
香港人愛它，拍電視劇都得給它C位。
有個老伯，窮得揭不開鍋，可每天雷打不動，隻點這一碗。
“為啥？”
“便宜，管飽，香得掉魂。”
後來這老伯真發達了，也沒忘這口。
“潤不油，透不黏，粒粒能蹦起來，這才叫金鑲銀。”
再往後，這飯漂洋過海，被新國的兩個老太太炒成傳奇。
她們開的陳記酒樓，六十多年沒倒過。
一碗賣25幣，摺合一百多塊。
惹得議會都炸鍋了，喊“天價暴利”！
霓虹遊客專程飛來，跪著吃，回去管它叫“終極炒飯”——頂上鋪蟹肉，邊邊炸成蛋花，香得連空氣都在跳舞。
……
你說，小當家那篇裏頭，為啥突然冒出這道黃金炒飯？
可能，作者也是吃過的吧。
動畫還是挺帶感的，那炒菜的手法，顛鍋跟耍雜技似的，油花炸得跟煙花一樣，特效拉滿，看得人直拍大腿——
可這黃金炒飯，真他孃的炒歪了！
鍋蓋一掀金光直衝天靈蓋，米粒跟染了染料似的黃燦燦，底下吃客還集體眼神發飄、幻覺滿天飛？
行，今兒咱不講玄學，直接鑽進油鍋裡，看看這“黃金炒飯”到底是個啥套路！
1.先看“新陳記”那碗金鑲銀。
人家選的是放了兩年的隔夜米，煮好不急著用，塞進冰箱冰八小時，凍得硬邦邦，纔拿出來用小火慢烘。
蛋液一勺一勺地淋，慢慢粘，慢慢裹，生怕炒老了，生怕米粒不聽話。
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