吳會鋒瞅了眼徐師傅。
徐師傅點頭：“你自個兒把握火候，別指望誰盯著你。
熬糊了，你負責。”
“成，我心裏有數。”
匡睿揮揮手：“開飯了！進店吃！”
“嘩——！”
門一開，人流跟漲潮似的擠了進來。
吳會鋒看得直咧嘴——他今天本來就是衝著夜宵來的，結果愣是被拉進賽場當裁判。
他剛想邁步進店：“要不……我也來碗豬蹄？”
念頭剛冒，立馬掐滅。
“我是裁判！不能當貪吃鬼！專業點！”
可店裏已經鬧翻了天。
“老闆！今晚還有啥新甜品不？”
“有！茶爽紅糖麻薯，還有糍粑冰粉，配豬蹄，絕了！信我！”
“我要麻薯！再加個豬蹄！”
“我來冰粉！多加糖漿！”
“我也要冰粉！我老家冰粉比這差遠了，你要不要收徒弟？我給你跪下學！”
“抱歉，暫時不招。”
匡睿一邊收錢，一邊往後廚鑽，嘴裏還嘀咕：“哎喲，老子真是又當裁判又當外賣小哥，賽場上賺吆喝，廚房裏數鈔票。
這日子，真TM香。”
不到一小時，客流量終於回落。
他端著一碗剛出鍋的辣汁豬蹄，往吳會鋒麵前一放。
“嘗嘗。”
吳會鋒筷子一夾，肉嫩得離譜，汁水裹著麻椒辣意，直衝腦門。
他猛吞口水，回頭一瞅——滿屋子人邊吃邊喊，門口還排著長隊，一個個吞著唾沫，眼都綠了。
“這麻薯，吃起來像會走路！”
“冰粉涼得恰到好處，糖水還帶著茉莉香，我做夢都想抄你配方！”
匡睿沒應聲，隻低頭擦手。
他嘴角，悄悄翹了一下。
比賽還在繼續。
但今晚，他已經贏了一半。
匡睿端著托盤出來，啪嗒放下兩樣東西：一碗晶瑩的冰粉，一盤熱騰騰的豬蹄。
“我沒點這玩意兒啊？”
“請你的。”他語氣平淡。
“哈！那我就不客氣了！”吳會鋒眼睛放光，根本顧不上燙，筷子都懶得拿，直接上手抓。
一口咬下去，皮脆肉糯，汁水炸開。
“嘶——這肉嫩得跟豆腐腦似的！鹹辣剛剛好，辣不沖，鮮不膩，底味足足的！絕了！”
他邊吃邊嚷，嘴裏塞得滿滿當當，話都聽不清。
匡睿沒理他，轉身把另一碗冰粉端到徐師傅跟前：“徐師傅，客隨主便，您也來一碗。”
“不用了。”徐師傅頭也不抬，直接拒了。
匡睿也不勉強，目光一掃，落在後頭的安裕文身上。
這女人居然真撐到現在，臉色卻不太對勁。
喉嚨……在咽口水。
原來她盯的不是飯桌，是吳會鋒手裏的豬蹄。
饞得慌。
也難怪，大中午到現在還沒吃飯，鐵打的胃也得叫喚。
見匡睿朝她看來，安裕文立馬挺直腰板，心想：我要是說“我要吃”，是不是太沒骨氣？
結果匡睿嘆了一聲，聲音不小：“唉，算了。
你可是黑名單使用者，這碗冰粉……我自個兒留著吃吧。”
話音一落，他拿起勺子，呼啦舀了一大口，慢悠悠送進嘴裏。
“嗯——真涼，真爽，甜得剛剛好！”
“匡！睿！”
安裕文炸了，氣得頭頂冒煙，差點當場點火把這院子燒了。
時間一分一秒溜走。
三個小時，眨眼就到。
匡睿一轉身，又站回了自己的灶台前。
原先那群吃貨，十有**沒走，全杵在那兒，脖子伸得跟大白鵝似的，眼睛死死盯著鍋。
他瞥了眼手機，又深深吸了口氣——
那股味兒，直衝天靈蓋。
太白鴨快成了。
香氣不是飄，是炸開的。
整條街都像泡在濃湯裡，連剛吃飽的、撐得直打嗝的，都忍不住嚥了口唾沫，肚子又開始咕嚕。
“開鍋！”
兩人幾乎是同時動手，掀蓋！
“砰——”
蒸汽“唰”地衝上天，白茫茫一片，像兩條巨龍在半空撞上了，噴雲吐霧，互不相讓！
香味更狠，一個沖鼻，一個鑽肺，你推我搡，誰也不服誰。
倆人默契地把兩碗鴨子端到吳會鋒麵前。
他低頭一看，眉頭就皺了。
“倆都是清湯？可你這湯……怎麼跟牛奶似的？”他指著匡睿那碗，“你不是說復清了三次？咋還變奶了？”
他又轉頭看徐師傅：“你這湯又偏黑，像醬油兌的水，哪兒來的？”
徐師傅咧嘴一笑：“我就加了點生抽，提一嘴鮮。”
“你加生抽？！”吳會鋒懵了，“太白鴨要的是原味清鮮，你倒好，往裏頭塞醬油？”
“不信你先嘗我的。”徐師傅挑眉，“跟老王一樣，先動我那口。”
吳會鋒掃了一圈，擺擺手：“行吧，都一樣。”
他筷子一戳，鴨肉軟得跟豆腐一樣，輕輕一碰就爛。
“火候沒得說，燉得透透的。”
他夾了一塊，送進嘴裏。
“太白鴨，講究的是鹹鮮，鮮味要從舌尖一路炸到舌根，然後反撲回來，一層疊一層……”
話沒說完。
他眼睛猛地一瞪，筷子差點掉地上。
“這鮮——！怎麼這麼猛？！”
他不信邪，又扒了一大塊。
“臥槽！香！鮮！這味道是往骨頭縫裏鑽的！”
他猛地舀了一勺湯，一口悶了下去。
湯一入口，滑得像絲綢，清得像山泉，鮮得像剛出海的蝦王，香得不膩，鮮得讓人頭皮發麻。
他嘴裏還嚼著肉，人已經呆住了。
“……這不可能啊！明明是清湯，怎麼鮮得比吊兩次的還頂？！徐師傅，你到底咋弄的？你是不是偷了海鮮市場老闆的秘方？！”
圍觀群眾一聽，立馬炸鍋。
有人抄起勺子，你一口我一口，轉眼半碗湯見底。
“艸！這湯是拿龍蝦熬的吧？！”
“我這輩子沒喝過這麼上頭的！魂兒都被勾走了！”
“太頂了！我直接原地封神！”
不止湯，連鴨肉都搶瘋了！
筷子飛，勺子刮，不到十秒，一隻整鴨隻剩個光禿禿的骨架，連骨髓都快被舔乾淨了。
場麵比剛才黃師傅那道宮保雞丁炸裂一百倍。
站在後頭的安裕文，眼睛亮得跟開了燈。
她嘴角偷偷上揚，長吐一口氣。
“贏了！徐師傅贏了！黃師傅輸了不要緊，隻要徐師傅扛住，這場就算沒輸！”
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