但問題在於秋燕姐根本不擅長下廚。
她是從小嬌生慣養長大的城市姑娘，家裏幾乎不讓她做家務。
她老公蔣哥更是寵妻狂魔，平時啥活都不讓她乾。
不過前幾天他們進城購物時遇到幾個醉鬼挑釁，蔣哥一衝動就打了人，結果被抓去拘留半年。
這件事雖然不算嚴重，可孩子的飯食成了難題。
幸好有匡睿家的滷味，雖說量不夠蔣梓軒吃，但為了給孩子補腦，秋燕姐就想帶點澆頭回去，然後把魚肉煮熟搭配著吃。
雖然有了澆頭，這道菜也算得上美味，但匡睿總覺得白水煮魚太過單調。
而且村裡也有不少類似的情況，孩子們開始嫌棄自家的手藝。
總之，兩者之間差距明顯。
因此他就琢磨能不能創新出一款新品，比如將魚類等海鮮河鮮與鹵湯結合起來，肯定會受歡迎。
愛吃魚的人也不少呢。
他已經策劃好幾天了，現在正好是個好時機。
一聽有機會嘗新，倩影高興極了，拽著萬正堂興沖沖地開車離開，並約定後天再來品嘗。
不過，匡爸還是有些擔憂：“你現在就承諾人家，那你說說看，材料都找齊了嗎？”
匡睿早已做好了準備，在進貨時早就打聽好了，市場裏有一個專門賣魚的攤位。
老闆個性強勢，據說脾氣不大好，但他為人正直，價格公道。
過去若有人在市場裏強買強賣，他總是會出手製止，為此也付出不少代價。
然而正因為仗義，他在市場上獲得了大家的尊敬，基本上無論老少見了他都會打個招呼，喊一聲麻三哥。
“我知道這個人。”
聽匡爸這麼說，匡睿笑了：“從他那進貨沒問題，但我相信不會因為我做生意而故意刁難我。”
第二天清晨！
匡睿一大早就來到了市場，先訂好其他所需食材，接著徑直走向麻五的攤位。
整個這條路上隻有一家賣魚的，不是別人不敢賣，而是大家都主動避開他。
原因就是，沒有人比麻五的魚更新鮮、更實惠。
“麻三哥。”
匡睿在市場也是個名人，誰不知道匡家滷味的名號，他自己家裏吃的魚都是從麻五這裏拿的，兩人算認識。
看到是他，麻五哼了一聲表示回應。
“今天的鯉魚不錯，都是紅嘴紅尾的，來一條嗎？”
“當然。”
匡睿笑著坐到麻五回答道：“但是我還想再買點別的。”
“說吧。”
麻五歪著嘴指指麵前擺放的各種海鮮：“隻要是我這有的，你就放心質量，要得多，給你優惠。”
“好的。”
匡睿琢磨著最好選用七八兩左右的鯽魚來做鹵酥魚。
因為這種做法的特點是連骨頭都能吃。
太大的魚不好入味，骨頭也不容易變軟，增加製作時間還不劃算，對顧客體驗也不好。
剛好七八兩的魚處理乾淨後大概還剩半斤左右，一人食用也不會太多。
“什麼？！”
一聽他要這種規格的，麻五不樂意了，瞪大眼睛說：“匡睿，你知道這種小鯽魚是怎麼回事嗎？”
“那肯定不行！”
太小的鯽魚由於生長週期不足，肉質也不佳，不一定嫩就等於好吃。
作為行內專家，麻五認為最好的鯽魚應該是大約一斤二兩重。
“你要的話，我可以提供，但這麼小的不行。”
“萬一被人知道是你從我這兒拿的貨，非說我騙人不可！”
他最在意的是名聲，於是又叮囑匡睿兩句：“一斤二兩和七八兩的價格差不多。”
“你們家生意這麼好，你可不能光圖便宜。
做好產品纔有意義。”
這話讓匡睿感到挺尷尬的，確實像他爸說的那樣，在這裏進貨還真有點受委屈。
不過越是這樣，他的決心就越堅定。
“三哥，我來市場這麼久了，你還不知道我是怎樣的人嗎？”
“那可不一定。”
麻五吸了口煙說：“誰知道是不是因為你生意太好，就想在這打個折呢。”
“三哥，現在我也不同你多說什麼，你就先給我十條七八兩左右的鯽魚，明天我做好了給你嘗嘗，這總可以了吧？”
這是打算和他打賭啊。
儘管麻五也是匡家滷肉的鐵粉，但做人他有自己的原則：“行，我給你魚，你也不用給我錢，等你做的時候我去親自看看！我還就不信了，小魚能比大魚做得好吃。”
“咱們現場品嘗。
我對你的手藝有信心，不過說到瞭解魚，可沒人比我更懂！”
“好吧。”
匡睿笑了笑：“如果我的魚成功的話，以後你可得保證給我供應。”
“沒問題，真要是這樣的話，我不但保證供貨，而且那十條魚我也免費送你，今天買的鯉魚也都不要錢！”
麻五是個豪爽的人，但說到這兒他還是提醒了匡睿一句。
“就這麼定了。”
“好！一言為定！”
離開菜市場後，匡睿覺得麻五這個人很有趣。
沒想到他對這件事反應這麼大，不僅這樣，麻五還給了他一條重一斤二兩的魚，到時候讓他用同樣的方法一起做，再看哪一種更好吃。
至於這個賭注，麻五的要求是，如果自己贏了，以後匡睿就得用一斤二兩的魚來做鹵酥魚。
回家後，當爸爸聽說這些事的時候，笑得都快停不下來了。
“小子，你現在知道他是啥樣的人了吧？雖然有點難對付，但是人家說話算數，做事也實在。”
匡睿點點頭。
正好這時妞妞奶奶過來了，看到車上的魚就說：“這是明天要用的吧？我這就幫你處理。”
“等一下！”
匡睿趕緊叫住了她：“這些魚還是讓我來收拾吧。”
“不用啦。”
妞妞奶奶笑著擺手，這點活對她來說不一會兒就能搞定。
但匡睿還是很堅持，擔心她處理不當會影響到效果。
“不會的。”
妞妞奶奶自信地說：“收拾魚有什麼難的，把內臟清理乾淨，去掉魚鰓和鰭，刮掉鱗片不就好了？”
“不不不。”
匡睿連忙搖頭，如果真是這樣處理的話，這道鹵酥魚就毀了。
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