此外，匡睿還特意給倩影切了個蘋果，泡在糖水裏。
“雖然我家的滷肉一點也不膩，但是配上蘋果吃的話，味道會更加獨特，你們可以嘗嘗看。”
倩影應了一聲，看著麵前鮮紅髮亮的滷肉拚盤，早就忍不住夾了一塊牛肉放進嘴裏。
牛肉入口後散發出來的香氣，瞬間征服了她的味蕾。
她慢慢咀嚼著，感受著這肉的柔軟與緊實。
牛肉經過長時間鹵煮後，變得十分柔韌適中，再搭配上牛腱子特有的筋絡，兩種口感相互交織，奇妙而美妙。
“老闆，這是什麼牛肉啊，怎麼會這麼好吃！”倩影眼睛瞪得大大的，神情又誇張又真誠。
剛才吃鹵牛肉的時候，她能明顯感受到肉汁四濺的感覺，彷彿是在舌頭上來回跳動。
那牛肉本身的湯汁和鹵料的味道結合在一起，形成了一種獨特的風味。
匡睿不知道該怎麼解釋，隻能說是家傳秘方：“對了，這個醬料你也可以試試，或者搭配一片蘋果。”
倩影點了點頭，夾起一塊牛肉蘸滿了特製醬料，再伴著蘋果一起吃下去，立刻幸福的笑容浮現在她臉上。
“牛肉香，蘋果香，再加上醬料裡那一點點辣味，簡直太好吃了。”
“蘋果提升了牛肉的鮮美，而醬料巧妙地平衡了果香，讓它不至於太搶風頭……老闆，你的鹵牛肉真的好吃到讓人想哭。”
倩影沒有誇大其詞，此時她的眼睛裏已經閃著淚光。
“我從來不知道，好吃到流淚竟然不隻是個說法。”
“正堂，你覺得呢？”
萬正堂沒有回答，因為他也被眼前的滷肉所吸引。
軟糯又有嚼勁的豬皮卷，配著醬料，再加上一小塊鴨胗，這種綜合口感讓他無法抵擋。
萬正堂沉浸在美食中，心裏甚至有些懊惱自己以前怎麼沒早點來品嘗這些美味。
“正堂！”
倩影叫了好幾聲，他才反應過來，默默地看了一眼她，還好倩影沒有生氣。
“你呀，現在後悔了吧？慢慢吃，沒人跟你搶。”
萬正堂雖然嘴上這麼說著，但手裏的筷子卻停不下來，嘴巴都快塞滿了。
“別急，如果不夠還有好多呢。”
匡爸笑嗬嗬地又端上來一個拚盤，今天來了遠道的客人，作為主廚的匡睿肯定要陪一會。
為了不辜負客人，今天出門賣貨的任務交給了老馮。
隨著最近越來越多的外地客人慕名而來，匡睿發現自己分身乏術，於是更加堅定了僱人的想法。
知道老馮又幫忙承擔了工作，匡睿也就安心坐下來跟倩影聊天。
“老闆，這個雞爪也特別好吃，我之前都沒吃過這樣的味道。”
作為一名雞爪愛好者，倩影幾乎嘗遍了市麵上所有的雞爪口味。
大多數滷雞爪要麼偏鹹，要麼偏辣，大同小異。
她一邊啃著雞爪，一邊用小勺子舀些醬料：“可是都沒有什麼特色。”
“那些商家吹得多厲害，實際上拿不出驚艷的產品。”
“最近流行的藤椒味更是難吃得很。”
“還是你家的雞爪最美味。”
聽到倩影的吐槽，匡睿沒有說什麼。
他不想破壞別人的生意，但他也不得不承認，現在很多店家放棄了傳統的配方，追隨時尚卻失去了自己的特色。
“對了老闆，”放下最後一個吃完的雞爪，倩影的肚子已經裝不下了，“你們每天都是現做的嗎？我能打包一些帶回去嗎？”
“沒問題。”
匡睿熟練地操作起了塑封機：“你看，那邊就有塑封機。”
“太好了！”
倩影開心地說：“我要二十個雞爪，還有鹵牛肉……豬皮卷也要一份，正堂，你想吃什麼？”
“滷雞！”
這正是萬正堂最喜歡的美味。
“剛才你一直在吃雞爪，倩影，這個滷雞的皮非常軟嫩，而且雞肉多汁，連最乾的雞胸肉也很嫩。”
“以前我們吃的王記燒雞，匡老闆的滷雞絕對比它強。”
“我相信你，給我再來一隻滷雞吧。”
“還要！”
倩影又盯上了叉燒排骨。
平時她很少吃甜食，就連巧克力都要選百分百純度的。
但今天匡睿的叉燒排骨徹底征服了她。
“骨頭旁邊的肉纔是最好吃的，這是所有吃貨公認的，尤其是那層骨膜上的肉。”
匡睿製作的叉燒排骨輕輕一拉骨頭就能掉下來，外麵的透明筋膜還能保留在肉上。
咬一口，先甜後鹹的滋味，口感豐富。
“我真的沒想到，叉燒竟能做到這個水平。”
匡睿笑著說，他們剛剛點的這麼多東西，夠兩個人吃好幾天了。
“你們著急走嗎？”
“不急。”
倩影搖搖頭，好不容易出來一趟，當然要多玩幾天。
“那就不用買這麼多，喜歡的話，明天或者後天還可以再過來。”
“後天，我家會有新菜品推出，歡迎你們來品嘗一下。”
一聽有新品，倩影的眼睛立刻亮了起來：“是什麼新品？能提前透露一下嗎？”
匡家滷味品種繁多，雞鴨鵝豬牛樣樣齊全，還有各種素菜、叉燒和烤鴨。
最近又要推出一款新產品，真是讓人心癢難耐。
匡睿不是那種喜歡賣關子的人，他直接告訴了大家，這次的新品就是鹵酥魚！
“酥魚？”
“魚也能做成滷味嗎？”
萬正堂一臉詫異地看著他：“不會一下鍋就散架了，要麼就是根本不成形吧？再說魚肉本身挺腥的。”
與倩影這種大吃貨不同，萬正堂從來都不碰任何海鮮或河鮮，連魚都堅決不吃。
不隻是因為討厭魚腥味，萬正堂還不會挑魚刺。
“我上小學時就被魚刺卡過一次，從那以後我就再也不吃魚了。”
“嗯，我能證明。”倩影在一旁點點頭：“他連龍利魚片都拒之門外。”
匡睿笑了笑，他現在正需要像萬正堂這樣的顧客來給他提意見。
其實鹵酥魚對他來說也是個大膽嘗試。
前幾天，他去送貨回來的路上遇到了同村的秋燕姐正在買滷肉，她不好意思地說想多要些澆頭。
經過詢問才知道，原來她家孩子即將高考，所以想給小孩補補腦。
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