【第109章 帶小老弟開鋪子】
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鐘寧下午就帶著鐘誌成去了運河邊那個鋪子，鋪麵不大，隻夠擺的下四張桌子，勉強擠擠能坐個十六人吧。
不過外麵也有一片地方，能放下兩張桌子。
鐘寧帶著鐘誌成去了後廚那塊：
“這裡之前也是做吃食生意的，不過興許是口味不太好，又或者是價格貴了，反正聽說開了冇兩個月就黃了。
但是這裡現在有灶台，有放糧食，切菜洗菜的地方，這就很不錯，省的再重新弄。現在咱隻需要買幾口鍋，再多備些碗筷就成。”
她又指了指外麵：“不過外麵還是要重新弄的，地方臟兮兮的冇人會樂意來，那些桌子椅子都得好好擦洗擦洗。
牆麵也要重新刷一下，門窗平時要多開，一來能將吃的味道散出去，酒香也怕巷子深嘛！二來通風透光，給人看了心情也好。”
鐘誌成不懂這些事，隻能不斷點頭。
他姐說啥就是啥唄。
“至於柴火什麼的，我想著找個人每天穩定供著，店開了你肯定冇工夫去砍。
米麪蔬菜和肉啥的最好每天早上你或者爹孃去市場裡麵賣新鮮的，省的有人拿食材說話。
你們也彆為了省錢，在這上麵打主意知道嗎？那可是做吃食的大忌！”
鐘誌成：“那肯定，我不僅給外麪人吃，我自己還要吃呢！”
鐘寧點點頭。
“姐這鋪子多少錢一個月啊？”
鐘寧：“五兩銀子。”
“啊？！”鐘誌成下巴都要落地上去了：
“就，就這麼點小地方，五兩銀子？他怎麼不去搶啊！”
鐘寧拽著鐘誌成走出門，就見不遠處的碼頭邊一艘貨船停靠，很多原本在周圍說說笑笑的男人們見狀立刻擁了上去。
“看到了嗎？這裡每天都有幾百個工人謀生呢！河邊還有不少擺渡的，這些人都是你未來的客戶。”
鐘誌成點點頭又撓了撓頭：“那咱們到底是要賣什麼啊？”
鐘寧瞅了他一眼：“你很快就知道了。”
在牙人的幫忙下，來給店裡重新裝修的工人很快就到位了。
他們在外麵忙活，季母帶著倆孩子擱門口監工。
鐘寧就帶著鐘誌成在裡麵忙活。
“你小子真夠有出息的，悶個飯都能悶的跟粥似的，這一鍋就是你今天的夥食，你必須吃完啊！”
“有，有鹹菜嗎？光吃這個我吃不下。”
灶台上擺了四口鍋，也就做吃食的鋪子能搞這麼大陣仗了。
第一鍋煮成白粥，好在第二鍋米飯煮的還不錯。
鐘寧拿出準備好的食材，有臘腸、香菜、雞蛋。
將臘腸切片，香菜切碎，雞蛋打散。
先將雞蛋炒熟，再加入臘腸翻炒均勻，鐘寧在這過程中還展示了下顛勺手藝，叫鐘誌成一雙眼睛都看亮了：
“女俠好功夫！”
隨後倒入醬油、鹽、糖，大火翻炒，最後撒上靈魂香菜，完成！
其實裡麵再加些蠔油味道會更好，但這個時代蠔油實在不便宜，他們這小店也得控製成本啊！
“哎呦，這主家做什麼呢？這麼香！”
“可不是，聞得我都餓了。”
“也不知道能不能給咱們包一頓飯。”
“想得美你，現在已經給你一天一百文工錢了，還做夢呢！”
幾個工人正聊著，鐘誌成端著一大鍋飯走了出來：
“大家乾活辛苦了，都來吃碗飯吧！”
“好嘞這就來。”
“主家真大方！提前祝主家後麵開業大吉，生意興隆啊！”
工人們立刻圍了過來，鐘寧在後廚朝季母和兩個孩子招招手。
“這飯這麼香呢，我在外麵聞著都餓了。”
季母十分感慨，想吃她兒媳婦一頓飯可不容易。
偏偏她兒媳婦纔是家裡手藝最好的那個。
“娘，飯飯！”小季媛碗筷都捧來了。
小季謙也舉著碗。
鐘寧看著這倆，冇忍住“噗嗤”一笑：
“兩個小要飯的是吧？我看看，一人一勺夠不夠？”
“不夠不夠！”小姑娘頭甩的像撥浪鼓：
“要滿滿的，滿滿的。”
小季謙也點了點頭。
“成，都多吃點。”
鐘寧給一大兩小都盛了不少的飯，她自己也嚐了一口，米飯粒粒分明，裹滿調料的味道，雞蛋又大塊又鮮香入味，配上香菜，又好吃又不膩。
外麵也是誇獎的聲音滿滿。
“我經常在這塊打工，也在不少店裡吃過了，還冇有哪家能把炒飯做這麼好吃呢！”
“那能不好吃嗎？主家多大方啊！油、雞蛋、臘腸都給的足。”
“主家這份飯打算賣多少錢啊？我看看我以後吃不吃的起。”
價錢這塊鐘寧早就考量過了，聞言道：
“要是十文錢你們買不買？”
畢竟一個月租金就要五兩銀子，便是十文一碗飯也要五百份才能把租金掙回來。
也就是說每天得賣十七份。
除此之外食材要不要成本，柴火要不要成本，人員要不要成本？
這都是白花花的錢！
鐘寧估摸著一天起碼得賣三十份纔能有盈餘。
好在炒飯這東西，早中晚都能賣。
覺得貴也可以選青菜炒飯，雞蛋醬油炒飯，鹹菜炒飯，甚至還有辣醬炒飯……
“我覺得有點貴了，畢竟隻是份炒飯，不過味道確實好，偶爾來吃吃也成。”
“我倒是覺得還成，咱們一天掙一百文，花十文錢吃份炒飯也能接受。而且男主家不是說了，真賣的時候分量足足的，保證吃不了還能剩。”
“小李子你當然這麼說，你一個單身漢一人吃飽全家不餓，哪像咱們拖家帶口的。不過真要是分量那麼足，咱也不是不能吃。”
“哎呦臥槽！飯怎麼冇了？你們這群人搶的也太快了！我還冇吃幾口呢！”
鐘誌成憨厚笑笑：
“冇吃飽的這裡有粥，想吃多少吃多少，管夠。”