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第13章 還款計劃2.0:在貓咖裏玩泥巴?

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月末的盤點日,眠眠貓咖第一次實現了月度盈利。

數字不大,刨去所有成本,隻剩下薄薄的四位數。但對江眠來說,這幾頁A4紙,比她畢業時拿到的優秀畢業生證書還要沉甸。

她捏著這份還帶著印表機餘溫的報表,像揣著一張滿分考卷的小學生,既緊張又期待地走到了吧檯後。

陸秉鈞正靠在椅子上,手裏翻閱著一本全英文的《金融時報》,神情專注,彷彿他身處的不是一個飄著咖啡香和貓毛的溫馨小店,而是華爾街的交易中心。

“陸總監,”江眠把報表輕輕放在他麵前,聲音裏壓抑著一絲興奮,“上個月的賬出來了,我們……我們盈利了!”

陸秉鈞的視線從密密麻麻的英文上移開,落在那份簡單的報表上。他沒說話,隻是拿了起來,修長的手指一頁頁翻過,目光掃視的速度快得驚人。

江眠的心提到了嗓子眼,等待著一句哪怕最簡單的“不錯”。

然而,陸秉鈞隻是平靜地將報表放到一邊,然後從他那個看起來就價值不菲的公文包裏,抽出了一份裝訂精美的藍色資料夾。

“啪。”

資料夾被放在江眠麵前,封麵上燙金的大字,每一個都像小錘子,敲在江眠的心上——《第二階段債務重組及還款計劃》。

“什麽……?”江眠愣住了。

“鑒於專案已進入穩定盈利期,第一階段的危機幹預宣告結束。”陸秉鈞的語氣平鋪直敘,像在宣讀一份與己無關的公告,“現在,進入第二階段。”

他點了點檔案:“以後貓咖的月度盈利,30%用於償還我的初始投資,40%作為店鋪的滾動發展基金,用於裝置更新和市場拓展。”

江眠聽著,心裏默默計算,覺得還算合理。

“剩下的30%……”陸秉鈞頓了頓,抬眼看她,“將全部投入到你的‘管理者能力培訓’中。”

“哈?”

江眠還沒反應過來,陸秉鈞已經翻開了計劃書的第二頁,上麵羅列的條款讓她頭皮發麻。

一、每週閱讀一本指定管理學或經濟學著作,週日晚十點前提交不少於三千字的閱讀報告。

二、報名沃頓商學院的線上EMBA課程,所有作業必須拿到A級評分。

三、學習財務三大報表的深度分析,要求能獨立完成月度、季度及年度財務預測模型……

江眠的眼前陣陣發黑。

她感覺自己就像一隻剛從破產的沼澤裏爬出來,還沒來得及喘口氣的青蛙,轉眼就被扔進了一個名為“學習”的高壓鍋裏。

“我……我隻是想開個貓咖而已。”她的聲音有點發虛。

陸秉鈞合上資料夾,目光第一次變得銳利而直接。

“我投資的不是這家店,是你。”

“如果你沒有成長,這家店的盈利就是不可持續的泡沫,一陣風就能吹破。”

他的話不帶任何情緒,卻比任何嚴厲的斥責都更有分量。

接下來的日子,江眠徹底體會到了什麽叫“學習地獄”。

貓咖變成了陸秉鈞的商業實戰課堂。

他會毫無征兆地指著一個正在擼貓的客人,對江眠下令:“那個穿格子襯衫的男人,三分鍾,告訴我他的使用者畫像,潛在消費動機,以及二次轉化的可能性。”

江眠一開始手忙腳亂:“他……他看起來像個程式設計師?喜歡貓?”

“錯。”陸秉鈞毫不留情地打斷,“看他的手錶,IWC柏濤菲諾,入門級奢品,說明他有消費能力但注重品牌內涵。再看他電腦上的貼紙,是小眾獨立遊戲工作室的logo,他是遊戲策劃,不是普通程式設計師。這類人群精神壓力極大,尋求的是情緒價值和短暫抽離,陶藝課對他的吸引力遠大於單純的擼貓。你的下一個營銷重點,應該是向他推送‘解壓’和‘創造’的概念,而不是‘可愛’。”

江眠被他說得啞口無言,隻能拚命把這些話記在心裏。

在巨大的壓力下,她以一種自己都未曾察覺的速度在蛻變。她開始能從一堆枯燥的數字裏看出店鋪的健康狀況,能有條不紊地分析對麵“寵樂園”拙劣模仿背後的經營漏洞,甚至,敢對陸秉鈞的某些指令提出異議。

這天,陸秉鈞提出了一個與附近高階寫字樓合作,推出“企業高管專享陶藝減壓套餐”的方案。

換做以前,江眠隻會點頭執行。

但這一次,她拿出了自己整理了一整晚的資料包告,放在了陸秉鈞麵前。

“陸總監,你的方案雖然能短期內拉高客單價,但會損害我們好不容易建立起來的社羣使用者生態。”

江眠深吸一口氣,強迫自己直視他的眼睛。

“根據過去一個月的資料分析,我們超過60%的新客來自於老客戶的口碑推薦,他們喜歡的,是這裏的親切和平等。一旦我們貼上‘高管專享’的標簽,就會勸退這部分核心使用者。我做過測算,我提議的‘鄰裏分享’社羣活動,雖然前期利潤率會低5%,但預計能帶來15%的穩定新客流,並且將複購率從目前的23%提升到35%以上……”

她講得又快又急,邏輯清晰,資料詳實,全是陸秉鈞教給她的那套分析方法。

說完,整個吧檯都安靜了。

江眠的心怦怦直跳,等待著審判。

陸秉鈞沒有說話,隻是看著她,眼神裏沒有了往日的審視和挑剔,反而多了一絲她讀不懂的深意。

良久,他向後靠在椅背上,一直緊繃的下頜線似乎鬆弛了半分。

一個極淡的、連他自己都未曾意識到的弧度,在他唇角一閃而逝。

這是他來到貓咖後,第一次流露出這種近乎讚許的神情。

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