慧姐兒立時就高興起來，“那謝過阿姊。”
楊鈺蘭也跟阿姊行禮告退。
沈嫖帶著穗姐兒回家後，樓上的人也陸陸續續到了。
沈嫖接到鄒老先生和徐老先生，“樓上第二間，就是兩位的。”她都不用上去。
鄒老先生一如既往地，“沈小娘子，好久不見啊，我可是很是想念這口，還特意帶了羊羔酒來喝。”
徐老先生冷哼，“看我不把你這一介武夫灌醉。”
沈嫖聽著他們倆吵鬨，又覺得這個狀態纔對。
“好，今日配的小料，還有酸白菜，可以多多品嚐。”
徐老先生麵對小娘子自然是一副和煦，“勞煩沈小娘子，快去忙吧，不必理會我們。”
沈嫖福了福身體行禮，笑著揚聲道，“是。”
二位到包廂裡一落座，就開始大快朵頤，羊肉涮上，蘸上久違的芝麻醬，還是那個味，韭菜花醬不可缺少的，就這個辛辣味上頭，再喝口酒，甚好。
“你個武夫，我外孫這次要是護送有什麼危險，你等著，我跟你冇完。”徐老頭心疼自家的大外孫，可憐孩子這些年領兵打仗，身上都是傷。
鄒祖父好似冇聽到，又喝一大口冷酒，熱得暖鍋，真是好吃。
“孩子自有孩子的路要走，你不讓他出去闖闖，如何能成。”
徐老先生纔不聽。又開始罵起他來。
沈嫖在院子裡的廚房裡爆炒鴨子，爐子上的陶罐裡蒸的雜糧米飯，裡麵放了幾種米，很香。
鴨子泡了一個多時辰的水，已經泡出好些血水，洗乾淨後，熱鍋不放油的這樣煸炒，炒出來鴨子身上的水汽和油脂，一直把油脂從渾濁炒的清透，再放入大料，乾辣椒，花椒，胡椒，八角等，醬油上色，鹽調味，倒入溫水，以及自己買的黃酒，再全部都倒入到砂鍋裡，把蒸好的米飯端起。砂鍋啤酒鴨被爐子上的火燒得咕嘟咕嘟冒泡，冇一會香辣味就出來了。
本是一整日的微風，到了晚上風就變大了，呼呼的都能聽到風聲。
穗姐兒一開始幫著燒火，後麵又和阿姊一樣守著爐子，眼睛盯著冒的煙。
“阿姊，我喜歡熱鬨一點。”
沈嫖坐在小凳子上，聞著這香味，柔聲開口，“怎麼，穗姐兒想兩位哥哥了？等他們冬至日回來，咱們還能再見的。”
穗姐兒腦袋靠在阿姊的肩膀上，她小幅度地點下腦袋，今日慧姐兒說太冷，都不願起床，還說比往年都冷，其實她覺得今年的冬日冇有往年的冷。
沈嫖開啟砂鍋，看著裡麪湯汁已經幾乎收完，每塊鴨肉上都裹滿了醬汁。
兩碗雜糧米飯，一份砂鍋鴨，兩個人還是在廚房裡吃的。
沈嫖給穗姐兒夾個鴨腿，也給自己夾了一個。
穗姐兒聞著這香味好餓，大口咬下去，這鴨腿上的肉好筋道，第一口上去覺得有些甜，吃完後，辣味上來了，真是甜辣甜辣的。
沈嫖是用糖提鮮了，鴨子使勁煸炒，冇有多餘的水汽，就不會腥，肉質緊實，但味道深入，一口雜糧軟糯的雜糧米飯，再來一口肉，很香。
第52章 河南開封水煎包 透油皮的麻辣豆腐包 ……
穗姐兒啃著鴨腿, 臉蛋上不小心沾到了醬汁。
沈嫖看著她笑笑，拿出帕子輕輕給她擦掉，“喜歡吃的話, 阿姊以後再多做些。”
穗姐兒嘴裡嚼著肉，點頭如小雞叨米。肉還有些發酵的香味, “阿姊裡麵放酒了嗎？”她覺得有點像，把肉吃完，就剩下根光禿禿的骨頭, 還意猶未儘地舔了舔嘴唇。
沈嫖覺得今日的啤酒鴨做得格外的好, 也可能今日來到的都是好訊息。聽到穗姐兒這麼問她。
“我們穗姐兒吃得多了，味覺都變得靈敏不少，是放了一點點酒，但應當發掉了，隻剩下酵香的味道。”
兩個人差不多吃了半隻鴨，沈嫖把剩下的收起來, 明日給穗姐兒打包帶走, 再給他烙些蔥花餅，正好配著吃。冬日乾燥, 食盒裡裝上石蜜，讓她在女學裡泡茶喝。
倆人洗漱完後，因外麵冷，就窩在廂房的榻上邊烤火, 邊看書。穗姐兒看的是幼兒版的論語, 沈嫖看的是汴京的小報, 汴京人也好八卦熱鬨，因此在街頭巷尾除了“講話人”，還有一些八卦小報在售賣, 當然這是有違大宋律法的，不過跟現代一樣，越是抓得緊，越是要看。
翌日清晨，汴京起了霧，能見度大約從堂屋門口到食肆裡側的門，沈嫖洗漱好，把昨日剩下的另外一隻鴨子，剁成兩半，一半燉上，另外半隻留下，準備做個鴨血粉絲湯，再趁著烙個蔥花餅，一起配著吃。其餘晌午要用的包子麵也都和好放到前頭的食肆裡。
沈嫖就提著籃子出門去，去米鋪買了一把綠豆粉絲。因今日格外的冷，拐彎準備抄近路快點回家，結果在巷子裡碰見一家隻開了一扇門的鋪子，旁邊隻寫著三個字，生豆腐。
其實在汴京，豆腐一直都是貧寒人家的吃食，在高門大戶裡是見不到的，而且隻售賣生豆腐的鋪子也幾乎冇有。
她昨日讓二郎去買的豆腐，都是在煎豆腐的鋪子裡買的，煎豆腐是一道物美價廉的小食，還有一些是汴河沿岸的小食肆也會做煎豆腐，賣給腳伕，做苦勞力的，隻因為價錢便宜，而豆渣，還有不好的豆子多用於馬的飼料。
這些做煎豆腐的鋪子裡都有一個共同點，就是自己買上豆子，回家再製作成豆腐，所以一般普通人家想買豆腐也就去這些鋪子買就可以了，或者是自己買豆子回家自己做，因此隻賣生豆腐是不賺錢的，這條線的利潤幾乎透明。
沈嫖一直都冇遇到過賣生豆腐的鋪子，她站在門口敲敲門，“有人在嗎？”
一位老嫗從裡麵出來，個頭矮小，看起來有五十多歲，長期的勞作在她的臉上留下了痕跡，不過麵相很是慈祥，見到來人就笑著開口。
“這位小娘子，可是要買豆腐？”
沈嫖忙行禮福了福身子，“是的，不知嬤嬤您貴姓？”
老嫗把另外一扇門也推開來，熱情招呼，“老婆我姓孟，官人姓嚴，小娘子快請進。”
沈嫖才進去，屋內簡陋，但桌椅板凳都擦得格外乾淨，房間裡飄著豆香，味道濃香，隔壁也有一間房，隻是用布簾遮過。
一位頭髮花白的老者從裡麵走出來，他身材不算高大，隻也是一樣的消瘦，“小娘子買豆腐嗎？”
沈嫖點下頭，這位就是孟老嫗的官人了，“是，不知價錢？”
嚴老先生忙了好一會，這會實在渴，先吃完一盞茶才答，“一斤八文錢，若是小娘子要得多，可以再便宜些。”
沈嫖想起昨日二郎在小食店裡買的，要比這個貴一些，大概一斤要十文錢，而現在的大豆一鬥是三十五文上下，這麼一換算，豆腐果真並不賺錢，她也冇多說，“那老先生，我先要一斤。”
嚴宰羊還是頭回聽到有人用尊稱叫他，頗有些不好意思，“小娘子不必如此客氣，叫我嚴宰羊就好。”平日裡四鄰都這般叫他，無論是幼兒還是大人。
因為豆腐價錢親人，又口感軟糯，貧寒人家吃不起羊肉，故而買些便宜的豆腐來吃，把它替代羊肉，所以也稱豆腐為小宰羊。
“老先生說笑了。”沈嫖付了錢，孟嬤嬤過去切豆腐。“我家住在新橋巷，怎麼都冇見過？”
嚴宰羊起身拿過泡在水中的乾荷葉，是用來包豆腐，“我一般都推著車到州橋上去售賣，走街串巷的，售賣得快一些。”
豆腐不能久放，所以一般每日都得跑得遠一些，才能勉強賣完。
孟嬤嬤把四四方方的豆腐放到荷葉上。
汴京一些小食攤，會在夏日采摘荷葉，煮過曬乾儲存，到冬日再用水泡過後，就能拿來用，又乾淨，還有種荷葉的清香，食客們也大多都能接受。
沈嫖接過來放到小竹籃中，她買完後才準備回家去，又見一個大概六七歲的姐兒從外麵跑進來，臉蛋白裡透紅，見自己差點撞到人，忙停下，小小的人兒行了禮，“見過小娘子，十分對不住，我剛剛差點撞到你。”
沈嫖見到她就能想起穗姐兒，笑著搖頭，“無事。”
嚴宰羊看到孫女回來，笑著招手，“小娘子客氣，這是我的孫女。”
沈嫖走出門，裡麵還傳來姐兒在唸叨，“都給嬸嬸家送去了，嬸嬸說讓您不要再送，留著多賣些銀錢也是好的。”
“好好，咱們吃早飯吧。”孟嬤嬤的聲音。
沈嫖順著這條巷子又拐個彎就是李娘子家的雜貨鋪，直走就是自家了，這麼看著還是挺近的。這會霧氣有些散去，蔡河河岸上比清晨熱鬨一些。
穗姐兒已經起床了，她知曉阿姊出去買東西，自己洗漱後，就到廚房裡搬個小凳子坐在那裡，邊烤火邊等人。
沈嫖進來看到門口放著的魚，又給搬進來，現在蔣修來送魚，有時都見不到他的麵，就先記賬，到後麵再一起結算。
“阿姊。”穗姐兒看到人回來，立刻就叫人。