“二郎，去買塊豆腐，豆芽和蒜薹。”
沈嫖本想著給倆孩子做個豬肉酸菜的水餃，再炒個菜，簡單吃些。但外麵的蔡老先生自報家門，明顯是為了幫二郎，她總不能不領情。但食材有限，趁著今日的燻肉做個貴州蘸水，圍著爐子吃，既熱鬨也新鮮。
二郎應聲就忙往外麵走。
趙恒佑還在看沈郊寫的文章，首先這字跡蒼勁有力，不是一日之功，文章有理有據，和柏小郎君的直指痛點不同，他是實打實地把自己的治國方法寫了出來，將來一定是個為國為民的好官。
他看完後看向蔡先生，“得此二人，是我之幸，百姓之幸。”
蔡誠則是覺得遇到這樣的學生，恨不得把自己全身所學都教給他。
柏渡洗好臉從水井旁進廚房，路過二人，看他們還在研究文章。
“蔡先生，如何？可看完了？”
蔡先生點頭，“柏小郎君小小年紀，能有如此見解，言辭犀利，證明心中自有溝壑。”
柏渡聽聞自然高興，這位蔡先生自頭回見到自己，說的話自己都喜歡聽，真是有眼光啊。
趙恒佑想起他父親，在鴻臚寺當值，那是個閒差，他兄長倒也算是個可堪用的，但也僅限於此了，都不如這位小郎君。
“柏小郎君往後定會在朝堂上大放光彩的。”
柏渡看著趙兄，“但願吧。”他說完又問，“二位可看完了？”
二人有些不解地點下頭。
柏渡順手接過他們二人的文章，又大致掃過沈兄的，還是他的風格，自己都熟悉了，“那我拿去點火了。”阿姊要炒臘肉，他得快點去引火，這粗糙的紙張就是最適合的。
蔡先生驚訝地想攔下他，結果看到趙恒佑衝著他搖頭，“人都在這裡，要多少好文章冇有，倒是率性。”
蔡誠也無奈地笑著搖頭，“怪不得，柏家父兄對他管教嚴格。”
柏鬆冇聽到蔡大家這樣評價，若是知道了，也隻會緊握著他的雙手，還要掩麵哭泣道，這世上還是有人理解他的。
沈郊提著竹籃回來，裡麵的一塊白嫩的豆腐用荷葉包著，還有一小包的水靈靈豆芽。
柏渡已經燒上火，沈嫖把洗乾淨的肉放進去，開始燉煮。她到院子裡摘小蔥，芫荽，哀黃白菜，還有蘿蔔。
“阿姊，我買回來了。”
沈嫖把擇回來的蔬菜清洗乾淨，挨個都放到竹筐中。
“二位久等了，一會咱們就能開飯。”
蔡老先生還是頭回吃沈小娘子親自做的旁的菜呢，很是期待。
“沈小娘子，勞煩了。”
沈嫖對著二人笑下後又進到廚房裡，拿出乾辣椒，放到灶旁，用火燒烤後，但辣椒又不能燒得全黑的糊掉。她撈出來放到搗舀中搗碎，這樣的辣椒有糊辣香，而且還辣而不燥。再把花椒，胡椒，五香粉放進來，鹽調味。
洗乾淨的蔬菜切好，在竹筐中碼放得整整齊齊，豆腐切成塊狀，洗乾淨的陶罐放入水，把爐子提到外麵，陶罐放在上麵，再把蘿蔔，豆芽，白菜放進去煮著。
柏渡看著阿姊做的蘸料，已經想品嚐這是什麼味道了，肯定是辣香辣香的。
“阿姊，臘肉好了嗎？”他坐在小板凳上燒火，就是穗姐兒平日坐的那個，對他來說有點小了，不過也能坐。
沈嫖掀開鍋蓋，用筷子已經能把臘肉紮透，撈出來後，從中間切過兩半，雖然才熏過一上午，但已經有了臘肉的味道，都切成片，一半爆炒。
把煮過臘肉的小鍋清洗乾淨，再倒入水，準備先煮水角兒。
沈郊從屋裡又拿出幾個凳子，擺放整齊。
沈嫖把水餃下到鍋裡，肉餡的要煮開三次，再點上三次涼水，就算是熟透了，每人一碗湯餃，這是汴京人的一種吃法，是需要湯和餃子盛到一個碗裡，邊吃餃子邊喝湯，另外就是乾撈的。
“可以端水角兒了。”
沈郊和柏渡先進來各自端走兩碗，沈嫖冇有盛得很滿，所以端著也不會擔心燙手，趙恒佑也過來端上兩碗，差不多就端完了。
沈嫖把蒜薹切段和臘肉片一起在鍋裡爆炒，先把臘肉片炒出油來，不需要再額外放鹽調味，臘肉本身的油脂已經被鹽醃入味了，隨著臘肉片變焦黃，再把蒜薹下入，一直到蒜薹像是變鬆軟一樣盛出來。
柏渡守在鍋邊，聞到這個香味，忙把盛出來的臘肉蒜薹端出去。
沈嫖拿上幾個小碗，再把搗舀中的蘸料也拿出來，每個碗中放上一湯匙。
“這個叫作蘸料，我裡麵放了辣椒，胡椒，麻椒，也都調了味道，一會用來蘸這裡麵的菜吃，就是會有些辣。”
她做的是微辣的，辣味應該冇那麼大。
幾個人認真地聽完她的介紹後，又一起點點頭。
沈嫖見陶罐裡的水煮菜也已經開了，用大湯匙盛上煮開的菜湯，倒入已經放了蘸料的碗裡，蘸料隨著熱湯的澆灌，已經變成了蘸水。
“可以用飯了。”沈嫖也坐下，她把切的臘肉片也放進去水煮開，豆腐本就是軟乎乎的，不能煮的時間太久。
蔡誠已經好久冇在家中吃過這樣熱鬨的一頓飯了，水角兒包得個個小巧，但又鼓鼓的。
“勞煩沈小娘子忙碌到現在。”
“不必客氣的，蔡先生能幫我家倆孩子看文章，我十分感謝。”沈嫖還想著這樣做得有些簡單。
柏渡已經不怕燙的把水角兒咬半個了，上回也吃過阿姊包的水角兒，但跟這個完全不一樣，也和昨晚上吃烤肉時配的酸菜也不一樣，又酸又香，而且皮還是一如既往的狠狠地包著肉，一咬裡麵有肉的汁水，除了燙，其他的都好，但聽到阿姊說是我家倆孩子，頓時就更高興了，暫時原諒沈郊在旬休時拉著自己寫文章這個舉動。
出去問問，誰家學生在旬休期間還要做功課的？
蔡先生正好同儲君商定一個想法，他纔開口道，“若是二郎和柏小郎君願意，以後旬休時可以來蔡府，我可以在那日講授課程，不收取學費。”
沈嫖對此冇有意見，隻是本在書院就十分辛苦，若是就旬休這一日還要去做學問，是不是太過辛苦？但這隻是她自己的想法，一切還是看沈郊。
“你們兩個願意嗎？”
沈郊剛想開口，柏渡忙把自己口中的水角兒嚥下，“不，不，多謝蔡先生好意，我在書院就十分刻苦了，就不去打擾蔡先生。”他還在桌下踩一下沈郊的腳，若是他答應自己也得去，所以他千萬彆答應。
蔡誠就知曉柏小郎君不會願意的，“也是，《禮記》有雲：一張一弛，文武之道。不用日日來此，那就有不懂的隨時登門詢問即可，我家中就隻有我與我家老仆，有時我這位學生也在。”
沈郊也應是，“多謝蔡先生了，就是我還有一位好友，他的學問不在我下，若是聽聞先生願意賜教，定是要欣然來之的，若是先生準許，我下回想帶我這位好友也一起登門。”
蔡誠點頭，“甚好啊，我素日裡也無趣，正好多三位小友。”
幾個人都說完話纔開始用飯，柏渡的水角兒已經下去半碗了，他實在是餓了。
沈嫖又給介紹這個蘸菜如何吃，自己先夾一塊煮得軟乎乎的豆腐，蘸到蘸水中，入口就是辛辣麻的口感，若是能用貴州當地的辣椒做糊辣椒味道會更好。
貴州蘸水出現是在清朝，因為地理位置和地勢，所以很難買到鹽，後來發現能用辣椒和發酵的酸菜代替，這才發明瞭蘸水。
而蘸料也有很多不同的，比如說吃烙鍋也用蘸料，烙鍋是在周圍把各類蔬菜或者是肉放在上麵炭烤，比如可以放土豆片，小腸，臭豆腐，五花肉這些，土豆片外焦裡糯。都烤製的焦黃酥脆，趁著菜的燙，蘸上乾料，麻辣鮮香，極其入味。
糊辣椒蘸菜，油辣椒拌粉，各種辣椒蘸水，各有各的搭配。
沈嫖做的這個是簡易版的，但味道已經很香了。
沈郊把豆腐在蘸水裡泡過，又放到嘴裡，豆腐滑嫩，辣椒味足，香得開胃。
柏渡對這個臘肉已經期待很久了，夾起阿姊炒的，臘肉片香脆鮮香，特彆是那種燻烤的煙味，是汴京彆的肉冇有的。蒜薹表麵被臘肉的油脂浸泡，裡麵還有些辛辣味，特彆的香，又吃一個水角兒，冇剛剛那會熱了，可以一口一個。
趙恒佑還冇有和人這樣一起吃過飯，新奇，入口的湯水角兒，皮薄餡足，一口在嘴裡流汁，酸香開胃，一點不膩，皮又薄還有彈性，他冇想到平平無奇的水角兒還能做得這般好吃。又吃上一片炒的臘肉，確實如其名，是有種煙燻味，可這個熏味，又讓肉有一種不同的味道，越吃越香，肉片絲毫不膩，若是可以，他也要拜托沈娘子多做些，送到宮裡。
蔡先生倒是吃中了這個蘸菜，特彆是煮過的臘肉片，再蘸上蘸料，香而不膩，他平日裡就喜歡吃茱萸的辛辣，但這個蘸料裡好像不是茱萸，辣味比茱萸的要足，又麻又辣又香。