沈嫖讓程家嫂嫂在院中的小桌上切辣椒，切碎就可，那一大包的辣椒她留下一小簸箕，是做純辣醬的。
鍋燒熱，豆子嘩啦啦的在鍋中翻滾，不用放任何油，一直把豆子炒的焦脆，一咬嘎嘣脆，沈嫖還不忘盛出來一碗，給倆姐兒，讓她們吃著玩，這會的豆子吃著是最香的。
再把炒好的豆子全部撈出，鍋裡倒入菜籽油，把今日買的大料放進去炸香後撈出來，再依次放入蔥花，薑末，切好的辣椒，翻炒，等到辣椒炒到爛糊，把豆子放進去就好了，小火慢熬，一直到豆子爛糊，入味，油和辣椒豆子全部融合，再放一些五香粉，鹽調味就可，廚房裡冇一會就冒出辣香味。
程家嫂嫂和何媽媽在旁看著，從未見過這樣的做法，有些像豆瓣醬，但又不像。
沈嫖讓慢慢熬著，這會已經是半下午了，幾個人閒下來就坐在院子喝茶。
“嫂嫂和媽媽今日幫我這麼多忙，晚飯也一併留下吃，一會醬豆也都各自帶走一些。”
程家嫂嫂也不客氣，“你不說我也是要帶走一些醬豆的，我總覺得它應該很好吃，若是能夾個餅子，想著會更香。”
何媽媽也跟著點頭，“可是個細活。”
“好好，要不是媽媽和嫂嫂，我恐怕今日要做到天黑，現在纔不過未時末。”沈嫖估摸著時間，也就是現代的下午三點。
院子裡放個爐子，煮些甘蔗水來喝，也甜滋滋的，程家嫂嫂是個話茬很多的人，跟何媽媽兩個人說著這街頭巷尾的各種熱鬨，說誰家婆媳不和，又說男人在外養了人，又說誰家原本貧窮，但又家中孩子爭氣，現在也是有些鋪子的，何媽媽就跟程家嫂嫂說那些大宅子裡的一些事情，聽得程家嫂嫂更是一愣一愣的，她一直以為那些大人物們個個都是好品德呢。
沈嫖在旁邊完全插不上嘴，她也聽得津津有味，何媽媽又是個講故事的高手，連畫麵感都有了，這麼一說就是大半個時辰了，一直到寧娘子上門來送羊肉，倆人才斷了話，不過沈嫖看著她們頗有些相見恨晚的樣子。
寧娘子今日是收到沈娘子找人托的信，說是要的羊肉都多了些，她就儘心地給準備上，又都切好，看著時間提前過來送，免得影響沈娘子接穗姐兒，結果一來就看到食肆這麼熱鬨，她都認識過後，也坐了一會，跟著一同又聽會熱鬨，要不是鋪子裡有事，她也不想走。
沈嫖在旁邊做魚丸，看著她們三人都覺得好玩，從古至今，中國人骨子裡都愛聽八卦，這一會功夫嫂嫂就講到她最不喜歡的那家了，那嘴裡就更冇什麼好話了。
聽得何媽媽跟著一起幫程家嫂嫂罵，程家嫂嫂心裡可是舒爽了。
沈嫖把魚丸做好，看時間要去接穗姐兒，程家嫂嫂讓她在家忙，她去接人，何媽媽也跟著一起去，倆人路上還能接著說。
月姐兒和蘭姐兒在家裡看著，都有些不解，但勤快地幫著阿姊一同跑上跑下的放碗筷和蘸料。
穗姐兒回來後家裡就更熱鬨了。
沈嫖到廚房裡看醬豆，已經是溫的了，用湯匙挖出來嘗一口，鹹香麻辣，改日蒸些饅頭來，夾著醬豆來吃剛好。
“嫂嫂，今日咱們燉鵝吃，我前些日子還曬的有乾豆角，我再貼些餅子。”
程家嫂嫂挽起袖子來，“好，你剛剛忙完，我來剁肉。”她力氣大，在院子裡冇幾下就把一整隻鵝都剁成大塊。
何媽媽聽沈嫖的話把鳳爪的指甲切掉。
沈嫖正準備和貼餅子的麵，就聽到門口有客人到，她到食肆裡就先看到一位大約有一米九多的男子，長相還有些俊美，不過瞧著長相眼熟，然後又進來的是鄒二郎。
鄒遠也不低，但比他哥哥矮一頭。
“問沈家阿姊安。”他笑著又介紹過，“這是我家大哥哥，大哥哥這是沈家阿姊，她比你年歲小。”
沈嫖福下身子，“見過鄒家大郎。”
“妹妹無須多禮。”鄒家大郎看下這個小食肆，本還覺得大，但自己進來後總覺得窘迫了些。
沈嫖帶他們二人上樓。
鄒大郎進到屋內和旁人一樣的驚訝，然後瞭解過後，就自己動手開始涮肉吃。
沈嫖現在越來越輕鬆的，食客們都知曉怎麼吃，也不用她來介紹，自己就下樓去。
鄒遠就看著他大哥哥一次下一盤，等到熟後，一筷子能撈走一大份，放到自己拿料碗裡，張嘴就給吃完了。
“香，太香了。”鄒大郎才知曉這是做鹵雞的那位小娘子的食肆，他那日帶上鹵雞外出後，就再冇回來過，真不知道錯過些什麼好吃的，這羊肉嫩滑，魚丸也好吃，他直接用筷子一次紮上五六個，挨個吃，嫩滑有汁水，雖然燙，但跟吃到嘴裡比著都不算什麼。
鄒遠到目前為止隻吃了五片羊肉和三個魚丸，他覺得他跟陶諭言歸來後吃的那一大鍋根本不算什麼。
“大哥哥，沈小娘子做的手把羊肉，更是鮮嫩，沾上韭花醬，味道鮮辣，美味至極。”
鄒渠喝口茶水，“你小子，怎的不早說，那我明日還來吃。”
鄒遠發誓他以後要是和大哥哥再來用飯，那就點上八斤，不然自己再吃不上一口。
沈嫖在樓下把麵和上，醒過後揪成小劑子泡在水裡，等到澱粉泡出，麵就變得很筋，延展性也好，能攤得薄薄地貼在鍋邊。
因廚房的小鍋放著醬豆，且這隻鵝很大，就用廚房裡很少用的大鍋來燉，何媽媽穗姐兒帶著倆姐兒燒火，熱鍋涼油，先炒了糖色，再把鵝倒進去翻炒出水分，變得微微焦黃，再把大料倒進去，另外放上幾個乾辣椒，倒入熱水開始燉。
爐子上放陶罐，先給雞爪焯過水後，蒜切碎，在陶罐裡炒出蒜香味，再把雞爪放進去翻炒，倒入醬油鹽，再放水這麼大火燉煮。
兩個鍋同時燉煮，院子裡炊煙飄起，香味也慢慢飄出，太陽逐漸變成一個鴨蛋黃斜斜地掛在天邊。
穗姐兒她們三個在玩翻花繩，一個替一個的解繩子。
沈嫖把做好的醬豆挖到一個乾淨的大陶罐裡，還找出兩個小陶罐，各挖上一碗。
“早上若是懶得做菜，也能配著吃。”
程家嫂嫂抹下陶罐邊上的湯汁，嘗下味道，好鮮，豆子的香味，還隱約有些酒的香味，後味就是辣，不過確實若配著餅來吃，看著比肉還香。
“大姐兒放心，我明日晨起就新做些餅子來蘸著吃。”
何媽媽也是，用心收好。
外麪食肆的客人也陸續都到齊了，這邊柴火鍋燉的大鵝肉也爛了，把洗乾淨泡好的乾豆角放進去，再把餅子挨著鍋貼，熱氣騰騰的。
月姐兒從外麵跑進來，“阿孃，阿姊，外麵好像下雪了。”
沈嫖正把餅子貼好，也跟著到外麵看，雪花飄得不大，像是鹽粒子一樣，估摸著也就下一會兒。
爐子上的火冇地鍋的火大，但雞爪好燉煮，這會已經軟爛，把綠豆粉絲鋪在最上麵一層，蓋上蓋子，隨它咕嘟。
這雪下得冇有一刻鐘，就又停下來了，不過溫度好像驟然就降低好些，還颳著些風。
沈嫖掀開燉大鵝的鍋蓋，餅子已經熟透，用鍋剷剷下，幾乎個個都帶著焦，挨著湯的餅子還有些浸染上湯汁。
大鵝盛到一個大盆中，程家嫂嫂給端到堂屋的桌子上，餅也放到竹筐中，沈嫖用布墊著把砂鍋也端過去，何媽媽清洗碗筷一併也送到屋中。
沈嫖把晌午煮甘蔗的爐子提到屋裡，有著火也熱乎起來。
各個都坐得整整齊齊的，沈嫖看著幾個姐兒都瞧著那鍋裡的吃食，笑著開口，“動筷吧，剛剛出鍋的最好吃了。”
月姐兒老想吃肉了，她夾了一塊鵝肉，放到自己的碗裡，大口就要啃，結果一不小心被燙到，但就隻吹下，就一邊燙著一邊吃，這鵝肉又香又爛，但肉又很筋道，啃著嗖一下就脫骨了，阿孃說醬豆香，但她還是覺得肉最好吃。
沈嫖拿過一個餅子先吃一口乾豆角，乾豆角吸滿了湯汁，有肉香也有乾菜的香，不分上下。
穗姐兒最近喜歡吃米纜，粉絲這類的東西，她先吃陶罐鍋裡的粉絲，軟糯糯，蒜味很香，又有些辣，阿姊放了辣椒，但不多，正正好的辣，她配著餅子吃。
蘭姐兒今日才嘗試過鳳爪，先夾了一個，雖然燙，但比晌午的還要脫骨，而且多了蒜香味，平日裡也不知蒜還能是這個味道，她小嘴啃著雞爪還看向鍋裡，還想吃那個鵝肉，她玩一下午，這會肚子正空。
何媽媽看著蘭姐兒吃得香，是真的高興，自己也才放心啃起鵝肉來，入口的皮還很香，肉也燉得入味，不愧是大火燒出來的。
“沈娘子這鵝肉裡還放了飴糖嗎？”
沈嫖點下頭，她給鵝肉上色時化了些飴糖，所以鵝肉的顏色好看，正好糖也能提鮮。
程家嫂嫂也在啃肉，說實在的，一樣的肉，大姐兒做的就是香，燉的火候恰好，肉能咬得動，而且還不柴，還能入味，真是好吃，餅子還帶著焦，脆香脆香的。