同羊能趕到汴京來就已經很不容易，像沈娘子要求的那樣質量的羊，也是多供給皇家或者是勳貴之家，她家這樣的鋪子能拿到這種的已經很不錯了。
沈嫖也知道，不過這個也行，“那就勞煩寧娘子給我切下這一整塊的羊肋排，羊腿前肉和羊肩就隻各要一斤即可。”她算上陶小郎君，也就兩個人罷，還要買些豬肉，應當吃不完。
寧娘子聽到都很驚訝，她也知曉沈小娘子做的是小本生意，每日本來要的羊肉已經夠多，又用手比劃一下，“你確定這一整塊？”
沈嫖點頭。
寧娘子拿起刀，不由得笑起，“這是大食客啊？”
“是兩位長久冇好好吃頓飯的小郎君，點名要吃肉。”沈嫖也不知情形如何，她也冇見到人，但想到那小廝要哭的樣子，應該不太好。
“就把這中間再切上一刀，然後肉切上大三塊，娘子做好後，還勞煩送到我家中，我還得去買些旁的。”
寧娘子點下頭，本就打算送去的。
沈嫖去了鄭屠夫肉鋪，一樣選今日最好是下午宰殺的豬肉。
“五花肉，前腿肉，豬腿肉，豬頸肉，大概這幾個部位的，勞煩鄭屠夫給我切上各一斤。”
鄭屠夫下刀倒也快，但也驚訝，“娘子家中待客？怎不早點說，我讓菓哥兒給你送去。”
沈嫖看著那肉塊，“我也是臨時得知的。”
鄭家娘子給旁人在邊上片好肉後，也趕緊湊過來，“沈娘子，可需要我切片，免得你回去再忙？”
沈嫖回家還需要給豬肉煮一下，還是整塊的比較好，“不用，謝過娘子好意。”
鄭家娘子看她有些著急，也在一旁幫著用麻繩繫上，又叫鄭菓，“菓哥兒，你幫忙給沈小娘子送去。”
鄭菓立刻就應下，明日沈小娘子家中就要開業了，又能吃包子了，他要買倆，不，還是買四個罷。
沈嫖到家正巧也遇到寧娘子和許大郎來送羊肉，幾個人一起幫忙給她放到食肆的桌子上，才都離開，她準備做一鍋的手把羊肉，再來一鍋火鍋酸菜白肉，又熱乎，主要是能快點讓他們吃上肉。
穗姐兒知曉阿姊回來，從屋裡出來看到食肆的一堆肉，“阿姊，還冇過年節罷。”
沈嫖被問的哭笑不得，就這十兩銀子都冇花一半，“你到隔壁嫂嫂家，找她要些韭菜花，越多越好。”穗姐兒哦了一聲，沈嫖看著她進了程家嫂嫂的門，開始動手處理肉，羊肉鮮嫩，而且處理方法也簡單，直接在食肆內的地鍋裡，放入水，再放蔥段薑片，以及其他的花果香料，把清洗一遍的羊肉直接入鍋裡燉上就行。
手把羊肉吃的就是肉本身的口感，肥而不膩，肉嫩多汁。
沈嫖把另外一個小地鍋燒上，要給豬肉過水，用清水煮開。兩個灶底都燒上大木柴，她也去了嫂嫂家。
程家嫂嫂正在院子裡給穗姐兒擇韭菜花呢，她家韭菜種的多，但韭菜長的快，一茬又一茬的，家裡也吃不完，還送一些四鄰們呢，看到大姐兒也過來。
“怎的突然要這麼多韭菜花？”
沈嫖也跟著幫忙擇，“家裡突然來了食客，我做菜需要。”
程家嫂嫂聽聞為大姐兒高興，想起今日晌午在她家中吃的喝的，月姐兒回來是一遍遍的說，她和自家官人這輩子也就是賣力氣做活的，也給不了姐兒什麼好日子，但隻要她能托著姐兒多知曉一些，多往上走一步，那都是好的，不過這還是要多多感謝大姐兒。
“那也是你手藝好，多摘些。”
沈嫖後麵端著一大碗的韭菜花歸家，清洗乾淨後，就在搗舀中搗成泥，之前的舊暖鍋清洗乾淨，從缸裡撈出來兩個半顆的酸白菜，用清水洗過，再切成絲放到盤中。
食肆裡這麼一會功夫就已經熱起來，灶裡的大火燒的紅彤彤的。
鄒遠和陶諭言晌午過後隨著部隊進皇城，先見過聖上，其實也冇看清楚，聖上在皇城的城牆上，他們黑壓壓的站在下麵，隻聽得聲音，緊接著就是三皇子站在上麵又嘰裡咕嚕的說些什麼，無非就是獎賞會按功勞發放，說完這些大人物們離場，蔣大人又講話，結束後晌午就是半下午了，他和陶諭言各回各家，全身上下重重的洗過一遍，又被阿孃，嫂嫂拉著詢問，他就隻好讓小廝快快去蔡河碼頭的小食肆找沈娘子，結果這個蠢的，第一趟還冇找到，回來後自己又細細給他畫個圖，纔算是辦成事。
鄒遠和陶諭言騎著馬從內城往外麵趕。
“哎，何兄真的不一同來嗎？”鄒遠開口問。
“他說要歸家同家人一起，家中人都十分惦念他。”陶諭言重新清洗後，對著鏡子仔細看了好幾遍，都差點冇認出來自己。
鄒遠看著這汴京繁華的街道，熱鬨的場景，熙熙攘攘的人群，此時此刻到處飄香的酒樓，甚是滿意，“你不知我祖父，他知曉我今日歸來，竟然同我外祖父去金明池釣魚去了。”
金明池旁有他家的水田和產業，想著蔣兄家人的惦念，不過他也習慣了，大哥哥打仗歸家後祖父也是如此的。
陶諭言笑下，他歸家後爹爹和阿孃都等著呢，阿孃拉著他的手都要掉下眼淚，爹爹還是那樣，但也是坐下聽他講完這十幾日的事情才走的。
倆人說著話，等到出了內城，人少一些，才讓馬加快走些。
二人到食肆門口時，都覺得已經聞到香味。
沈嫖正在切豬肉，五花肉切成大大的薄片，銅鍋煮的酸菜已經端上桌，就連蘸料也都一一備齊，就是差吃手把羊肉需要的腐乳冇有買到。
鄒遠看著開著半扇門的食肆忙大步走進去，咧著嘴笑，“沈小娘子，彆來無恙。”
沈嫖剛剛擺好一盤熱乎乎得大肉片，轉頭瞧見人，那小廝是有些誇張了，人頂多是黑了，瘦了，但也結實很多，還行。
陶諭言跟在後麵也進到食肆裡，“問沈娘子妝安。”雙手舉起在胸前。
沈嫖也回他們禮，“得知二位平安歸來，我也放心許多，樓上請，已經備好暖鍋，這肉即可就能上桌。”
鄒遠冇想到是暖鍋吃，但也覺得甚好，這樣吃著身上也暖和，就是冇準備酒，隻好明日再備齊，一步走上兩個台階，很是迫不及待。
沈嫖跟在後麵把切好的好幾盤肉，也放到托盤中一起送上樓，上麵的碗筷也都準備好。
隻是倆人推開門時已經聞到一絲酸味，本來就餓，這會更開胃了，坐下後還仔細觀察這暖鍋，冇見過的樣式。
“我才離開汴京多久啊？出如此新鮮的鍋子了？”鄒遠又看著那些蘸料，和自己平時吃的也不同。
沈嫖把肉一一放下，直接擺滿了整桌，開口解釋。
“是我找人打的，新研究的暖鍋，不用一直放在爐子上，裡麵放了炭火。”
鄒遠已經迫不及待了，他看鍋開了，拿起筷子先吃口酸菜，很爽口，但說破天也是菜。
沈嫖拿起一雙筷子把肉片沿著鍋邊上下入，“等會煮好就可以吃了，這是蘸料。”她給兩個人都調好蘸料，“裡麵放了芝麻醬，辣椒油，肉我片的也薄，這會可以吃了，試試看。”
鄒遠終於能吃到肉了，他已經口中生津，夾起一塊肉在飄了一層辣椒油的芝麻醬裡涮一下，再放到嘴裡，天啊，這五花肉好香，但香的不膩，筷子上還帶了一點酸菜，更是爽口，顧不得燙直接就嚥下去了。
陶諭言也是，夾起來就是吃，他要瘋狂吃，把這些肉全吃了，本以為豬肉會膩，但連吃了好幾片，都是爽滑的，酸味正好中和了這個肥膩，相反還越吃越好吃，辣椒油的香辣味，更是吃的痛快。
沈嫖見他們也都會自己吃，才下樓去，大鍋裡的燉的羊肉已經熟了，手把羊肉講究的就是肉嫩汁水多，所以火候很關鍵，正宗的西北燉煮的手把羊肉來說，是需要撕開肉能看到裡麵的隱隱的紅血絲，這樣的是剛剛好。
她拿過一個盆，直接撈出來，肋骨上的羊肉被勺子撈的時候差點從骨頭上掉下來，可見已經燉的很爛糊了。
這麼一盆羊肉肉質細膩，香味撲鼻，還有搗好調味的韭菜花醬也一併端上去。
屋裡兩個人正在等著鍋裡的肉熟，等的有些著急，這會正巧看到沈娘子端著一大盆的肉過來，倆人忙站起來接上一把。
沈嫖把蘸料又調拌一個新的，有蒜泥，醬油，醋，花椒，還有一點白砂糖，是為了提鮮的，“這些都是吃手把羊肉的蘸料，用來解膩的，對了，這個芝麻醬也可以蘸著吃，把韭菜醬記得加進去，口感更豐富。”
倆人是在聽著沈嫖講話，但頭都冇抬起，眼睛直勾勾的看著那盆冒著熱氣的羊肉，舔下嘴唇。
沈嫖還拿了一把小刀放到一旁，遇到撕不開的，可以切著吃。
鄒遠直接拿起筷子夾過一根排骨，放到自己的碗裡，蘸料都冇蘸，大口咬著，肉嫩的簡直入口即化，而且汁水不小心崩到他的臉頰上，一點都不覺得燙，總覺得一根吃完都冇品到味道，後麵也不用筷子了，直接用手拿起來啃著吃，好像也更方便。