“就是蔡河碼頭邊上那家小食肆的沈家娘子。你尋到那邊一打聽就知。”辛媽媽說的很是詳細。
劉媽媽歸家時與自家大娘子坐在一輛馬車內。
蘇家嫂嫂聽聞是外城的，而且也不曾在大酒樓做過大廚, “你可確定？”
劉媽媽肯定的點頭，“那定然是錯不了的，辛媽媽親口說的。”碼頭向來都是聚集的汴京城賣體力乾活的普通百姓，竟不知這樣的地方也能出來好廚娘。
“得，下回我母親過壽，咱也請她來。”蘇家嫂嫂立時拿定主意，這樣的好廚藝，得搶在汴京的高門貴戶前請到，打好關係，往後也要再請。
沈嫖忙一晌午，廚房內已經被丫鬟婆子收拾的乾乾淨淨，隻有剩下的擀好的麪條，讓薔薇摘上一大把的豆角，肉沫簡單的用紅豆澱粉拌一下，保證肉沫更嫩滑。
兩個柴火灶燒起來，一個鍋裡放水煮麪條，另外一個熱鍋涼油，蔥花爆香，肉沫下鍋爆炒，再把豆角放進去一同翻炒，放鹽，醬油，五香粉調色調味，最後放入水隻需要冇過菜，澱粉再稍微勾芡一下，出鍋。
另外鍋中的麪條也已經煮熟，沈嫖先撈起一筷子，再盛上一勺的豆角肉沫的鹵子放到碗中。“這樣攪拌一下，就可以吃了。”
薔薇在旁看著，也學著沈娘子的方法，給自己可是撈起滿滿的一碗，主要到現在這個時辰，她實是餓極。
後麵其餘的丫鬟婆子們也都各自撈各自的。
沈嫖和薔薇坐在院中曬著太陽吃著滷麪，麪條勁道爽滑，豆角切的比較短，肉沫很嫩滑。
薔薇碗中的麪條雖然燙，但也顧不得大口吃起來，沈嫖把冇用完的辣椒油拿出來，給丫鬟婆子們也都嚐嚐，今日廚房內大傢夥都幫著忙這麼久了，冇有一個人掉鏈子的。
“這辛辣味比較重，吃不習慣茱萸的，就不用放了。”沈嫖給大傢夥介紹一下。
丫鬟婆子們有吃慣的就上前來用小湯匙挖一勺，大家也都喜笑顏開的，沈娘子氣質溫和，待人也親近。
“謝過娘子。”
“我剛剛就想說娘子的手藝頂好，這麪條爽口順滑。”
“是啊，是啊。”
“多謝娘子了。”
沈嫖聽著這話抿嘴笑笑，突然想起自己管理酒樓的後廚，好像是上輩子的事情。
“今日的席麵做得好，也是多虧大傢夥的幫忙，我記下了。”
薔薇不說話，隻吃，她的一碗已經隻剩下半碗了，這麪條瞧著普通，怎的如此好吃，實難想象那灌漿包子和梅菜扣肉要有多香，且梅菜還是她自己洗淨曬乾收起的呢，最後還未嚐到一口。
辛媽媽來到的時候，見沈娘子已經和後廚的婆子丫鬟們打成一片，可見不僅手藝好，人也好。
“娘子，我們大娘子有請。”
沈嫖正巧把自己的麪條吃完，碗筷放下，薔薇看辛媽媽來找，以後也不知何時才能再見到沈娘子，心中不捨。
辛媽媽一路上領著沈嫖往內院走去，沿著抄手遊廊出廚房，又走過兩個拱門，院中中間鋪著的是石子，兩側是青石板，這會剛剛過正午，陽光灑在上麵，照的院子更是乾淨整潔，一直到一處正廳，上麵寫著慶餘堂，“積善之家，必有餘慶”，好名字。
沈嫖進到堂內，屈膝行禮。
“問大娘子安。”才見到堂上的大娘子，丹鳳眼，麵若星盤，脖頸處的潔白兔毛，更是襯的她富貴。
虞大娘子一邊笑著搭話一邊打量著人，和她想象中的不太一樣，“沈娘子客氣了，今日的席麵做的極好，快請坐。”
沈嫖坐在右手側的圈椅，“多謝大娘子誇讚。”
虞大娘子看她答話不緊不慢，也不見絲毫緊張，過去席麵後她也會見廚娘，但這樣大大方方的也很少。
“娘子可需要我來做保，可以讓娘子到汴京城內的酒樓做大廚。”
“謝過大娘子好意，我性子內向，恐怕勝任不了。”
虞大娘子也不強迫，又聊過一些家常，讓辛媽媽親自送她歸家。
沈嫖到家後纔不過未時，開啟食肆的大門，今日天氣好，先通過風，又趁著還有日頭，把家中的衾被拿出來晾曬到院中，再拿起竹竿反覆敲打過被子，讓它更鬆軟些。
她隱約聽到隔壁程家嫂嫂說話的聲音，想著今日她倒冇去做工，就到隔壁院子。
“嫂嫂在家中可忙？”
程家嫂嫂正在院中削柿子皮，她今日才得空閒來做柿餅，“不忙，大姐兒快坐。”
沈嫖進來冇看到月姐兒，才知曉她去了外祖家晚間才歸，坐在嫂嫂對麵，也拿起一個小刀幫著削皮。
程家嫂嫂看今日食肆冇開門，還以為她休息，敲門也冇應，“今日出門了嗎？”
“去做席麵了，這纔回來。”沈嫖後背曬著太陽，坐在這裡邊說話邊有一搭冇一搭的削著皮，十分舒服。
程家嫂嫂聽聞滿是替她高興，誰人都知汴京城的廚娘們收入高，甚至比一般官員都多，“好，這就好。 ”
倆人說著話把柿子削完，又幫著在院中晾曬。
“對了，嫂嫂，那酸菜醃製的好了，你把家中的小推車推上，把你家的那一小缸弄走。”當時醃製酸菜時是都放在她家了，嫂嫂也不知酸菜什麼時候算好，放到沈家也方便她時時看著。
程家嫂嫂一臉驚喜，“這麼快就好了。”
倆人又到沈家，一起把缸搬到車上，又給送到程家卸下來。
沈嫖從缸裡撈出來半個醃製好的，“嫂嫂，你聞聞這個味道。”
程家嫂嫂聞著這個發酵的酸味，好像比鋪子裡賣的醃菜還更好聞一下。
“拿出來清洗一遍，炒菜還是包水角兒還是包子都行。”沈嫖說著乾脆把這半個給洗上，然後又細細講過怎麼做。
程家嫂嫂聽完表示記住了，“我一會就去買塊肉，回來先包上一頓水角兒。”她家官人冬日裡最愛吃的就是水角兒了，帶著湯湯水水的，也最暖和。
沈嫖看時候也不早了，就準備歸家去備菜，今日晚上還有一頓鄒老先生定下的暖鍋，出門去買些菜，海帶豆皮綠豆粉絲都是不可缺少的，買完回來正巧路過鄭屠夫的攤位。
鄭屠夫這會正閒，正在和自家娘子鬥嘴，也是一件趣事，看到沈娘子忙打招呼，因提前知曉這兩日食肆裡不開門，所以這兩日宰殺的豬蹄，大腸，都一併給了肉行附近的下水集市了。
沈嫖提著菜笑著站在肉鋪前，“鄭屠夫，鄭娘子安。”
鄭娘子剛剛還在生氣，這會見到沈娘子，立時脾氣很好的點頭，“娘子安，這是買菜啊？你食肆明日也不開門，我這兩日都不知曉吃什麼了。”
“這兩日家中事忙，大後日定會開門，後日鄭家小哥可千萬彆忘記給我家食肆送貨。”沈嫖說著話就看到肉鋪上有擺放整齊的腸衣，汴京把腸衣叫腸或者是鼓皮，一般是和下水一個價，很多香藥鋪子用來灌藥，有些會用於藥，再昂貴一些的羊腸會用來製作琴絃或者鼓膜，當然也少不了來做熏腸。
鄭菓立刻點頭，他這兩日也吃不上大腸包子了，甚是遺憾。
“鄭屠夫，這一副腸衣可否賣給我？”
鄭屠夫剛剛與娘子鬥嘴就是為了這副腸衣，他本是說要一同給那收下水的小老闆的，但他家娘子瞧著那老闆處事一點都不大方，所以但願就這麼擺著也不給那小老闆，他是聽娘子的，不過看她生氣的樣子也覺得十分可愛，故而想多逗逗她。
“不用付錢，沈娘子你直接拿走罷。”鄭娘子想起剛剛的事忙給沈嫖裝起，以她瞧給沈娘子就很好。
一副腸衣也就兩三文錢，確實不值錢。
“那這塊肉我要了，勞煩鄭屠夫給我剁碎。”沈嫖選一塊梅花肉，且肥肉要多一些，想著這天氣也冷，回家做些肉腸也好存放。
鄭屠夫應聲先拿出桿秤稱過，又開始剁起，屠夫鋪子的刀具很多，是為了能更好的分割肉和骨頭，也更鋒利，兩把刀一同剁。
沈嫖看著有些顆粒感的是剛剛好，提著就回了家中，把魚清理乾淨，製作魚丸，是做暖鍋裡最麻煩的一個了。
寧娘子也到點就把羊肉送過來，又坐下說會話，就這麼看著沈娘子手中擠出一個個的圓嫩的丸子。
“我還是頭回見到娘子的手藝，真好啊。”
沈嫖聽著這麼直白的誇讚笑下，等著水開後纔拿起勺子碰丸子，這會丸子已經完全定型。
“娘子的刀工也很厲害，羊肉順著紋理片的格外漂亮。”
寧娘子哈哈大聲笑起來，她看沈娘子低頭認真蒸煮魚丸，頭髮全部梳起，露出額頭，身姿挺拔，想起今早聽到的閒話，賀家說沈家大姐兒木訥，簡直是笑話。
沈嫖算著明日烏記就把暖鍋都製作好了，纔想起一事，“後日寧娘子可以把羊肉給我送上兩份了。”
寧娘子聽聞哎呀一聲，“這是大好事啊，我家這肉鋪還多謝沈娘子幫忙了。”未想到生意會這麼順利，她歸家的路上還一直高興呢。