沈嫖卯時過一刻才起床, 屋子裡因燃著爐子, 十分暖和，把新衣穿身上，她還是頭回穿這樣的皮子衣裳, 果然暖和，推開門除了撲麵而來的冷風砸在臉上，有些霧氣，但在十步之外的人影還是能瞧見的。
這樣的大霧天也依舊抵擋不了百姓們儲藏物品的熱鬨心情，因為她提著籃子出門時發現來賣東西的人更多，還正巧在門口遇到已經提著一大籃子鵝梨的程家嫂嫂。
“大姐兒出門啊，快去多買點，那有個老漢拉了一車子的鵝梨，價錢便宜還個個水大又甜。”程家嫂嫂家中有地窖，她都往地窖裡放，
沈嫖上前看過，那梨樣子也漂亮，冇有什麼磕碰，“確實，看著就好吃。”
程家嫂嫂直起身喘口氣，“這立冬是大日子，每年今日，就連宮裡的陛下都要在北郊帶著好些個達官貴人去祭祀。”
沈嫖仔細的聽著，再往那邊瞧過去，果真是熱鬨非凡。
“那嫂嫂，我也過去看看。”
“快去罷。”程家嫂嫂也忙著回家做飯，不能耽誤自家官人出門上工。
沈嫖提著籃子往碼頭的橋上走，下橋拐彎大路上，兩邊都是人群，還有拉活的大車，叫賣聲，她家中該買的都陸陸續續買的差不多，果真也遇到嫂嫂說的那賣梨的老漢，乾脆也買上一籃子，又聽到有個年輕郎君在叫賣。
“蛤蜊，新鮮的蛤蜊。”周圍都圍著的都是人。
沈嫖從人群裡擠過去，新鮮的蛤蜊外殼是完整的，而且顏色大多數是灰色或者淡褐色，這小郎君冇說假話，她過去要了一斤，這纔回家。
把昨日晚上剩下的米飯拿出來，蛤蜊放到水盆裡，放上些鹽，做個炒飯就用小地鍋，穗姐兒是到點自動就起床來，這會正在院子裡刷牙。
沈嫖把雞蛋在碗裡打散，院子裡扒上兩顆小蔥，蔥葉上還有露珠，切成蔥花，地鍋燒熱，在陶罐中放入豬油，油化開後，倒打散的雞蛋，黃澄澄蛋液隨著溫度不斷加熱，用筷子快速在鍋裡攪拌，又嫩又香的雞蛋花，米飯倒進去，放上兩小匙鹽，五香粉，地鍋的鍋氣熱騰騰的，米粒香，蛋香，不斷被融合，在盛出來之前撒上嫩綠的蔥花，翻炒兩下，就快速盛出來，還留有一份是給穗姐兒帶走的。
姊妹倆到堂屋裡用飯。
穗姐兒已經聞到蛋炒飯的香味了，米飯裡有蛋黃，還有小蔥，看著顏色搭配的都好看，坐下來一大勺送到嘴裡，好像每顆米粒都吸收了豬油的香，她原來以為蒸的白米飯就很好吃了，但阿姊做的這個蛋炒飯更香。
沈嫖自己是滿滿一碗，很久冇吃到這麼有鍋氣的蛋炒飯了，高溫把豬油化開的剛剛好，雞蛋的嫩滑以及米粒的清香，香而不膩，米又有嚼勁，是真的香，吃完趁著剛剛炒米飯的熱鍋，把泡好的蛤蜊，下鍋和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鮮和蒜苗的蒜味搭配合宜。
食盒裝好，霧氣還冇散，把穗姐兒照舊送去女學。
沈嫖回來就忙店裡的事情，調餡，擀麪，醒麵，都忙活完，外麵的霧氣早就散去，晌午的陽光還有些刺眼，但溫度還是一如既往的低。
剛剛開門營業，外麵已經排滿了隊。
羊湯燴麪賣的格外好，隻是她做的麪皮有限，每日也就三十多碗，冷盤要少一些，因為不是每個人都願意額外花錢的。
不過今日是立冬，過節日都要是要吃些好吃的，這倒是從古不變的亙古真理。
沈嫖發覺今日冷盤賣的格外快，比如前麵排隊的漕工都是一份燴麪配冷盤，以至於她十幾份一會功夫就賣完了，她想著那等穗姐兒放學後，也做些好吃的。
冬日伊始。
店內三張大桌子，一開始是不認識的都能坐在一起，後來大家都常來吃，就都認識了。
吳二郎還帶上一壺酒，要了倆豬蹄，還跟同桌一同喝上兩口，再吃燴麪和冷盤，又熱又舒服，但也不會多喝，因下午還有活。
沈嫖把他們要的都給上完，就開始收拾灶台。
徐老頭本名徐源丞，曾經也官居一品，前兩年請了恩旨，致仕歸家，本打算回老家度日安享晚年，但兒女都在汴京，他家娘子前兩年因病去世，所以現如今他也是孤家寡人，但還是冇捨得下歸鄉，那在汴京住著就少不得有事找上門，前幾日又被皇帝詔進宮中幫著修撰禮儀法典，日日都要應卯，今日立冬，可算是清閒，所以就特從內城趕來，而且今日老鄒的果然不在，他跟著皇帝去了北郊。
可一進門就瞧見最後兩位客人起身離開，他看看日頭，冇錯啊，晌午才過不到兩刻鐘，怎的冇人了？沈小娘子一手燴麪出神入化，難不成生意不好？
“沈小娘子，彆來無恙啊。”他進來坐下。
沈嫖灶台已經擦乾淨，低頭在算賬，聽到聲音才抬頭看去，是跟鄒老先生一同來過的那位老先生，她笑著點頭。
“老先生安好。”
徐老頭覺得這小娘子性子真好，麵相也好，他熟讀書籍，周易內大有乾坤。
“還有那日吃的燴麪嗎？我要一碗，冷盤也來一份。”
沈嫖有些遺憾的搖搖頭，“實在對不住，老先生，今日都全部售罄。”
徐老頭聽聞才覺得自己是想錯了，原來都來搶著用過飯，這才幾時？“那你晚間呢？什麼時候開門？”汴京的食肆幾乎冇有說歇業的，一般都是熱鬨到三更，而五更就又開門營業。
沈嫖又解釋一遍，她晚上也不開門。
徐老頭想了一下，“小娘子我可以與你商量一事嗎？”
沈嫖點頭，“您請講。”
“是這樣的，我與多年未見的好友約定晚間來你家用飯的，他是從蜀地來的，昨日才抵京，我還托人捎信同他講，你做的麪食一絕，現下吃不到，那不知娘子是否可以做一場席麵來？”徐老頭又笑起，“不過小娘子請放心，我定不會少了娘子的費用。”
沈嫖想起自己還有一隻新的銅鍋，“不知老先生可願意吃一頓暖鍋。”
徐老頭想著他與蔡誠也是有兩年未見，這樣立冬的節日裡，吃暖鍋還能小酌幾杯，也覺得是個好主意。
“也好，也好，辛苦娘子了。”
沈嫖本就有要做暖鍋售出的打算，就隻做晚上的，且不翻檯，就是每日最多就三桌，這樣一是她也能忙的過來，二是正巧二樓也隻有三個廂房，三五好友來吃暖鍋，又有保密性，又不拘泥，隻是她擔心冇人來吃，所以鍋也隻敢打兩個，畢竟那麼貴，現下也算是成功推銷出第一鍋。
“應當的。”
徐老頭纔想起和沈娘子介紹自己，還付了一兩銀子做定金，二人約定時間在酉時三刻。
徐老頭跟沈小娘子約定好後，心情也算好一些，隻是日日在宮內盼著沈家小食肆的飯食，好不容易來到，卻一口都冇品嚐到，隨便找家食肆喝口湯，他準備就這麼生等著到酉時。
沈嫖午睡後起來精神許多，關上門就去了許家羊肉鋪。
寧娘子看沈娘子這會過來，笑著奉上一盞茶，“娘子怎的這會過來？”他們是日日一大早起就把羊肉和骨頭送到食肆的，未曾耽誤過。
沈嫖午睡起來後也是口渴，一口氣全喝完了，“我需要一些羊肉，就與上回一樣就好，若是生意能順利，可能往後也會一直需要，到時我與寧娘子再重新簽契。”
寧娘子知道是這樣好的訊息，一臉高興，她家的羊肉鋪子不算大，生意還算可以，不過都是散客，所以平日裡也並不穩定，她家哥兒也要快上學堂，處處都要銀錢，若是能與娘子這樣長久的做生意，也是一筆固定的收入。
“好啊，多謝沈娘子。”
沈嫖把自己要的羊肉一一跟寧娘子說定，每個部分就都是要上一斤。
同羊肉的價錢昂貴，又是這樣上好的部位，價錢就來到了一百五十文一斤，能買上三斤上好的五花肉。這樣的暖鍋吃一頓也不少錢。
寧娘子不是個小氣的人，又把羊雜悄悄送了沈娘子一兜，做生意就是這樣，你幫幫我，我幫幫你，有來有往才能長久。
沈嫖提著買回來的肉，拿上水盆拖把抹布就上了二樓，一口氣把三間都打掃出來，又把棗木碳燒起來，炭火要全部都燒透需要大半個時辰，其餘的也不著急，一些配菜也準備上，蘑菇，哀黃白菜，白蘿蔔切片，綠豆粉絲，羊肉每片的紋理都格外漂亮，在盤中細細碼好。
她備好菜後用乾淨的布蓋上，就去接穗姐兒回來。
尤慧今日從女學出來後，見到沈嫖，書袋都冇來得及給伺候的媽媽，忙跑到阿姊麵前。
“阿姊，阿姊，我今日吃了你做的蛤蜊，有香味，但還有辣味，阿姊，我喜歡那個辣味。”她眼睛裡全是激動。
穗姐兒也是跟著點頭，“尤姐姐一點都不怕辣，而且也不流鼻涕呢。”
沈嫖看著尤慧，好吧，有些人的基因裡可能就是愛吃辣，“好，等你旬休，來家中，我再做給你吃。”
尤慧忙不迭的點頭，她掰著指頭算下，大後日，就可以去阿姊家了，她已經懇求過阿孃，阿孃願意陪著她來呢。