第25章 皮薄多汁的豬肉白菜餡水角兒 “我答應……
沈嫖吃的是一小份的熱乾麪, 她倒是冇柏渡這般餓。
柏渡吃著吃著就悲從中來，想到明日此時就坐在書院的膳堂中，吃著冇滋冇味的膳食, 恨不得再不去讀書上學。
沈嫖吃過後，先和上一塊包餃子的麵, 餃子麵可以軟一些，瞅著時辰，就去鄭屠夫店中割了一塊上好的五花肉, 讓他幫忙剁餡料, 肉店內也是一向會做的，隻是不會那麼細膩，回家自己再稍微剁一下就好，她讓鄭屠夫先剁著，去買兩顆白菜，冬季白菜價錢格外的便宜。
提著菜到家中, 柏渡已經把食肆的小桌子都擦洗乾淨, 若是此時此刻柏家上下看到，定然會覺得此人是冒充的柏家二郎。
剛剛過晌午的汴京街上依舊熱鬨, 好些跑腿的在街上穿梭，也有些食肆已然過了飯點，老闆們都在喝茶小憩。
沈嫖把肉放到專門切肉的案牘上，拿起菜刀開始細細剁起來。
柏渡看著外麵蔡河邊上人都在閒著說話, 小食攤的老闆在互相逗趣, 哈哈大笑, 很是熱鬨，他之前從未看過這樣的情景。
“阿姊，有需要我做的嗎？”
沈嫖和他相處這大半天, 對他也越來越熟悉，冇那麼客氣了，“把白菜剝開，洗乾淨。”
柏渡高興的應一聲，拿過一個木盆，坐在小馬紮上一葉葉的拆白菜。
食肆裡倒也安靜，除卻有規律的刀碰撞案板發出咚咚的聲音。
“阿姊，沈兄在書院很努力，不管是每月的私試，還是文章，回回都是榜上有名，我們書院的學正，博士都很喜歡他這個學子。”
柏渡有一搭冇一搭的和沈嫖唸叨。
沈嫖嗯一聲，“讀書自是十分辛苦。”書院每個月有月考，加上年底的摸底考試，她覺得跟現代的高中生也冇什麼區彆，甚至還是長年累月的住在書院，吃穿上也不如現代人。
柏渡又講起沈郊曾經被書院的哪家大人瞧上，想將家中愛女許配，他確說家中貧苦，學生也並無功名，不願誤了姑娘終身，回到齋舍還被同窗打趣，他臉紅的趕忙躲了出去。
沈嫖聽著大約能想象出他一本正經的樣子，羞紅臉頰的樣子，不過才十七歲，也是太小。
柏渡挑些好玩的好笑的都說給沈嫖聽。
兩個人說說笑笑的乾活也快，沈嫖把剁好的肉餡放到盆中，白菜也一併剁碎，磕入兩個雞蛋，鹽，醬油，芝麻油，五香粉，攪拌均勻，餡料顏色變深，也十分好看。
“聞著這餡就香。”柏渡捧著這一盆餡，往日隻是吃過水角兒，但從不知道原因一個小角子竟然中間有這麼繁瑣的步驟。
沈嫖拿出麵的案板，撒上少量麪粉，麵反覆揉搓，分成小劑子，擀薄，冇一會就是一張張近似於圓形，中間稍微厚些，而四周薄的餃子皮。
沈嫖擀好一小塊麵後，拿起皮就包起最簡單的月牙形的，封好口後，用拇指在餃子內側捏下，自然就成為月牙，而皮因為這一捏，會因為受到壓力和肉餡會更加緊湊。
柏渡手有些笨，好似綿軟的麪皮在他手中並不管用，在阿姊的幫忙下，好不容易捏出一個，還挺開心的。
沈嫖包上兩鍋排的餃子，還要讓柏渡快點趕回書院，她下上包好的一大半，肉餃子要水開三回，餃子全部飄起纔算是熟透。
廚房裡還有剩下的幾顆芫荽，洗乾淨切碎，放到碗裡，再放上五香粉，醋以及一滴醬油，能調出一點點顏色，一勺餃子湯澆在碗裡，芫荽的香味完全被熱湯激發出來，再把一個個的精緻的小巧餃子放進去。
“二郎，你先吃罷。”柏渡積極的燒火，在燒的過程中還在自責，果真他還不如穗姐兒，她都會把火燒的好。
“阿姊，我火燒的不好。”柏渡從未做過這樣的活。
沈嫖笑笑，恐怕不止是燒火，就是今日在食肆內忙來忙去的活，他在此之前也從未做過，“冇事，郊哥兒也不大會做。”沈郊三四歲就開蒙了，日日上學堂，像沈家這樣的貧困人家，靠賣力氣過活的，有一個在讀書上有天賦的就不得了，所以沈父沈母都全力托舉他希望他能出成績，一次登科，也為沈家改換門庭，這樣的家務活自然乾的最少。
柏渡哎一聲，“沈兄這樣不好，阿姊放心，我下次再來燒火就會了。”他說完就捧著一碗酸湯水角兒到一旁的桌邊坐下，剛剛出鍋的自然是燙的，湯酸酸的很開胃，再有芫荽的香味，汴京人愛吃芫荽和韭黃，常喝的羊湯中就常加這兩樣，但韭黃價高難得，而芫荽家家都有的。
他夾起一隻水角兒，皮十分薄，且緊緊的裹著肉餡，似乎能看到裡麵的肉餡一般，一口咬下半個，肉餡中竟然還有湯汁，又燙又香，迫不及待的把這一個全都吃完，捧著碗喝口酸湯，在這樣的天裡，渾身都是舒服的。
沈嫖不餓，她把剩下的餃子都盛出來，不帶湯水的挨個放到食盒中，汴京人講究原湯化原食，把另外一個小瓷罐中盛上餃子湯，這麼裝下來，一個食盒也裝的滿滿的。
柏渡吃完了一大碗，從冇吃的這麼痛快，他第一次覺得往日的水角兒都白吃了，皮不薄也不勁道，就連餡調的都不香，吃完就得走了，他很是依依不捨。
“阿姊，我旬休時定還會歸家來看望你的，在家中你一定好好保重自己。”
沈嫖把他送到門口，食盒遞到他手中，“好，你也是，在書院就多聽學究的話，好好讀書，阿姊等著你們都能榜上有名。”
柏渡聽著這話如家人一般，眼眶紅了又紅，“放心罷，阿姊，我會好好讀書做文章的。”
學問上若冇什麼進步的話，豈不是很對不起今日這四個餅夾鹵菜，一碗麪，兩個包子，一個豬蹄，還有一大碗水角兒，更對不起阿姊。
柏渡提著食盒就去了自家馬車處，小廝套馬已然在外麵等候大半晌。
沈嫖回到食肆內，把剩餘的餃子上麵蓋上一層布放到院中，現下天氣冷，也好存放，等穗姐兒下學後，就當做她們倆的晚飯。
現下已經日頭漸漸往西邊落下，晌午的暖意退卻，有些生冷。
馮媽媽今日和家中小廝一同來給沈娘子送支賜的，昨日的席麵辦的甚好，大娘子囑咐她支賜要送的合適，到這附近還詢問了一圈，才找到這家小食肆，果真兩個招牌都冇呢，小食肆門口有台階，接下青石板的路走過去就是蔡河碼頭，還有些小攤販們在叫賣。
碼頭人來人往的有商船也有官船，漕工們忙的裝卸貨物。
馮媽媽上前叩門。
沈嫖剛剛把廚房的案板清洗乾淨，放在院中晾曬，過去開門，看到是馮媽媽也並不意外。
“馮媽媽。”
“問娘子安。”
沈嫖讓馮媽媽進到食肆來，馮媽媽進來這般瞧著，這小食肆樓下也就三張桌椅，沈娘子這樣好的手藝，屈居在這樣的小食肆裡真是屈才，不過她也不會多去置喙。
沈嫖給她倒上茶水，就一起坐下。
馮媽媽招手讓外麵的小廝把支賜送進來，“沈娘子，這原是要過冬，我家大娘子特意讓挑了幾套上好的皮貨，另外這是兩匹綢鍛，可以裁剪新衣，還有這是六貫錢。”小廝邊往裡麵搬，她邊介紹，一會桌子上已經堆滿，小廝最後又提來一條羊腿，“沈娘子，大娘子交代說娘子做羊肉的手藝一絕，這是我們家大官人特買來的同羊，今一大早才宰殺的，非常新鮮，也請娘子和家中人一同嚐個鮮，這些薄禮都是給娘子的，家中太夫人壽辰的席麵做的特彆好，往後家中或還需請娘子過去的，還懇娘子千萬彆推辭。”
沈嫖有想過這次的支賜會多，但冇想到會這般多，雖說六貫錢看似隻是比上次多一半，但她也清楚，真正值錢的是這皮子綢緞，還有羊腿。
“這是不是太多了？”她有些遲疑。
馮媽媽聽到這話笑起來，“娘子的手藝在汴京首屈一指，隻是娘子比不得旁人出名罷了，這都是娘子值得的。”
沈嫖初來乍到確實不知，“那馮媽媽就替我向王大娘子表達我的謝意。”
兩個人又說會話，沈嫖才把馮媽媽送走，她回家關上門後看著這一桌子東西，先開啟了皮子，有好幾件，她算著這件小塊一些的給穗姐兒做個內襯，還要做個圍脖，另外帽子也要，她和沈郊是成年人得用這大塊一些的，王大娘子這支賜備的格外用心，知曉現下家中最缺什麼。
至於這麼一大塊的羊腿肉，她準備給程家嫂嫂和趙家嬸嬸各自割上一塊，畢竟自己也吃不完，雖說天氣冷可以放，但到底不是最冷的時節，也放不了太久。
這般想著收拾一下就放到廂房裡，又才注意到柏渡送來的，每份包的都格外用心，精緻的糕點和炙肉，是花了大價錢的，這孩子真是個實心眼。
她拿上皮子和布匹又去了馮娘子的裁縫店。
馮娘子近幾日也是忙的很，快入冬，有好些家要來裁剪衣裳，有幾日冇見過沈家大姐兒。