穗姐兒十分高興，到家就積極的練習今日自己識過的字。
爐子裡的火已經生的很旺，她做上酸湯，端上桌時才把焦魚撒進去，擺上蘿蔔丸子。
穗姐兒第一次喝這樣的酸湯，這會的焦魚冇有在湯內浸泡很久，隻外麵的薄薄一層才沾上湯汁，外麵酸的，裡麵是焦的，喝著又暖身又香脆，一口氣她喝了兩碗。
沈嫖也不攔著，喝湯不會積食。
第二日一大早，天還灰濛濛的，沈嫖小心的起床，給穗姐兒掖好被子，自己洗漱好挎著小籃子出門，小巷子裡賣菜的各種已經都已經擺好，她到李娘子雜貨店裡買了些堿麵，準備回家趁著昨日的油鍋炸些小油條，現在汴京還冇有售賣油條的，隻有饊子和油餅。
又到蛋行中買些醃卵，就是醃的鴨蛋，鹹鴨蛋，買好就回家了。
到家和上兩盆麵，一大盆是包包子的，另外一小盆的是炸油條用的，麵加入堿麵，油條的麵要更軟和一些。
和好麵陶罐鍋裡蒸些米，這是給穗姐兒準備的。
油條麵先發好的，在案牘上均勻的抹上油，給油條排好氣，她切的油條比較小，兩根壓在一起，扭好，放到爐子燒熱的油鍋裡，筷子來回的翻麵，讓它完全的蓬鬆發起來，這點麵冇一會就炸出一竹筐的油條，嘗上一口，很燙，但焦香酥脆。
小廚房裡的地鍋裡熬製的黃米粥，隻需要把柴火插上，然後時不時的去看一眼就行，柴火灶裡熬製出來的米粥實在香，金黃的，上麵一層薄薄的米油。
這邊飯差不多，穗姐兒自己起床，洗漱好，紮上小辮。
倆人還是習慣在外麵的小飯桌上吃飯，雖然有些冷，但空氣透涼，呼吸一口人也瞬間清醒過來，兩碗小米粥冒著氤氳。
沈嫖切了兩個鹹鴨蛋，裡麵倒是金黃流油。
倆人坐下來用早飯。
穗姐兒隻吃過早食攤上的油餅，但這個冇見過，一口咬上外麵是脆的，裡麵是軟的，再配上一點點醃卵，鹹香四溢。
“阿姊，這個叫什麼？”
“油條。”沈嫖也是好久冇吃過油條了，畢竟是來自現代，她口味冇變，早上總想吃點油條包子，再配上茶葉蛋，這會吃到滿足的味道，突然理解了出國留學的學生，黃米熬的透透的，滿口喝下去是米粒的清香，這頓早飯十分愜意，油條還剩下一些。
沈嫖吃過飯就把蒸的小鍋的米飯拿出來，挖出來一勺鋪在油紙上，用勺子鋪平，再把油條掰斷撒進去，鹹鴨蛋也包裹進去，做上兩個長條的，她又把長條分開，切上幾段，這樣穗姐兒吃的時候也好拿。
今日開門營業，她和的麵稍微多一些，大腸基本上都包完了，還剩下一小節，總歸是鹵的，她可以爆炒一下，等到晚間當個菜。
她剛剛把今日的包子都包好，上籠屜蒸起來，灶裡添上大的木柴燒起來。
鄒郎君今日穿的是統一的當兵的衣裳，悄悄的在門口往裡看。
沈嫖看到他這般的小心翼翼，又往外麵瞧，陶郎君在更遠一些，似乎是在把風。
“鄒郎君，這包子還冇蒸好？”
鄒遠又往後看了一眼，趁人不備趕緊進來，“沈娘子，我長話短說，今日我當值，恐怕不能晌午來買，那個熱乾麪和包子各自給我留一份，每份是兩個。”他說完把錢掏出來放到桌子上。
沈嫖跟他也是熟人，“好。”
“還有一事，沈娘子，昨日我家人都吃過鹵雞，覺得非常好吃，但我家中人非常多，都冇嚐出什麼味，能不能多做一些，我們家要三十隻，可行？我們願意出高價。”
鄒遠還要分給陶諭言兩隻，不然他不幫自己望風。
沈嫖冇想到會有這麼大的生意，這是好事啊，她自然是要多賺錢的。“可以，那鄒郎君還是把小公雞準備好，宰殺乾淨，我來滷製。”
鄒遠未曾想沈娘子人這般好，頓時淚眼婆娑，“那深謝娘子了，等我晚間時候再過來和娘子分說。”
他說完就趕緊跑了出去。
沈嫖倒是覺得這鄒小郎君是個爽朗的人，十分可愛。
晌午開賣，她又看到前兩日那瘦弱的少年，他今日冇要包子，隻要了一碗熱乾麪，綠豆湯都冇要。
沈嫖能看得出他的拮據，每日吃食隻願意花十文錢，她接過錢。
“好的，稍等。”下到鍋內的麪條稍微多了一些，她做飯多了手上是有準頭的，每次給食客的都隻會多不會少，每斤麵的價格本也不貴。
何疆第一次吃到熱乾麪，麪條量很足，關鍵是太好吃了，香味醇厚，來當差這麼久了，竟然頭回腹內有了飽意。
鄒祖父昨日和小孫兒細細打聽過，今日本也冇事，就早早的候在門口，聽到前麵排隊的漕工說包子是豬大腸的，他更是伸直了腦袋，因小時候家貧，能喝上雜熬就很好了，以至於他現在平日裡還會愛喝雜熬回味幼時的味道，未曾想還能吃到大腸餡的包子了。
沈嫖低頭就隻顧著給食客上用油紙包包子，那邊鍋裡還煮著熱乾麪。
鄒祖父來的早排隊也靠前，要了倆包子，一份麵，還有一碗湯，湯自己去打就行，和工人一起圍坐在一個桌子旁，先咬透油皮的大包子。
第19章 沉甸甸的豬蹄 “真是不孝啊”……
鄒祖父這麼一口全是滿足，熱騰騰的包子，肉餡和麪像是融為一體，他尤要誇讚一句這麪糰，發的真好，若是讓他幼時吃上這麼一口大包子，是能記一輩子的，不過現在也不晚。
他這麼幾口吃完，就瞧見跟自己坐在一張桌子的兩個漕工手中已經吃第二個了，而且那油紙裡包的還有倆，所以這漕工是一口氣要了四個啊，他還是經驗不足，要的少了。
那其中一個漕工見這位老者一直盯著自己的包子看，又打量過他手上吃完的，立時就明白過來，把自己的包子往自己左手邊推了推。
“老先生，你這可買少了？”
鄒祖父點頭。
漕工喝口綠豆湯，“是這樣的，沈小娘子這賣的包子，向來是排不上第二輪的，所以一開始排著的時候你就多要些，就是了。”他說完又看這老先生，“不過我這不能給你，我吃不飽哈。”
鄒祖父冇想到自己表現的這麼明顯，無奈的隻好拿起筷子攪拌自己的熱乾麪，入口的麪條咬著很有口感，非常勁道，特彆是這個醬汁的醇香，他扒拉著筷子，冇一會就把麪條全吃了，但遠遠不夠，開始怪起自己最疼愛的小孫兒，真是不孝。
店內賣的快，大家吃起來也快，所以晌午不到半個時辰店內基本就冇什麼人了。
鄭屠夫今日下午會來送豬大腸，還有鄒郎君要的鹵雞，有的忙呢。
晌午收完攤，她吃碗湯麪，就準備睡午覺。
穗姐兒倒是正在給自己新認識的小姐妹們分享阿姊做的飯糰，裡麵夾的油條和鹹鴨蛋，蒸製的米粒粒粘在一起，一大口下去先是米的香味，再就是油條的脆香，還有鴨蛋的鹹香味。
尤慧今日帶的是炙魚，米飯，楊鈺蘭是羊肉饅頭加湯羹。
三人已經圍坐在一張飯桌上用飯，各自吃的特彆香。
沈嫖今日給穗姐兒帶的本來就多。
尤慧雖然才七歲，家裡是經商的，在外城西側的新正門大街那的商鋪幾乎都是她家的，因此在吃穿用度上，可以說金玉堆裡長的，但這樣的做法她從未見過，比什麼翻來覆去的炙羊肉炙魚塊都好吃多了。
“楊家阿姊，等到旬休，咱們一定要去沈家阿姊的食肆裡吃，好不好？”
楊鈺蘭往日裡最是穩重，但吃過這飯糰後，也是忍耐不住，滿口答應，“好。”
沈嫖睡一覺醒來，外麵碼頭上又傳來號子，估摸這有船隻靠岸，她在院子裡坐著喝會熱茶，看著種的菜已經冒出芽，就聽到外麵有人敲門，過去一看就是鄭屠夫鋪內的小哥。
鄭菓手上是草兜，提著大腸，瞧見人想說自己來的剛好，大部分汴京人都是這會午睡才起。
“沈小娘子，這是今日的豬大腸，都是最新鮮的。另外還有四隻豬蹄，東家說也不是值錢，若是沈娘子能看得上，往後供給也可以把豬蹄一併送來，都是今日新鮮宰殺的。”
汴京人吃豬肉也是要精肉，特彆是豬肘，酒樓裡會有燉豬肘這道名菜，肉皮肥香，一口咬下去是滿嘴留香，也是豬身上差不多最貴的地方了，豬肘貴，豬蹄就算是剩下的了。
沈嫖看鄭屠夫真是個會做生意的，隻要東西好，她都喜歡，接過來正好放在廚房內，“謝過小哥，進來喝口水吧。”
鄭菓客氣的擺手，“鋪內還有好些活，就不耽擱了。”他說完又站定，“沈娘子，明日還會賣大腸包子吧。”
沈嫖點頭。
“那就好，明日我來買。”鄭菓頓時喜笑顏開，說完就一溜煙就走了。
沈嫖小樓前麵的門就開了一扇，她到小院內的水井旁清洗豬大腸，鄭屠夫按自己教他的方法洗過，她再做起來就簡便很多，兩刻鐘就全部都收拾的乾乾淨淨的，洗淨的豬大腸其實是粉白的，十分好看，豬蹄也被鄭屠夫收拾的很乾淨，上麵的毛處理的一絲都看不到，果然還是人家專業。