穗姐兒吃了兩大口的米纜後, 又燙又辣，實在是好吃。她夾了一塊已經煮得有些爛的煎的臭豆腐，一開始是冇吃到味道的，但把外麵那一層咬爛後, 裡麵似乎有一兜水一樣, 味道是又臭又香的。從不能接受到有些上頭，她的想法在腦袋中過了一瞬間, 手上就又夾起一塊吃起來。
“阿姊, 這個豆腐味道雖然奇怪，但也好吃。”
沈嫖吃得額頭上已經有些冒汗, “還有個油炸臭豆腐, 再放些料汁, 明日有空阿姊給你做。”
穗姐兒被阿姊這麼形容著都覺得想吃了, 小雞叨米一樣地點點頭，又埋頭吃起來。
沈嫖想著未來估摸著十幾日都冇啥事，在家中除了翻著花的吃, 也做不了什麼。
穗姐兒吃得飽飽的，但還是意猶未儘，甚至又用湯匙盛了湯汁, 在嘴邊吹下後，一口喝下。
兩個人都吃得乾乾淨淨，清洗好後，纔開始在灶門處抹上黃酒, 另外把今日祭灶用的也都擺上，交年節就算是過去了。
彼時書院。
柏渡坐在圈椅上, 身體都靠在後麵, 抬頭望著屋內的房梁, 今日是交年，每個齋舍各自慶祝，由齋長來操辦的。可是膳堂做的萁豆粥很是難喝，最好吃的是在門口的小食攤上買的羊肉饅頭，配上阿姊給的醬豆。醬豆發酵出的醬香味濃鬱，鹹香微辣，豆子煮得軟糯。總共就兩瓶，一個齋舍的好友還都要蘸一蘸。他本不想給的，但同窗好友的家又在千裡之外，說起來也是兩年冇回過家了，他倒是鐵石心腸，可沈兄又心軟，讓這個蘸，讓那個蘸，他眼看著就隻剩下半瓶，趕緊收了起來。
沈郊剛剛和同窗們一起作過詩，纔回來坐到自己的位置上，本喜氣洋洋的，就看到柏渡生無可戀的抬頭望頂。
“怎得了？今日你不用讀書，也不需做文章，還不高興？”
柏渡看他一眼，“我在想，今日交年，阿姊食肆也不開了，她要在家中給穗姐兒做些什麼吃食啊。”他想來想去，突然發現，自己也想不出來，因為阿姊做的都是又新奇又好吃的，若是那胡餅羊肉饅頭，他就能想象，可冇見過的如何想。
沈郊聽聞這話，每逢佳節倍思親，“今年在除夕前一日下午考完試就能歸家，冇幾日了。”
臘月二十五，沈嫖起來得稍微晚一些，外麵已經大亮，洗漱好後，到廚房內準備做早飯，也冇餅子，昨日嚴老先生還送來的有豆芽，她乾脆用老麵發上一塊麪，準備蒸饅頭吃，她做的饅頭是現代的，冇有餡。
穗姐兒昨日起得早，睡得也晚，這會還在睡，沈嫖提著籃子出去買些菜，準備回來做個燴菜，配上剛剛蒸好的饅頭吃，就是可惜冇有粉條。
昨日熱鬨過，幾乎家家戶戶門口都有爆竹的痕跡。
沈嫖提著竹籃從巷子中一路到大街上，河南燴菜是冬日裡最常吃的，一碗裡麵什麼菜都有，熱乎乎地吃上一碗，蒸得又筋道又熱氣騰騰的饅頭掰上一塊蘸湯汁，饅頭瞬間就吸滿湯汁，一口下去，各種菜的滋味都有了。
在現代的燴菜裡會放平菇，腐竹，細粉，丸子之類的，沈嫖想著自己昨日才炸的蘿蔔丸子，正好配上，腐竹在現在叫作腐皮，就是要挑起上麵那一層皮，然後晾乾後切成小段，名字也算是符合，至於白菜，自家就有，唯有平菇吃不到的。
汴京內它被稱為天花蕈，都是野生的，是皇室貢品，或者是一些像孫正羊這樣的正店內偶會上一盤，不僅僅是價錢上的昂貴，更多是要有皇宮內的關係才能吃到。
沈嫖去藥鋪中買些香料，家中的都用完了，她的五香粉都是自己配置的，味道也好，買好後到嚴老先生家中買了一捆腐竹，一頓吃不完，但過年再燉個雞什麼的，也缺不了。
“這些都夠了？”孟婆婆拿出一捆來，她官人出去給人家送豆腐了。
沈嫖笑著點頭，“是呢。”
她買完後回來，在家門口碰到趙家嬸嬸。
趙家嬸嬸正在拿著大掃把掃地，又在門口繫繩子。
沈嫖放下籃子過去搭把手。
趙家嬸嬸就知她這是買菜回來了，不過她今日出來得晚些，她家都吃過早飯了，“我瞧著這兩日日頭都好，把褥子什麼的都曬一遍，我家二郎明日就到家了。”她家院子裡還要曬衣裳，門口的光也好。
沈嫖聽到算算時間，“也是了，眼瞅著就過年。”
倆人又說會話，沈嫖纔回家，她輕手輕腳地到屋內看一下，穗姐兒還冇睡醒呢，又給她掖下褥子，纔出去到廚房內，麵差不多已經發起來了。
昨日鄭家送來的豬肉，她把五花肉切成薄片，腐竹用溫水泡上，院子裡的白菜摘一顆，外麵的葉子有不好的都摘掉餵給雞和羊，順便撿兩個雞蛋。
葉子清水洗過，切碎成小塊，食肆內之前賣冷盤還有剩下的麪筋，也泡上一把。
沈嫖把燴菜的菜都備齊，麵徹底發好，她先排氣，把饅頭在大鍋裡蒸上，旁邊的小鍋裡就做燴菜，還得是柴火鍋燒出來的燴菜好吃。
其實燴菜這道名吃，有傳言起於南宋，嶽飛死後，有一位官員宴請賓客，就把丸子，油炸豆腐，各種菜放到一起來吃，取名“雜燴菜”，意思是“炸了秦檜”，而到現代就變成了“燴菜”。這道菜到現代也慢慢地演變成了各種菜係，有禹州雜炣菜，安陽扁粉菜，還有許多其他的樣式。但最傳統的還是五花肉煸炒後，加入白菜豆腐丸子粉條燴成的。
沈嫖剛剛把饅頭蒸上，穗姐兒穿戴好就到了廚房內。
“壺裡有熱水，你去洗臉刷牙。”她在鍋底裡插上大塊的劈柴。
穗姐兒嗯嗯點頭，洗漱好，擦好臉，自己塗的香脂，手摸著臉蛋都軟軟的。收拾好後就趕緊跑到廚房裡，看到案板上已經切好的菜，她都能猜出來。
“阿姊，要炒菜嗎？我燒火。”
沈嫖嗯了一聲，這會正好。她把泡軟的腐竹切成小段。鍋裡冒著熱氣，也不放油，直接把五花肉片下鍋。冇一會兒，肉片變得焦黃，肥肉部分變得透明，油脂流到鍋裡。再把蔥薑放進去煸炒出香味，就直接倒一瓢半的水，再把配菜從難熟到容易熟依次放進去，腐竹，白菜，豆腐切片，豆芽，再加入五香粉，鹽，醬油調色。
等到煮熟後，最後放入麪筋和丸子，等湯再開一遍，最後放上芫荽和昨日買的韭黃，增香提味，再倒入芝麻油。這個時候就再煮一會就行。
“穗姐兒，不用燒了。”
穗姐兒點下頭，她已經聞到香味了，趕緊跑到外麵院中洗手。
沈嫖先把蒸好的饅頭拿出來，掀開鍋後，伸手在饅頭上輕輕一按，饅頭瞬間又彈回，饅頭看著並不白，但很暄軟。她用鍋鏟挨個盛到竹筐中，這樣蒸出來的饅頭都能聞到麥香味，個個胖乎乎地，看著就喜人。
沈嫖剛剛把兩碗燴菜盛出來，還把一小碟的辣椒油也拿了出來。
倆人就在院子裡開始用早飯。隻是因早上起來得有些晚，又加上今日還蒸了饅頭，有些費功夫，這會都到半晌午了。
沈嫖給穗姐兒掰半個饅頭。
“要是吃辣椒油自己可以放。”
穗姐兒點點頭，她坐在小竹椅上，用筷子夾一塊嫩豆腐，入口幾乎就化掉了。然後就是白菜葉子，煮得軟軟的，又帶著甜味。她覺得腐皮最好吃，吸滿了湯汁，外麵的皮是軟軟的，但吃起來還是很筋道。昨日阿姊炸的丸子，她吃過剛剛出鍋的，是外焦裡嫩，還帶著丸子的清香。但放在鍋裡熬煮後，雖然外麵不焦了，但很有嚼勁。有比較小的，煮得有些爛，但吸滿了湯汁，反而更香。
沈嫖給自己放了一勺辣椒油，熱氣騰騰的燴菜辣乎乎的，肉片煸出的油脂，也一同燴在裡麵，香而不膩。
穗姐兒吃口菜又吃口饅頭，突然想到什麼，就掰下一小塊泡到碗中，再夾出來吃掉，阿姊做的饅頭本來是很筋道的，但是吸滿湯汁後又變得鬆軟，包裹著湯汁送到嘴裡，又在口中被炸開。
“阿姊，這個菜做得看著普通，但是很好吃。”她說完又放嘴裡一塊麪筋，滿口香。
沈嫖看著她的動作，自己還冇來得及教她泡饅頭，她自己就學會了，人在吃上麵，都是聰明的。
“多吃點。”若是有粉條會更好吃，等她慢慢地把土豆種出來。
汴京的勞動人民是聰慧的，綠豆都能做成各種粉絲，涼粉來吃，土豆自然也可以。
穗姐兒吃得正高興，她給自己泡了好幾塊的饅頭，結果一轉頭就看到食肆門口有人，阿姊今日還是隻開了一扇門，但是連著院子和食肆的門是全開啟的。她本想直接開口的，但越看越覺得眼熟，仔細想下，這不是柏二哥哥的大嫂嫂。
“阿姊，家中好像來客人了。”
沈嫖剛剛喝口燴菜湯，裡麵的菜也都吃完了，聽到穗姐兒的話抬頭看下，才忙起身把人迎到院中。
“周家阿姊。”
周玉蓉剛剛帶著劉媽媽從馬車上下來，讓劉媽媽提些果子來，昨日劉媽媽歸家後同她說，沈小娘子願意多做些，她想著讓劉媽媽來回傳話，不能表達自己的誠意，也不是很尊重，今日家中不需要接待客人，就想著自己過來了。