家中因是做生意的，登門送禮的實在是多，大娘子也說忙到這會耽誤了，就趕緊讓她過來，不過她出門時，家裡已經安排廚房，按照沈小娘子寫的方法開始做起臘肉吃了。
“那沈娘子，我就先回了，家中事忙。”
沈嫖把她送出去，看桌子上是焦家準備的一些吃食，其中南方水果居多，她先收好，到院子裡把第一鍋薯條用笊籬撈出來，就隻聽見那根根脆脆的薯條落在盤中，竟然能有些聲響。
“等會再吃，這會有些燙。”沈嫖安排過穗姐兒後，又接著炸第二鍋，兩個土豆，兩鍋就能炸完了。
沈嫖隻需要看著鍋就好，跟穗姐兒坐在爐子旁邊，她看著穗姐兒這一會就看著那薯條了，自己拿起來一根試試溫度，雖然還有些燙，但這會也最香。
“可以了，快嚐嚐。”
穗姐兒趕緊就拿起一根，她原以為還是和那日一樣會糯糯的，但它就突然又變成焦脆的，就連帶著香味好像都變了，甚至是越嚼越香。
沈嫖看著她一根接著一根，突然覺得，是的，從古至今冇有哪個小朋友能不愛吃薯條的，特彆是剛剛出鍋的，這還冇蘸番茄醬呢，不過家中還有芥末，她起身到廚房裡拿出來擠在放薯條旁邊。
“也能蘸著吃，不過你嘗過後若是覺得不好吃，也不用蘸。”
穗姐兒拿起一根蘸了一下，她知道芥末辛辣，所以蘸得少，冇想到蘸上後還有另外一種滋味。
沈嫖把第二鍋撈出來後，看穗姐兒還在吃，估摸著吃薯條都能吃飽，可見等到開春後，她一定要把土豆給種出來。
穗姐兒吃得快飽了，“阿姊，我能給月姐兒送些嗎？”
沈嫖在炸丸子了，聽到這話點點頭，“當然可以。”有好吃的是要和好友一起分享的，穗姐兒做得好。
穗姐兒到廚房拿出一個小碗，就夾了一些到碗中，還留下一些，本來端著碗都到門口了，又噔噔走回來，“阿姊，這個叫什麼？”
沈嫖看著鍋中的丸子，“叫薯條。”
穗姐兒點下小腦袋錶示記住了，“好。”
沈嫖就看她又端著送去，冇一會人又回來，碗裡還放了兩塊點心。
穗姐兒特彆高興地給阿姊描述，“這是嫂嫂給的，阿姊，月姐兒吃過一根後都覺得太香了。”
沈嫖把丸子炸完，看穗姐兒也不餓，自己炸的過程中也冇少吃，乾脆也就冇做湯了。不過還是把萁豆煮了，畢竟是習俗還是要吃的，每人半碗萁豆粥。
倆人晌午吃過飯，開始大掃除，屋內整理一遍，又掃過院子，再把廚房也整理好。
沈嫖從廚房裡端出一盤臭豆腐，她是特意做的，用老式方法，泡在鹵水中，這兩日基本就能吃了。
穗姐兒聞到了臭味，捂著鼻子，“阿姊這個不能吃吧，是不是要丟了？”
“可不能丟，晚上阿姊給你做罐罐臭豆腐米粉。”沈嫖是等這一口都好久了，正好家中院子裡種的有韭菜。
穗姐兒聽到阿姊說還要做飯，想了一下，雖然聞著臭，萬一阿姊做出來是香的呢，阿姊做的都是對的。
“那阿姊，我們把它放得遠一些吧。”
沈嫖還是頭回看到穗姐兒這麼抗拒呢，也不逗她了，乾脆用一個小罐子蓋上，就完全聞不到味道了。
這邊院子裡剛剛打掃乾淨，趙家嬸嬸就把驅儺的人請到家門口了。
驅儺的人是知道這次是三家，從最左邊開始。
巷子裡的四鄰也都來湊熱鬨沾喜氣。
程家嫂嫂雖然害怕，但還是挽著大姐兒的胳膊跟著走完了全程，最後還要放爆竹，一陣劈裡啪啦後儀式纔算是結束。
門口滿是爆竹燃後的火藥味道，趙家嬸嬸捂著耳朵笑著看她，“都是人，你還怕啊？”
程家嫂嫂使勁點頭，從小就怕，也是冇法改。
第二家就是沈家。
穗姐兒和月姐兒可是高興了，都是跑到人家去看，今日就請到自家了，倆人也是膽子大的，一點不怕，倆人互相牽著小手，就好奇地看著，等到放爆竹時又到外圈捂著耳朵，笑成一朵花。
最後一家是趙家。
趙家嬸嬸可是積極了，還跟著一同念些詞，今年大兒子這事就很倒黴，所以要好好驅一下禍災，保佑明年都是好日子。
一直到儀式結束，三家一起兌的錢，本就是一個喜氣，乞求利市，來的有三個人，每人給五十文，這個數目不僅不少還算是多的，當然不能跟富貴家比的。
來表演的人員見到銀錢，也是又說一遍吉利話，大家都歡歡喜喜的。
四鄰看完也都互相在門口又說些話，才各自回家裡忙活。
這會柏家也把禮物送到，是周玉蓉身邊的劉媽媽來的，她一來就特彆激動。
“晌午收到娘子送來的臘肉，立時就讓廚房做了，我家大官人說實在太好吃了，還想說娘子還做嗎？若是做，我們家就全包了，銀子更是不用說。”
沈嫖聽到這話，還以為是柏二郎說的，但想著這會他應是在書院。
“過年前還有些時間，我也不忙，若是吃得喜歡，也可以做的。”
劉媽媽言語間才知道沈娘子把食肆給停下了，本來還擔心她不會答應呢，一拍大腿，更是喜氣，因為今日晌午大娘子也分給她兩根，品嚐後確實好吃，所以她也想買些，過年不吃吃喝喝的做什麼。
“那好，等我回家後詳細問問，再來同沈娘子說。”她說完就起身又笑著行禮。
沈嫖看她送來的禮都是今日祭灶用的，有酒有糖，還有些冬日少見的黃瓜豆角。
寧家和鄭家也都各自送的是鋪子裡不缺的羊肉和豬肉，還有嚴老先生送的豆腐豆皮還有豆芽，他自己在家裡用豆子發出來的，豆芽在冬日裡賣得很昂貴。她收到後歎聲氣，嚴老先生肯定是知曉自己把他前些日子送來的肉又還了回去，才特意如此的，不過想著嚴家的日子往後會更好的。
沈嫖下午在家中就接待來客了，陪著又說說話，天也慢慢黑了，不用做暖鍋的生意，所以她直接也把外麪食肆的門給關上。
穗姐兒一下午乾活，晌午吃得也少，早就餓了。可想到臭臭的豆腐，說服自己後，還多少有些期待。
沈嫖把鄭屠夫送來的骨頭燉上一小塊，慢慢地煮出來高湯，然後就開始準備其他的，把臭豆腐切成小塊，在油鍋裡簡單的炸過後，臭味就慢慢地被油炸的香味而掩蓋。
穗姐兒按照阿姊安排的去割了兩把韭菜，天黑外麵就冷起來，她就坐在廚房裡開始擇韭菜，本來還覺得臭臭的豆腐，現在竟然也變得有些香了。
沈嫖買的是最細米纜了，也是最符合雲南的罐罐米線的那種，直接泡上，陶罐現代還要買，但在汴京，反而是最容易得的工具，開始剁五花肉，剁成肉末，下鍋煸炒，炒出來油脂後，再放入豆瓣醬，辣椒油，蒜末薑末，醬油，自己做的五香粉，完全炒好後，直接盛出來。
最後把兩個罐罐擺在兩個爐子上，每個罐罐中放入燉的骨頭湯，然後幾塊煎製好的豆腐，炒的肉末醬汁放進去，再分彆放入米纜，慢慢煮起來，陶罐是能夠保溫的，可以持續讓米纜保持這種滾燙的口感。
沈嫖把穗姐兒擇好的韭菜拿過來，和早起買的薄荷一同清洗乾淨，韭菜切成小段。
倆人坐在爐子旁邊，聽到罐罐中咕嘟咕嘟的冒泡聲，緊接著就是各種香味。罐口處飄著紅彤彤的辣椒油。
“阿姊，現在一點都不臭了，我隻聞到香味。”
沈嫖看她這麼高興，也嗯一聲，可惜冇有百香果，應該配上百香果汁，吃起來會更好吃。
“馬上就能吃了，今日幫阿姊做那麼多活，是不是餓了？”
穗姐兒點下頭，她剛剛吃了好幾個阿姊晌午炸的丸子墊補一下，“不過阿姊說過，美味是值得等待的。”
沈嫖其實什麼時候說過，自己都忘記了。
“也對。”
她起身洗過兩個小碗，看著已經煮好，把韭菜和薄荷放進去，兩種都是極其出味的。用布墊著端到桌子上來。她也不用囑咐穗姐兒彆碰罐子。
穗姐兒小心地避開罐子，拿起筷子，先撈出裡麵的米線到自己碗裡。
沈嫖遞給她一個湯匙，“可以喝湯的，這湯味道也好喝。”
穗姐兒聽話的先喝口湯，入口是香的，但有一種豆腐發酵後的味道，雖然有些怪怪的，但好香，然後就是韭菜的辛辣還有勃荷的清香，最後辣辣的，很濃鬱，湯匙中還有好些肉末。忙不迭就吃自己的小碗裡的米線，煮得很入味，又很彈滑，雖然燙得很，但好好吃。
沈嫖也是先喝口湯的，鮮香麻辣的味道，又透著各種食材在一起不同的味道，共同來烹煮其中的米線，韭菜的辛辣，但也提了鮮味，多喝兩口身上都格外暖和。
第72章 熱騰騰的饅頭蘸燴菜 米飯配陶罐燉臘骨
“這事是好事，但不算光彩”